魚香脆皮豆腐-美食杰.docx

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1、魚香脆皮豆腐作者:西馬梔子欄目:熱菜工藝:燒口味:魚香味難度:普通烹飪時間:30主料:豆腐:300克輔料:豬肉餡:100克、雞蛋:1個、植物油:適量、郫縣豆瓣醬:2湯匙、白糖:1茶匙、食鹽:1茶匙、醬油:1/2湯匙、醋:1茶匙、蔥:5克、姜:5克、蒜:5克、淀粉:3湯匙、水:適量步驟:1、準(zhǔn)備好豆腐和肉餡2、將豆腐切成大片,加入1/2茶匙鹽腌制20分鐘3、準(zhǔn)備好蔥姜蒜,分別切碎備用4、蛋液中加入適量的淀粉攪拌均勻,將豆腐沾滿蛋糊5、下入6成熱的油鍋中煎炸至金黃6、撈出后瀝油,碼放在盤中7、鍋中留底油,下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油8、加入肉餡煸炒變色9、加入蔥姜

2、蒜炒香10、烹入料酒,加入白糖、醬油、醋、1/2茶匙鹽和適量的清水11、燒2分鐘左右,勾入薄芡后燒至湯汁濃縮12、將燒好的魚香汁澆在炸好的脆皮豆腐上即可點擊查看更多相關(guān)菜譜美食杰(meishi.cc)作為美食菜譜分享聚合平臺,尊重創(chuàng)作及版權(quán),更多原創(chuàng)菜譜,可查詢原作者博客ID,或登陸美食杰網(wǎng)站瀏覽,感謝關(guān)注。

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