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《功能性食品論文淺談食品與美容的聯(lián)系.doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在應用文檔-天天文庫。
1、化學與環(huán)境學院李雪健學號淺談食品與美容的聯(lián)系隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活水平也不斷提高。人們追求的生活品質(zhì)也更高了，看看商場里五顏六色的衣裳、飾品，各種奢侈品等等，去逛商場的人們更是穿著時尚，濃妝打扮。所以說，現(xiàn)在的人們都很注重外表，希望自己漂亮點，再漂亮一點。所以現(xiàn)在的美容店才那么多，就是這個原因。然而很多人只是借助化妝品也達到美容的效果，很多人都忽略了可以通過飲食來進行美容的。因此，現(xiàn)在我通過這個學期學到的一點知識來淺談一下食品和美容之間的聯(lián)系。在世界性美容健身業(yè)迅猛發(fā)展的今天，回歸自然，用天然食物來美容健身已成為美容業(yè)發(fā)展的必然
2、趨勢之一。通過食品來美容是以中國傳統(tǒng)醫(yī)學理論為基礎，與現(xiàn)代營養(yǎng)學有機地結(jié)合，利用天然食物所含的營養(yǎng)成分和特殊成分，以“內(nèi)調(diào)外養(yǎng)，表里通達”的手段使人健康美麗的一種美容方法。它使人們在享受天然美味的同時，既可調(diào)整生理功能，為人體補充所需的營養(yǎng)而使皮膚健美，又可針對所患病癥進行飲食調(diào)理，增強體質(zhì)，固本強身。因此說，食療美容是通過改善不良的身體狀況和皮膚狀態(tài)來實現(xiàn)維護健康和美化容貌的目的，這是其它任何美容方法和手段及化妝品所不能比擬的。通過查閱資料知道，關天飲食與美容關系的記載最早出現(xiàn)在《素問?五臟生成篇》中。成書于2400多年前的中醫(yī)典
3、籍《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》已有“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”及“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也”的記載。“五谷為養(yǎng)”是指黍、林、菽、麥，稻等谷物和豆類作為養(yǎng)育人體之主食。黍、秫、麥、稻富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，菽則富含蛋白質(zhì)和脂肪等。谷物和豆類同食，可以大大提高營養(yǎng)價值。我國人民的飲食習慣是以碳水化合物作為熱能的主要來源，而人類的生長發(fā)育的自身修補則主要依靠蛋白質(zhì)。故五谷為養(yǎng)是符合現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點的?！拔骞麨橹毕抵笚?、李、杏、栗、桃等水果、堅果，有助養(yǎng)身和健身之功。水果富含維生素、纖維素、糖類和
4、有機酸等物質(zhì)，可以生食，且能避免因燒煮破壞其營養(yǎng)成分。有些水果若飯后食用，還能幫助消化。故五果是平衡飲食中不可缺少的輔助食品?！拔逍鬄橐妗敝概！⑷?、羊、豬、雞等禽畜肉食，對人體有補益作用，能增補五谷主食營養(yǎng)之不足，是平衡飲食食譜的主要輔食。動物性食物多為高蛋白、高脂肪、高熱量，而且含有人體必需的氨基酸，是人體正常生理代謝及增強機體免疫力的重要營養(yǎng)物質(zhì)。“五菜為充”則指葵、韭、薤、藿、蔥等蔬菜。各種蔬菜均含有多種微量元素、維生素、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，有增食欲、充饑腹、助消化、補營養(yǎng)、防便秘、降血脂、降血糖、防腸癌等作用，故對人體的健康十
5、分有益?！币陨暇褪枪湃藢νㄟ^食品來美容的闡述，那我們現(xiàn)在的人又是如何理解的呢？現(xiàn)代營養(yǎng)學研究證明：蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、維生素、微量元素、水、膳食纖維等是人體健康和顏面美所必需的營養(yǎng)素，是美容健身的重要物質(zhì)基礎。如果不注意飲食調(diào)節(jié)，造成某種營養(yǎng)成分的缺乏，就會使人體的抵抗力下降，出現(xiàn)乏力、頭暈等癥狀，皮膚也會失去紅潤及光澤，變得蒼白無華、粗糙、脫屑、產(chǎn)生皺紋，還易產(chǎn)生濕疹，痤瘡等癥。近年來許多研究都證實，大多數(shù)美容食物和植物中都含有生物堿、甙類、氨基酸、維生素、植物激素、核酸等，它們都有內(nèi)達臟腑、外達皮膚的滋養(yǎng)保護作用，能增強機體和
6、皮膚的抵抗力，促進表皮細胞再生，延緩皮膚的衰老。因此，要想容顏靚麗、形體健美，通過飲食調(diào)養(yǎng)使人既健康又美麗當是最佳選擇?！八幯a不如食補”，正是強調(diào)飲食對人體調(diào)養(yǎng)的重要性。通過食品來美容與人體健康和美膚駐顏息息相關。“飲食養(yǎng)顏具有安全、無毒副作用、方便實用、易于堅持等特點，只要在日常生活中合理安排飲食，或根據(jù)身體狀況服用具有特殊功效的內(nèi)調(diào)食品，就能在享受美味的同時，使身體得到滋補，疾病得到治療，容貌得到美化。因此，從某種意義上講，通過食品來美容就是讓美麗不再從痛苦開始?！蔽覀冇谐渥愕睦碛蓤孕?，隨著人們物質(zhì)文化生活水平的提高和健康意識的
7、增強，起源于中國的食療美容將會被越來越多的人所感受和接受。２１世紀，當飲食營養(yǎng)已成為人類健康四大主題之一的同時，食療美容也必將從中醫(yī)學、營養(yǎng)學、藥學、皮膚學等學科中分離出來并自成一門不可或缺的、具有鮮明時代特征和濃郁中華民族色彩的美容新學科。因此，飲食得當助美麗。食物滿足身體的各種營養(yǎng)需求，有適當量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復更新、維持正常的生理功能。要從食物中吃出美麗來，就要注意生活的飲食習慣。飲食的要點就是：合理偏食為健康充電，缺啥補啥；少食肉類食品和動物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良
8、的飲食習慣。還應根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。從作用和機理角度而言，食療美容有兩種方法：一是通過食品內(nèi)調(diào)美容法；二是通過食品外養(yǎng)美容法。食療內(nèi)調(diào)法是根據(jù)不同體質(zhì)、不同病癥及不同皮膚狀態(tài)，選用具有不同功效的食療產(chǎn)品和飲食指導，進行食療
