我國食品安全問題現(xiàn)狀原因及對策

《我國食品安全問題現(xiàn)狀原因及對策》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。

1、我國食品安全的現(xiàn)狀、原因分析及對策民以食為天，食品安全就是一個重大的關(guān)乎國計民生問題。它不僅關(guān)系到道德、誠信及政府的公信力,而且還關(guān)乎我們的生活的質(zhì)量，生命的延續(xù),人類的未來。在剛剛過去的五中全會中首次提出“實施食品安全戰(zhàn)略”，《建議》中說，實施食品安全戰(zhàn)略，形成嚴(yán)密高效，社會共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃的放心。將食品安全上升到戰(zhàn)略層面進(jìn)行部署和實施，充分體現(xiàn)了黨中央對食品安全的高度重視。但是，目前頻頻發(fā)生的食品安全事件在一定程度上給社會的長期穩(wěn)定埋下隱患。那么這節(jié)課我們對主要食品安全現(xiàn)狀，原因進(jìn)行分析及提出對策。一、我國食品安全問題的現(xiàn)狀1.食品安全事件屢禁

2、不止。目前我國食品安全狀況并不令人樂觀。食品安全事件屢禁不止。改革開放以后，特別是在2000年以后，食品安全事件層出不窮。2001年南京冠生園陳餡月餅事件；南京冠生園將當(dāng)年尚未銷售出去的月餅從各地悄悄回收并冷凍儲存。到下一年中秋前再將陳餡從冷庫中提出，經(jīng)過剝皮、攪拌、炒制、冷藏這幾道程序后，已發(fā)霉的陳餡重新進(jìn)入第二年中秋月餅市場。2003年金華火腿的敵敵畏事件；31金華地區(qū)部分企業(yè)用病死豬肉生產(chǎn)，并且為了避免蚊蟲叮咬和生蛆在制作過程中添加了劇毒農(nóng)藥敵敵畏，使用敵敵畏等違禁藥物來浸泡豬腿。2004年的大頭娃娃事件；2004年春，媒體披露了安徽阜陽的“大頭娃娃”事件，幾百

3、個嬰兒因長期服用劣質(zhì)奶粉，身體停止發(fā)育，變成了頭大身小。2005年的蘇丹紅、孔雀石綠事件；2006年的陳化糧、毒豬油、紅心鴨蛋安全事件；2008年的三鹿奶粉事件（這是當(dāng)年影響最大、損失最為慘重的食品安全事件，直接催生了我國《食品安全法》的誕生）。而在《中國食品安全輿情報告藍(lán)皮書》中指出，2012年曝光的食品安全事件有1942起。而到了2013年，廣州藥業(yè)維生素C銀翹片被曝含有劇毒農(nóng)藥砷、汞的殘留，費列羅巧克力驚奇出現(xiàn)活蛆嚇壞顧客，焦點訪談曝出不明不白的白酒等令人觸目驚心的食品安全事件，說明我國的食品安全現(xiàn)狀令人堪憂，發(fā)生重大食品安全事故的風(fēng)險依然存在。近年在市場上曾發(fā)

4、現(xiàn)食物加吊白塊、雞鴨飼喂激素、面粉加增白劑、海鮮用甲醛浸泡等，還有在水果上噴施催熟劑、膨大劑，在蔬菜上噴施劇毒農(nóng)藥等案例?？梢哉f幾乎各種類型的食品都可能發(fā)生安全事故。31前些年這么一個段子在微博廣為流傳。是關(guān)于東北人愛吃的一道菜，豬肉白菜燉粉條，“豬肉白菜燉粉條的憂郁”問：“粉條，怎么只你一個人來了”？粉條就說了：“豬肉前些天出了事，來不了；白菜這兩天也出了事，也來不了…不過，網(wǎng)友迅速補(bǔ)充說，粉條也來不了啦，請自行搜索“墨汁粉條”、“硫磺粉條”。有網(wǎng)友戲謔說：中國人就是一張化學(xué)周期表。2.我國食品安全問題的特點目前，食品安全問題愈演愈烈，概括起來，有如下三個特點:一是

5、問題食品的涉及面越來越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產(chǎn)品等傳統(tǒng)主副食品，擴(kuò)展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態(tài)勢。二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛(wèi)生危害走向了食品內(nèi)部的安全危害。過去只注意食品細(xì)菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學(xué)品殘留。三是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內(nèi)部的、從物理的走向化學(xué)的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就怕你想不到。二、我國食品安全存在的主要問題311.農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖業(yè)的源頭污染問題

6、依然嚴(yán)重首先，化肥、農(nóng)藥、獸藥、生長調(diào)節(jié)劑等農(nóng)用化學(xué)品的大量使用，造成土壤里重金屬含量超標(biāo)，有時候需要很長的時間才能夠消減、化解，從源頭上給食品安全帶來極大隱患，之所以出現(xiàn)這樣的問題，一個方面的原因是因為現(xiàn)在必須保證足夠的農(nóng)產(chǎn)量，我們看新聞都可以看到，我們每年都達(dá)到了歷史新高，就沒有哪一年要減產(chǎn)的，即使這個季度減產(chǎn)了，到了年終又追上來了，靠什么追的？那不言而喻，是靠農(nóng)藥和化肥。我國每年氮肥的使用量高達(dá)2500萬噸，農(nóng)藥超過130萬噸,單位面積使用量分別是世界平均水平的3倍和2倍。中國用占世界9%的耕地養(yǎng)活了占世界22%的人口，其秘密武器是化肥和農(nóng)藥。農(nóng)藥的危害大家都知

7、道，攝入量比較大的話，直接對身體造成傷害，甚至致人死亡。如果攝入少量的農(nóng)藥，短時間內(nèi)雖不會引起人體出現(xiàn)明顯急性中毒癥狀，但農(nóng)藥在人體內(nèi)不斷積累，會產(chǎn)生慢性危害，降低人體免疫力，致使其它疾病的患病率及死亡率上升。而且農(nóng)藥進(jìn)入人體后，會蓄積于脂肪，肝、腎、脾、腦中。傳給下一代引發(fā)下一代病變。農(nóng)藥的殘留性越大，在食品中的殘留量越多，對人體的危害也越大。它的這種致癌、致畸、致突變及對后代的影響，已越來越引起人們的重視。目前我國盡管頒布了5批農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)，也規(guī)定1031類農(nóng)藥禁止在農(nóng)業(yè)上使用，但在利益驅(qū)使下國家法規(guī)形同虛設(shè)，甚至愈演愈烈。實際上化肥的危害也