餐飲業(yè)油煙凈化系統(tǒng)和傳統(tǒng)凈化系統(tǒng)對比3

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1、以一個廚房使用5臺灶具（十個灶眼），樓層高度為6層的酒店為例。百韻油煙凈化系統(tǒng)：需要5組百韻油煙凈化機，短煙道一條傳統(tǒng)油煙凈化系統(tǒng)：需要送風(fēng)電機1組、引風(fēng)電機1組、油煙凈化器1組、補風(fēng)電機1組，長煙道1條百韻油煙凈化機和傳統(tǒng)油煙凈化系統(tǒng)對比如下：一、使用百韻油煙凈化機和傳統(tǒng)油煙凈化系統(tǒng)成本對比1.1、耗電量百韻耗電量：每天為18度電，每年耗電量5400度電傳統(tǒng)耗電量：每天為239度電，每年耗電量71700度電核算方法：（核算數(shù)值為裝機容量）百韻耗電量：每天實際耗電量：理論上每天耗電量=5（組數(shù)）×1.2（功率）×5（每天

2、工作時間）=30度電；實際上每天耗電量=3（組數(shù)）×1.2（功率）×5（每天工作時間）=18度電；（因酒店在實際營業(yè)過程中，忙時需要5組產(chǎn)品同時運作，在閑時可能只需要1到2組同時運作，我們?nèi)∑骄?組）傳統(tǒng)耗電量：每天實際耗電量：實際每天耗電量=47.8（總功率）×5（每天工作時間）=239度電（酒店在營業(yè)過程中，所有電機必須同時運作）（總功率=送風(fēng)電機22千瓦+引風(fēng)電機15千瓦+凈化器約0.8千瓦+補風(fēng)系統(tǒng)10千瓦=47.8千瓦）年耗電量對比：一年按300天計算，（考慮酒店空閑時間，每年減去一部分天數(shù)）每年使用百韻產(chǎn)品

3、可節(jié)省電量=（239－18）×300=66300度電，每度電按一元錢計算，每天可以節(jié)省6萬6300元1.2、煙道積油的清理百韻油煙凈化機：采用三級油煙凈化的高新技術(shù)，油煙經(jīng)過凈化后再進入煙道，長時間使用煙道內(nèi)不會積油垢，所以不需要清理煙道，也就不存在清理煙道積油問題，清潔費用為零。傳統(tǒng)油煙凈化系統(tǒng)：每3個月——6個月必須清理一次，每次清理費用在4千元——6千元之間。1.3、日常清潔百韻油煙凈化系統(tǒng)：油煙吸凈率90%以上，廚房各處都不會積油垢，只需要2個人每天做日常保潔工作半小時，每天總用時1小時，因不需清理油垢，洗滌劑用

4、量極少。傳統(tǒng)油煙凈化系統(tǒng)：每天需要在中午和晚上定時清潔兩次，每次用時半小時，每次10個人，每天總用時10小時，因為要清理大量油垢，洗滌劑用量很大。百韻和傳統(tǒng)對比：傳統(tǒng)系統(tǒng)相當(dāng)于請一個專職的清潔工人，每天工作10小時，比百韻油煙凈化機每天多9小時，折算成人工成本，傳統(tǒng)凈化系統(tǒng)每年多付出人工成本為一萬八千元（此清潔工工資按每月1500元計算）1.4、廢油回收百韻油煙凈化系統(tǒng)：廢油回收率在15%以內(nèi)，每年可以回收廢油約1000千克，每千克廢油回收價為4元，每年廢油回收可得4000元傳統(tǒng)油煙凈化系統(tǒng)：廢油不但難以回收，而且會產(chǎn)生

5、清理廢油的成本。二、百韻油煙凈化機和傳統(tǒng)油煙凈化系統(tǒng)性能的效果對比2.1、安全隱患百韻油煙凈化系統(tǒng)：采用三級油煙凈化的高新技術(shù)，油煙經(jīng)過凈化后再進入煙道，長時間使用煙道內(nèi)不會積油垢，火苗竄入不會起火，無消防安全隱患；另外百韻油煙凈化系統(tǒng)排煙道更科學(xué)，油煙經(jīng)過多次循環(huán)才進入風(fēng)機，火苗竄入機器也不會起火，無消防安全隱患；線纜雙層耐高溫保護，風(fēng)機獨特的隔熱設(shè)計，有效防止烹飪中高溫影響。從根本上杜絕了廚房的消防隱患，從此廚房安全無憂。傳統(tǒng)油煙凈化系統(tǒng)：煙道積油難清，只要接觸火星或者長時間處在高溫下就容易引起火災(zāi)，消防隱患嚴(yán)重。2

6、.2、環(huán)保衛(wèi)生百韻油煙凈化系統(tǒng)：采用百韻旋風(fēng)獨創(chuàng)專利技術(shù)，餐飲油煙凈化系統(tǒng)所獨有的三級油煙凈化系統(tǒng)，多個吸風(fēng)機組聯(lián)動，實現(xiàn)超強吸排效果，油煙吸凈率達90%以上，徹底解決廚房油煙污染問題，真正實現(xiàn)開放式廚房；排放廢氣經(jīng)過國家檢測，完全符合國家的各項標(biāo)準(zhǔn)，實際排放污染只有國家標(biāo)準(zhǔn)的一半，環(huán)保指數(shù)高。傳統(tǒng)油煙凈化系統(tǒng)：采用傳統(tǒng)的抽拉式吸油煙技術(shù)，吸油煙率低，廚房容易積油垢，清理困難廚房衛(wèi)生很難保證；市面上餐飲業(yè)使用的油煙凈化器壽命不長，大多數(shù)是為了應(yīng)付一時的消防檢查，環(huán)保指數(shù)低。2.3、廚師工作環(huán)境百韻油煙凈化系統(tǒng)：廚房的溫度

7、是很高的，特別是夏天，有些廚師因為廚房溫度太高而暈倒。百韻產(chǎn)采用的是百韻旋風(fēng)獨創(chuàng)專利技術(shù)，可以大范圍的把油煙和熱量包裹住，然后吸引到百韻油煙凈化機內(nèi)部凈化，極大的減少了灶頭向空氣散發(fā)的熱量，給廚師營造一個更舒適的工作環(huán)境；油煙吸收凈化率高達90%，極大保證廚師的身體健康。傳統(tǒng)油煙凈化系統(tǒng)：傳統(tǒng)凈化系統(tǒng)無法阻止灶頭向空氣排放的大量熱量，排放的熱量越多，需要消耗的降溫耗電也相應(yīng)會更大，廚房工作人員工作環(huán)境也更艱苦；同時油煙吸收凈化率不高，廚師吸進大量的油煙極大損害了廚師的身體健康。2.4、工藝技術(shù)百韻油煙凈化系統(tǒng)：百韻旋風(fēng)餐

8、飲業(yè)油煙凈化系統(tǒng)機身全優(yōu)質(zhì)不銹鋼打造，高檔大氣，全新的模塊式結(jié)構(gòu)設(shè)計，可與任何中西餐爐具配套，工藝技術(shù)簡潔精練。傳統(tǒng)油煙凈化系統(tǒng)：傳統(tǒng)油煙凈化系統(tǒng)需要送風(fēng)電機1組、引風(fēng)電機1組、油煙凈化器1組、補風(fēng)電機1組，煙道1條，涉及到的工藝技術(shù)復(fù)雜繁瑣。使用百韻油煙凈化機和傳統(tǒng)油煙凈化系統(tǒng)成本對比表（廚房5臺灶具，樓層高度為6