初元肽產(chǎn)品知識介紹

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1、初元肽產(chǎn)品知識介紹江中藥業(yè)市場部初元組初元肽產(chǎn)品知識介紹2010-7-67初元肽產(chǎn)品知識介紹目錄一、肽是什么2二、肽有什么特點21、容易吸收，營養(yǎng)價值更高22、具有多種生物活性，在人體內(nèi)作為多種輔助調(diào)節(jié)因子23、安全性高34、加工性能良好，宜進(jìn)行食品開發(fā)3三、肽與氨基酸相比有什么優(yōu)勢3四、肽有什么作用4五、病人為什么需要肽41、蛋白質(zhì)補充，及促進(jìn)膠原蛋白合成的重要營養(yǎng)——肽42、病人的身體恢復(fù)需要快速補充容易吸收的營養(yǎng)——肽5六、專給病人的特殊膳食營養(yǎng)——初元牌復(fù)合肽特殊膳食營養(yǎng)液51、初元牌復(fù)合肽特殊膳食營養(yǎng)液（供術(shù)后人群食用）52、初元牌復(fù)合肽

2、特殊膳食營養(yǎng)液（供體質(zhì)虛弱人群食用）6七、適用人群及使用方法6八、特膳食品介紹7九、產(chǎn)品效果77初元肽產(chǎn)品知識介紹一、肽是什么肽是一種氨基酸鏈。是兩個或兩個以上的氨基酸以肽鍵相連形成的化合物，是介于大分子蛋白質(zhì)和氨基酸之間的一段最具活性、最易吸收、生理功能效價高的一種嶄新營養(yǎng)。由11-50個氨基酸組成的稱為“多肽”；由10個以下氨基酸組成的稱為“低聚肽”、其中由2-6個氨基酸組成的稱為“短肽”。二、肽有什么特點1、容易吸收，營養(yǎng)價值更高易吸收性：1.不需消化，直接吸收：它表面有一層保護膜，不會受到人體胃腸道內(nèi)的消化液水解，它以完整的形式直接進(jìn)入小腸

3、，被小腸吸收，進(jìn)入人體發(fā)揮其功能。2.吸收特快、100%吸收：吸收進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的時間，如同靜脈注射一樣，快速發(fā)揮作用。吸收時沒有任何廢物及排泄物，能被人體全部利用。3.吸收時，不需耗費人體能量或消耗能量很少，不增加胃腸道負(fù)擔(dān)。4.起載體作用。它可幫助人體將所食入的各種營養(yǎng)物質(zhì)運載輸送到人體各細(xì)胞、組織、器官?？傊?，肽的吸收具有速度快、效率高、消耗人體能量少的特點，最新研究發(fā)現(xiàn)，低聚肽是食物中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃腸內(nèi)消化后的主要產(chǎn)物，也是機體吸收蛋白質(zhì)的主要方式。與多肽相比低聚肽的吸收性更為優(yōu)秀。高營養(yǎng)價值性：肽的組成成分與蛋白質(zhì)完全一樣，都由氨基酸組成，而

4、且肽所含的必需氨基酸比例均衡、量大，具有極高的營養(yǎng)價值。2、具有多種生物活性，在人體內(nèi)作為多種輔助調(diào)節(jié)因子肽具有許多活性作用，目前發(fā)現(xiàn)肽對免疫系統(tǒng)、血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、抗氧化系統(tǒng)等許多人體重要系統(tǒng)中都發(fā)揮作用。人體內(nèi)多種功能因子如胰島素、血管緊張素、生長因子、成纖維生長因子等都屬于肽。7初元肽產(chǎn)品知識介紹3、安全性高1.無毒性：研究人員進(jìn)行的毒性試驗均驗證肽的安全性非?？煽俊?.致敏性極低：食源性肽不含有大分子蛋白質(zhì)，不含有致敏性蛋白質(zhì)，使用中一般不會有過敏反應(yīng)。3.食源性肽中的嘌呤含量低，適合痛風(fēng)人群。4、加工性能良好，宜進(jìn)行食品開發(fā)1.水溶性好

5、：由于肽分子相對較小，NSI（氮溶指數(shù)）超過95％，水溶性很高，作為食品原料，具有低黏度、速溶和無殘渣等特點；2.熱穩(wěn)定性好：肽加熱不凝固，穩(wěn)定性不會發(fā)生太大的變化；3.酸穩(wěn)定性好：在pH＝4．5的強酸情況下不產(chǎn)生沉淀、不渾濁，黏度隨質(zhì)量分?jǐn)?shù)升高變化不大；4.肽還具有較強的吸濕性和保濕性、調(diào)整蛋白質(zhì)食品的硬度、改善口感等特性，在食品開發(fā)領(lǐng)域具有廣泛的用途。三、肽與氨基酸相比有什么優(yōu)勢肽是一種比氨基酸更易被機體吸收利用的氮源，肽與氨基酸相比優(yōu)勢如下：1.是蛋白質(zhì)最主要的吸收方式：食物中的蛋白質(zhì)有2/3是以低聚肽的形式被吸收的，1/3是以氨基酸的形式吸

6、收。2.更易被吸收：吸收率和吸收速度均高于氨基酸；3.營養(yǎng)價值更高：由多種氨基酸組成，并包含多種必需氨基酸；4.發(fā)揮活性作用速度快：與大多數(shù)氨基酸在吸收后，需要被人體合成為其他物質(zhì)后才能具有生物活性不同，肽本身就具有生物活性，被人體吸收后能立即發(fā)揮生物活性，因此發(fā)揮作用的速度顯著高于氨基酸。5.具有豐富多樣的生理活性：氨基酸普遍活性較弱，主要作為營養(yǎng)成分，肽活性強，作用廣泛。7初元肽產(chǎn)品知識介紹四、肽有什么作用1.增強免疫力：能激活巨噬細(xì)胞的噬菌作用和促進(jìn)白血球的增殖，因而有增強免疫力的功能。2.促進(jìn)術(shù)后患者營養(yǎng)和免疫狀況改善：海洋膠原肽能夠減少術(shù)

7、后患者體重、上臂圍、臀圍的下降幅度；明顯升高血清白蛋白、前白蛋白、轉(zhuǎn)鐵蛋白的水平；明顯提高血清免疫球蛋白IgG、IgM、淋巴細(xì)胞總數(shù)的水平；減輕體機的炎性反應(yīng)；顯著縮短患者的平均住院時間。3.促進(jìn)傷口愈合：提供傷口愈合所需的原料，并加快傷口成纖維細(xì)胞的生長速度，縮短傷口愈合時間，并使傷口拉力增強。4.降低血壓：肽能抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶（ACE）的活性。5.輔助降血糖：能增加胰島素活性，提高對血糖的敏感性。6.輔助降血脂：能顯著降低血液中的血清總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)。7.促進(jìn)脂肪分解：對膽汁分泌和亞油酸代謝機理有顯著影響。

8、8.抗氧化：能夠升高超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶濃度，降低丙二醛的水平，從而減少氧化反應(yīng)的發(fā)生，并降低氧化