贛州重陽節(jié)吃什么食物.doc

《贛州重陽節(jié)吃什么食物.doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。

1、此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來，如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負責傳遞知識。贛州重陽節(jié)吃什么食物4此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來，如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負責傳遞知識。贛州重陽節(jié)吃什么食物4此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來，如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負責傳遞知識?！　≈仃柟?jié)，早在戰(zhàn)國時期就已經(jīng)形成，到了唐代被正式定為民間的節(jié)日，此后歷朝歷代沿襲至今。你知道贛州重陽節(jié)吃的食物嗎?下面范文網(wǎng)小編精心整理了贛州重陽節(jié)吃的食物的相關(guān)資料，希望可以幫到你!贛州重陽節(jié)吃的食物　　1、螃蟹　　重陽節(jié)的吃食，

2、著名的有螃蟹。鄭板橋詩：“佳節(jié)入重陽，持螯切嫩姜?！本褪侵仃柍孕穫鹘y(tǒng)的佐證?！　◇π犯缓鞍踪|(zhì)，被稱之為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。蟹肉較為細膩，肌肉纖維中含有10余種游離氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量較多，對需要補充營養(yǎng)的人大有益處?！　∏殷π分竞亢艿停苄跃S生素A、E和B族維生素較高，特別是蟹黃中富含維生素A，有益于視力及皮膚健康?！　”M管都是螃蟹，但不同的螃蟹卻在營養(yǎng)素的含量上有顯著的區(qū)別。按照中國食物成分表的數(shù)據(jù)顯示：100克河蟹中含有193.5毫克鈉，181毫克鉀;100克海蟹中則含有260毫克鈉，232

3、毫克鉀。100克河蟹中含有膽固醇267毫克，而100克海蟹中則僅含有膽固醇125毫克。　　也就是說，對于不同的人群來說，選擇食用的螃蟹品種和烹飪方式都應(yīng)當有所不同。對于血壓偏高的人群來說，海蟹不是最佳選擇，因為它完全可能導致人的鈉攝入過量，導致血壓的進一步升高，此時最好選擇河蟹?！　∪绻橛醒惓?，則最好選擇只吃河蟹的蟹肉。在而對于只有血脂異常的人群以及因腹瀉、中暑等導致礦物質(zhì)大量流失的人群則最好選擇海蟹，不但能夠控制膽固醇的攝入，而且能夠良好補充流失的礦物質(zhì)?！　?、菊花酒　　重陽要飲“菊花酒”。九九與“久久”諧音

4、，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。金秋九月，秋菊傲霜，文人將九月稱“菊月”，老百姓把菊花稱“九花”，北京將菊花當成市花之一。由于菊花斗寒的獨特品性，所以使得菊花成為生命力的象征。在古人那里有著不尋常的文化意義，認為它是“延壽客”、“不老草”，可使人老而彌堅。　　古時菊花酒，是頭一年重陽節(jié)時專為第二年重陽節(jié)釀制的。九月九日這天，人們采下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食之中，然后一齊用來釀酒，放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽?！肚G楚歲時記》載稱：“九月九日，佩茱萸，食蓮

5、耳，飲菊花酒，令長壽?！薄　〉搅嗣髑鍟r代，人們在菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當歸、枸杞等中藥。高濂所著的《遵生八箋》中對此有著明確的記載，稱菊花酒是十分盛行的“健身飲料”?！　?、花糕　　重陽節(jié)敬老，登高以避災?！案狻迸c“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品?！　≈仃柍曰ǜ馐加谖鳚h，當時稱為“蓬餌”，亦即黍糕。到宋代，重陽節(jié)吃花糕之風大盛，一直流傳至今。重陽節(jié)吃花糕的起因緣于重陽登高習俗。有山的地方可爬山登高，而無山

6、可爬的地方，就想法找彌補和替代的辦法，因“糕”與“高”諧音，就出現(xiàn)了吃花糕的習俗?！　‖F(xiàn)今重陽節(jié)售賣的重陽糕，依然會用五彩繽紛的彩紙剪成三角形，用根竹簽固定，插在重陽糕上，小巧的模樣煞是可愛，也有代替了體型巨大的茱萸的意思?！　≈仃柛舛嘤妹追邸⒐系茸髟?，一些重陽糕，還要加入棗子、栗子為餡料，這也是南京特色，在南京重陽糕又叫早立糕，蘊含著老人對子女“早點自立”的祝福?！　』ǜ獾闹品ㄊ怯媒酌婕铀羰?，用屜布沾水包起蒸熟的江米面揉均勻至光滑，分成四塊，再分別拍成2厘米厚的片放在案板上，抹一層豆餡，再鋪一層江米面，依次類

7、推連鋪三、四層后，在最上面密密實實的碼上煮熟的栗子、桃仁、瓜仁，最4此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來，如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負責傳遞知識。后撒上京糕絲、青梅果脯等就算制成。無論看著還是吃著都類似于多層的酥皮兒。重陽節(jié)飲食注意點　　1、飲食清淡，預防秋燥　　重陽節(jié)前后，秋燥明顯。由于“秋燥”的影響，秋季特別容易出現(xiàn)呼吸道疾病，比如支氣管炎、支氣管哮喘、鼻炎等，對于免疫力低下的老人更是如此。應(yīng)對秋燥，可用一些適合自己的方法潤燥，比如用石斛煲湯。預防秋燥應(yīng)以清淡飲食為主，少吃過于油膩、甘甜、辛辣之品，多吃粗糧和富

8、含維生素、礦物質(zhì)的食物，并適當運動，以促進血液循環(huán)?！　》狼镌铮硕囡嬮_水、淡茶、豆?jié){、牛奶等飲料外，還應(yīng)多吃些番薯、玉米、青菜、柿子、蜂蜜、黑木耳、銀耳、百合、香蕉、橄欖、葡萄、梨、核桃、芝麻、紅棗等柔潤之品?！　?、注意保暖，適時添衣　　重陽節(jié)前后，一天中溫差變化很大，常有冷空氣侵襲，而使氣溫驟降。朋友們要注意及時添衣保暖，