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1、盤點工作制度、流程一、目的：全面存貨清點，迅速了解全店賬面庫存與實際庫存的差異，掌握商品實際庫存的可銷性，并就差異深入探討，針對原因采取具體措施，以減低損耗，提升管理效率。二、適用范圍：全公司三、培訓范圍：門店全體人員、盤點組及盤點相關部門人員。四、盤點要求：誠實盤點是盤點的唯一要求。五、盤點時間：原則上每月一次，新開店次月后實施盤點六、盤點范圍：營運門店食品、非食品處、配送中心盤點區(qū)域分為：庫房、貨架、銷售區(qū)域（正常貨架、促銷區(qū)域）三部分進行盤點。.七、盤點相關部門職責：（一）盤點組：盤點前需協(xié)助各店進行盤點前的員工培訓，指導和檢查各店盤點前的準
2、備工作；盤點時至各店監(jiān)督盤點執(zhí)行情況，遇到問題及時指正；監(jiān)督執(zhí)行。（二）門店店長：按公司整體盤點計劃全面組織門店盤點，是各店盤點的第一執(zhí)行人，也是各店盤點執(zhí)行過程中和盤點結果的第一責任人。（三）信息部：需保障各項計算機設施在盤點進行時順暢使用，出現(xiàn)問題立即解決；對盤點數(shù)據(jù)及時處理；遇到異常情況及時通報；（四）營運部：門店盤點前三天停止調(diào)整賣場布局，盤點時參與盤點指導；（五）配送中心：盤點當日17:00點前完成所有單據(jù)的審核及修改工作。八、盤點工作內(nèi)容：（一）在盤點差異表上根據(jù)商品陳列位置編制貨架編號，以保證復盤時可以輕易找到差異商品（二）門店將所有
3、的入庫、調(diào)拔、退貨等按規(guī)定處理完畢（盤點前2小時處理所有門店單據(jù)）。（三）盤點全部用盤點機進行點貨（特殊情況除外），二盤根據(jù)紙面盤點差錯單進行點貨。（四）配送中心在各門店盤點配貨當日送到門店（原則上當日不配貨）（五）營業(yè)時間內(nèi)對全店‘倉庫’進行盤點，本著從左至右、從上至下進行，不準漏盤商品，倉庫盤點完畢的商品不能再出庫上架。（六）營業(yè)結束后對貨架進行全面盤點，從左至右、從上至下，一組一組貨架進行，不準漏盤和重復點貨。（七）錄入人員接到盤點機后，查驗盤點機食品、非食品盤點槍數(shù)量，正確無誤后在盤點本上簽字。遇盤點機丟失，盤點機無盤點數(shù)據(jù)等重大情況上報上
4、級處理。（八）由信息人員導入門店盤點數(shù)據(jù)，進行盤點確認。A.點貨正確的商品一次性確認。B.同一系列因串貨盈虧互抵的商品一次性確認（盤點數(shù)據(jù)結轉）。（九）將錯盤商品生成復盤盤點表（含漏盤、大額盤點差異，盤盈），打印后交給門店，準備復盤工作。（十）盤點當日將差錯找完畢，次日上班前門店點盤點結束通知，信息出門店差異結果，營運部報領導批示后，由信息進行數(shù)據(jù)調(diào)整結轉。（財務監(jiān)管）九、門店店長：（一）按公司整體盤點計劃全面組織門店盤點（二）匯總審核各柜組的盤點計劃，并跟蹤監(jiān)督門店按盤點計劃的執(zhí)行情況，及時指導門店的盤點準備工作。（三）盤點前的培訓：A對參加盤點
5、的人員進行培訓。B對盤點前注意事項做出要求。C對盤點計劃工作執(zhí)行前的一日內(nèi)進行檢查。（四）盤點表前核對貨架商品是否“一品一簽”；檢查貼碼商品是否100%有碼；（五）架頂商品整理封箱，按規(guī)定粘貼箱外明細及價格簽；庫房商品整理并粘貼箱外明細及價格簽（六）盤點前將所有關聯(lián)陳列商品歸位；（七）盤點前促銷區(qū)域商品定位；（八）盤點前檢查庫房及貨架底層是否有遺漏商品；檢查賣場是否有孤兒商品；（九）、排面及促銷位商品打捆及整理；（十）安排人員對有差異的單品進行100%的盤點。（十一）總結盤點并分析盤點差異。十、注意事項：（一）盤點前注意事項1、為使盤點作業(yè)的準確性
6、和大盤點后的正常營業(yè)，部門間應相互支援,對參加盤點人員要進行事前培訓演練。2、嚴禁盤點前于商品陳列處注記或標示商品數(shù)量（可事先注明貨號、品名、規(guī)格、），一經(jīng)查實，依不誠實行為處理，3、店內(nèi)全面商品入庫、退貨、已入未收、調(diào)拔單等的審核、確認工作，力求盤點結果準確性。4、盤點當日正常營業(yè)期間要保證陳列豐滿。5、盤點前一定要將空箱清理好，并從盤點區(qū)域拿出來。6、整個盤點過程所有手工盤點單的內(nèi)容要齊全，字跡要工整。7、庫房、架頂盤點，可根據(jù)門店庫房情況，將庫房、架頂商品按序號進行編排。盤點商品的項次和箱外標記要一致，如同一單品有多箱，編號按1-1、1-2進
7、行標記。注：不要用筆直接在箱外標記編號，最好用紙張寫明編號，再用膠帶固定即可。（以免下次盤點時混淆）8、盤點時門店要將規(guī)格易盤錯的商品規(guī)格在商品上進行標注。（注：明確商品計量單位，是按個，連，提，箱，斤等計量單位進行盤點）。9、盤點開始前，門店要對賣庫房和貨架、地堆一一進行核對，避免整組漏盤。（二）盤點中注意事項1、以組為單位，由店長組織參加盤點的員工大會，強調(diào)盤點的重要性及盤點的注意事項；2、注意盤點中易混淆商品：注意同樣商品不同規(guī)格的；注意同樣商品不同口味的；注意同樣商品不同克數(shù)（重量）的；注意貨架有貨而盤點表上沒填的；注意商品包裝條形碼與價格
8、簽條形碼是否相符；注意商品類似，名稱不同的。3、對體積小，且又難于清點的商品，必須用購物筐進行兩次清點。即第一次從貨架放到
