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《枇杷果肉有機(jī)酸組分及有機(jī)酸在果實(shí)內(nèi)的分布_英文_》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、熱帶亞熱帶植物學(xué)報(bào)2008,16(3):236～243JournalofTropicalandSubtropicalBotany枇杷果肉有機(jī)酸組分及有機(jī)酸在果實(shí)內(nèi)的分布a,baa,c3陳發(fā)興,劉星輝,陳立松(福建農(nóng)林大學(xué),a.園藝學(xué)院;b.亞熱帶果樹(shù)研究所;c.園藝植物生理生化與分子生物學(xué)研究所,福州350002)摘要:用高效離子交換色譜(HPIC)測(cè)定了枇杷(EriobotryajaponicaLindl.)18個(gè)品種(小毛枇杷、夾腳、卓南1號(hào)、解放鐘、富陽(yáng)、森尾早生、華寶2號(hào)、香鐘10號(hào)、白花、土肥、多寶2號(hào)、烏躬白、洛陽(yáng)青、茂木、早鐘6號(hào)、白梨、塘頭
2、4號(hào)和長(zhǎng)紅3號(hào))的成熟果肉和2個(gè)品種(解放鐘和早鐘6號(hào)果)成熟果實(shí)不同組織有機(jī)酸含量。結(jié)果表明,成熟果肉中均含有蘋(píng)果酸、奎尼酸、檸檬酸、異檸檬酸、α2酮戊二酸、富馬酸、草酰乙酸、酒石酸8種有機(jī)酸,有的還含有微21量的阿魏酸、順烏頭酸和β2香豆酸。大多數(shù)品種果肉中蘋(píng)果酸含量最高,平均含量為4399mgkgFW,占總酸的2162.7%;其次是奎尼酸,其平均含量為2042mgkgFW,占總酸的29.1%。品種之間可滴定酸和有機(jī)酸含量差異很大。通過(guò)對(duì)果肉可滴定酸進(jìn)行聚類(lèi)分析,可把18個(gè)枇杷品種分為五個(gè)組群:極高酸(小毛枇杷)、高酸(夾腳、卓南1號(hào)、解放鐘和富陽(yáng))、
3、中酸(森尾早生、華寶2號(hào)、香鐘10號(hào)、白花、土肥和多寶2號(hào))、低酸(烏躬白、洛陽(yáng)青、茂木和早鐘6號(hào))和極低酸(白梨、塘頭4號(hào)和長(zhǎng)紅3號(hào))。解放鐘和早鐘6號(hào)果肉和果皮的總酸含量及可滴定酸均無(wú)顯著差異,但果皮和果肉的總酸含量和可滴定酸均大大高于種子。相似于果肉,果皮和種子的主要有機(jī)酸也是蘋(píng)果酸和奎尼酸。果皮中蘋(píng)果酸含量遠(yuǎn)高于奎尼酸,但種子中蘋(píng)果酸含量比奎尼酸稍低。此外,種子中蘋(píng)果酸和奎尼酸比果肉和果皮中的低得多。關(guān)鍵詞:枇杷;果實(shí);蘋(píng)果酸;有機(jī)酸組分;果肉;奎尼酸;種子;果皮中圖分類(lèi)號(hào):Q946.81文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1005-3395(2008)03-
4、0236-08OrganicAcidCompositioninthePulpofLoquat(EriobotryajaponicaLindl.)andDistributioninFruitsa,baa,c3CHENFa2xing,LIUXing2hui,CHENLi2song(a.CollegeofHorticulture;b.InstituteofSubtropicalFruits;c.InstituteofHorticulturalPlantPhysiology,BiochemistryandMolecularBiology,FujianAgricul
5、tureandForestryUniversity,Fuzhou350002,China)Abstract:Organicacidsfromtheripepulpof18loquat(EriobotryajaponicaLindl.)cultivars(‘Xiaomaopipa’,‘Jiajiao’,‘Zhuonan1’,‘Jiefangzhong’,‘Fuyang’,‘Moriowase’,‘Huabao2’,‘Xiangzhong10’,‘Baihua’,‘Toi’,‘Duobao2’,‘Wugongbai’,‘Luoyangchin’,‘Mogi’,
6、‘Zaozhong6’,‘Baili’,‘Tantou4’,‘Changhong3’)andtheirdistributionintheripefruitof2cultivars(‘Jiefangzhong’and‘Zaozhong6’)weredeterminedbyhigh2performanceion2exchangechromatography(HPIC).Eightorganicacids(malic,quinic,citric,iso2citric,α2ketoglutaric,fumaric,oxaloaceticandtartaricaci
7、ds)wereidentifiedinripepulp,whiletracequantitiesofferulic,cis2aconiticandβ2coumaricacidswereidentifiedinseveralcultivars.Thepredominantorganic21acidofripepulpofmostcultivarswasmalicacid,withanaveragecontentof4399mgkgFWforallcultivars,ac2countingfor62.7%ofthetotalacids.Quinicacidwa
8、sthesecondinabundance,withanavera
