杞縣大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和對(duì)策

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1、杞縣大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和對(duì)策　　摘要總結(jié)杞縣大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析其存在的問題，指出未來的發(fā)展目標(biāo)，并提出相應(yīng)的對(duì)策。關(guān)鍵詞大蒜；發(fā)展現(xiàn)狀；對(duì)策；河南杞縣中圖分類號(hào)F307.13；S633.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)1007-5739（2013）12-0313-02杞縣是全國(guó)重要的大蒜生產(chǎn)、加工、貯藏和出口基地，常年面積達(dá)2.67萬(wàn)hm2以上，產(chǎn)量60萬(wàn)t左右，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、俄羅斯等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。全縣現(xiàn)有12個(gè)大蒜生產(chǎn)專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、150多個(gè)大蒜生產(chǎn)專業(yè)村、15個(gè)無(wú)公害生產(chǎn)示范基地；建成大蒜保鮮和恒溫冷庫(kù)650多座，年貯藏能力達(dá)25萬(wàn)t；擁有開封聯(lián)富食品公司、一品農(nóng)貿(mào)公司等

2、80多家大蒜加工企業(yè)，年加工能力逾7萬(wàn)t。杞縣先后被評(píng)為“中國(guó)果菜無(wú)公害十強(qiáng)縣”、“中國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品示范縣”、“中國(guó)大蒜無(wú)公害科技創(chuàng)新示范縣”等。2011年，“金杞牌”大蒜被評(píng)為“中國(guó)果菜十大馳名品牌”。1發(fā)展現(xiàn)狀1.1技術(shù)服務(wù)扎實(shí)開展8近年來，普遍采用了地膜覆蓋、提純復(fù)壯、脫毒快繁、無(wú)公害栽培、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等一系列先進(jìn)技術(shù)；聘請(qǐng)了中國(guó)農(nóng)大、河南農(nóng)大等科研院所的專家，開展種植、加工等方面的技術(shù)攻關(guān)；與中國(guó)農(nóng)大、鄭州利華實(shí)業(yè)公司合作建設(shè)總投資10億元的凱啟大蒜產(chǎn)業(yè)園，生產(chǎn)黑蒜等世界領(lǐng)先的高端產(chǎn)品，有望成為河南省乃至全國(guó)較大規(guī)模的交易和加工中心。1.2發(fā)展環(huán)境持續(xù)優(yōu)化近年來，杞縣采

3、取多項(xiàng)措施，切實(shí)為客商搞好服務(wù)。一是為客商發(fā)放綠卡，保證運(yùn)輸大蒜的車輛在杞縣內(nèi)免受干擾，維護(hù)客商利益；二是規(guī)范大蒜冷藏行業(yè)市場(chǎng)秩序，對(duì)市場(chǎng)稅費(fèi)實(shí)行統(tǒng)一征收管理，維護(hù)大蒜經(jīng)銷戶與冷庫(kù)業(yè)主的權(quán)益；三是對(duì)來杞縣興辦加工企業(yè)的客商，在用地、用電等方面給予相應(yīng)的政策優(yōu)惠[1]。1.3市場(chǎng)建設(shè)明顯加快近年來，連續(xù)舉辦了3屆大蒜經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)，承辦了中國(guó)第六、七屆大蒜節(jié)；建成和完善了5個(gè)大蒜交易市場(chǎng)，1個(gè)大蒜電子交易市場(chǎng)；擁有進(jìn)出口權(quán)的企業(yè)36家，年出口額逾1000萬(wàn)美元；分別在廣州、武漢等20多個(gè)大中城市設(shè)立了直銷點(diǎn)，每年直接或間接出口大蒜及制品25萬(wàn)t；開通了“金杞大蒜網(wǎng)”，加強(qiáng)了和外界的

4、溝通與交流。1.4品牌建設(shè)逐漸增強(qiáng)82001年向國(guó)家工商總局申請(qǐng)注冊(cè)了“金杞牌”商標(biāo)；2002年向國(guó)家質(zhì)檢總局申請(qǐng)獲得了“金杞牌”大蒜原產(chǎn)地標(biāo)記認(rèn)證；2009年向農(nóng)業(yè)部申請(qǐng)登記了杞縣大蒜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證；2010年，被列為河南省大蒜質(zhì)量安全出口基地縣。2009年“金杞牌”大蒜被評(píng)為“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值百?gòu)?qiáng)”第6名，品牌價(jià)值達(dá)50.24億元。2存在的問題2.1面積擴(kuò)張帶來隱患近幾年，由于資本炒作出現(xiàn)“蒜你狠”現(xiàn)象，造成虛假的供求關(guān)系，全國(guó)蒜頭、蒜薹價(jià)格持續(xù)走高，蒜農(nóng)收入明顯增加，擴(kuò)種的積極性極為高漲，致使面積急劇擴(kuò)張，但市場(chǎng)需求總量有限，非主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量也可能對(duì)市場(chǎng)造成較

5、大沖擊，風(fēng)險(xiǎn)明顯增加[2]。2.2品質(zhì)結(jié)構(gòu)有所下降由于常年連作重茬，并且長(zhǎng)期無(wú)性繁殖，品種雜、亂、弱、退化現(xiàn)象比較明顯，土壤肥力下降，土壤中土傳病害的病源基數(shù)逐年增加，導(dǎo)致病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，加上種植與管理方式等措施不當(dāng)?shù)纫蛩?，致使大蒜品質(zhì)不斷降低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力有所下滑[3]。2.3產(chǎn)品檔次有待提高當(dāng)前國(guó)際上開發(fā)的大蒜加工制品逾130種，但中國(guó)僅40多種，而且深加工產(chǎn)品非常少。發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后值與自然產(chǎn)值的比例在3∶1左右，美國(guó)是3.7∶1，而我國(guó)還不到0.5∶1。杞縣大蒜并不例外，以初級(jí)產(chǎn)品居多，影響產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展。2.4生產(chǎn)成本剛性上漲8以2011年為例，生產(chǎn)環(huán)節(jié)：從蒜種到晾曬

6、等10個(gè)環(huán)節(jié)成本達(dá)到3000元/t左右，環(huán)比增長(zhǎng)30%以上；存儲(chǔ)環(huán)節(jié)：包括代收、短途運(yùn)輸、分選、包裝、級(jí)漏差價(jià)、冷藏?fù)p耗、庫(kù)存費(fèi)、中介費(fèi)等，大蒜產(chǎn)品成本約800元/t，環(huán)比增長(zhǎng)約25%。3發(fā)展目標(biāo)3.1基地建設(shè)建成蘇木鄉(xiāng)等5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、1333.33hm2綠色大蒜和666.67hm2有機(jī)大蒜生產(chǎn)基地，至2015年全縣大蒜面積、年產(chǎn)量分別達(dá)到4萬(wàn)hm2和80萬(wàn)t。3.2企業(yè)建設(shè)整合現(xiàn)有80多家大蒜加工企業(yè)，至2015年培育大蒜加工龍頭企業(yè)3~5家，年加工能力達(dá)到30萬(wàn)t以上，并全部出口創(chuàng)匯。3.3市場(chǎng)建設(shè)改建5個(gè)大蒜交易市場(chǎng)，至2015年大蒜市場(chǎng)、網(wǎng)上年交易量分別達(dá)到10

7、0萬(wàn)、50萬(wàn)t以上。3.4專業(yè)合作社建設(shè)組建12個(gè)鄉(xiāng)級(jí)大蒜專業(yè)合作社，強(qiáng)化大蒜協(xié)會(huì)作用。3.5園區(qū)建設(shè)建設(shè)科技示范園區(qū)，至2015年培育大蒜產(chǎn)業(yè)園區(qū)1~2個(gè)。84發(fā)展對(duì)策杞縣大蒜產(chǎn)業(yè)無(wú)論是資源條件、發(fā)展基礎(chǔ)，還是市場(chǎng)潛力，都具有明顯的比較優(yōu)勢(shì)和可期的經(jīng)濟(jì)效益，必須著力培育，做大做強(qiáng)。綜合考慮大蒜產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)和條件，統(tǒng)籌兼顧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各個(gè)鏈條的協(xié)調(diào)發(fā)展，著重在強(qiáng)基礎(chǔ)、壯產(chǎn)業(yè)、活機(jī)制、可持續(xù)上做文章，大力推進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；c集約化，大力推進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)集成化、勞動(dòng)過程機(jī)械化、管理經(jīng)營(yíng)信息化，