酒店餐飲優(yōu)惠營銷策劃方案　

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1、酒店餐飲優(yōu)惠營銷策劃方案一、前言　　中國辛勤的勞動(dòng)人民，，在數(shù)千年的飲食文化的的探索和發(fā)展中，逐漸形形成了風(fēng)格各異的粵、魯魯、湘、川等個(gè)大菜系和和具有屬地方特色的食品品。XX烤鴨，是XX名名食，它以色澤紅艷，肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥肥而不膩的特色，被譽(yù)為為“天下美味”而馳名中中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤烤鴨表面色澤金黃油亮，，外酥香而里肉嫩，別有有一種特殊的鮮美味道，，是烤鴨中的極品?！　　‘?dāng)今的宣化餐飲業(yè)，，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷斷擴(kuò)大，市場不斷繁榮。。然而，繁榮的同時(shí)意味味著

2、競爭的加劇，總有餐餐飲店鋪倒下，又有新的的店鋪站起來，但總有少少數(shù)幾家在大浪淘沙中站站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大大。作為XX新派烤鴨在在宣化餐飲業(yè)的代表，““鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)當(dāng)?shù)恼信?。　　二、、市?企業(yè)分析　　宣化餐飲市場同樣存在著著激烈的競爭，各式各樣樣的大小酒店、飯店，爭爭奪著宣化有限的餐飲資資源，沖擊著食客的味覺覺、視覺?！　∫粋€(gè)酒酒店要獲得成功，必須具具備以下條件：、擁有自自己的特色；、全面的管管理；、足夠的市場運(yùn)營2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫作–獨(dú)家原創(chuàng)6/6營資金；、創(chuàng)新，不斷推推陳出新。這些條件缺一一不

3、可，否則，就是曇花花一現(xiàn)。這也是許多酒店店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速速消失的原因所在?！　　|方鴨王酒樓，是在在原東方美食苑的基礎(chǔ)上上新生的飯店。東方洗浴浴、東方美食苑經(jīng)過多年年的宣傳與運(yùn)營，已在張張、宣地區(qū)有了一定的知知名度，在宣化更是家喻喻戶曉。如能利用“東方方”在宣化的知名度延續(xù)續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提提高菜品質(zhì)量，加強(qiáng)人員員培訓(xùn)、管理，定能成為為宣化餐飲界的后起之秀秀。　　三、營銷策劃劃　　餐飲服務(wù)的目的的是讓顧客滿意，只有顧顧客滿意了，酒店才能獲獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部部員工的努力；內(nèi)部員工工營銷的成功又以全面的的

4、管理、有效的激勵(lì)機(jī)制制和良好的企業(yè)文化氛圍圍為基礎(chǔ)?！　▲喭蹙凭茦情_業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛””優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì)，，應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)內(nèi)部員工營銷和文化營銷銷三者結(jié)合，作為本次活活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。　　1、本次活動(dòng)的目的：增增加“東方鴨王酒樓”品品牌的影響力，提升知名名度和美譽(yù)度；提升“東東方”形象，增強(qiáng)競爭力力；加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠誠度和向心力；提高員工工服務(wù)意識(shí)、工作積極性性；進(jìn)一步提升“東方””的企業(yè)文化；提升銷售售額，增加利潤；為下一一步更好的發(fā)展打下良好好的基礎(chǔ)?！　?、活活動(dòng)時(shí)間：7月1日———15日，共計(jì)15天。

5、。　　2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫作–獨(dú)家原創(chuàng)6/63、參與人數(shù)：：東方的所有員工、就餐餐的顧客等?！　?、、顧客滿意、員工滿意、、管理提高、文化創(chuàng)新　　　四、具體方案策劃劃　　SP方案　　1、“微笑服務(wù)”　　　在活動(dòng)期間，所以員員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致致耐心，讓顧客乘興而來來滿意而歸，提高顧客的的感覺消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)實(shí)施如下：　　7月55日前召開動(dòng)員大會(huì)，66日——15日服務(wù)員之之間開展“服務(wù)大比武””，在大廳設(shè)一個(gè)專門的的版面，每日評出“當(dāng)日日服務(wù)之星”，并給予物物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。　　2、特特價(jià)　　每日推出一道道特價(jià)菜，日不

6、重樣。　　　隨顧客所點(diǎn)菜品加加贈(zèng)部分菜品，如消費(fèi)1100元送兩份小菜；2200元以上，加贈(zèng)2道道涼菜；500元以上，，加贈(zèng)4道涼菜等?！　　〈蛘郏@是一個(gè)迅速速提高消費(fèi)的法寶，建議議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。　　　二）內(nèi)部營銷方案案　　內(nèi)部營銷是一一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)發(fā)展員工的顧客意識(shí)，再再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫作–獨(dú)家原創(chuàng)6/6工進(jìn)行營銷。這就要員工工與員工、員工與企業(yè)之之間雙向溝通、共享信息息，利用有效的激勵(lì)手段段?！　?、在全體員員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，，要求每一個(gè)員工將所

7、面面對的其他員工視為自己己的顧客，像對待顧客一一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后后的工作中，將內(nèi)部員工工營銷固定下來。　　2、征文比賽　　內(nèi)部部員工征文：《我的選擇擇——東方》　　要求求：題材圍繞東方鴨王酒酒樓、東方洗浴所發(fā)生的的事情，可以是工作經(jīng)歷歷、感想、寄語等。體裁裁不限。散文、雜文、記記敘文、議論文、詩歌皆皆可。截止日期為7月113日。　　鼓勵(lì)全體體員工積極投稿。本次征征文活動(dòng)評出一等獎(jiǎng)1名名，獎(jiǎng)金200元；二等等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元元；三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金550元。并進(jìn)行集中展出出?！　?、成本節(jié)約約比賽　　通過系列活活動(dòng)，對內(nèi)部員工再教育育

8、，提供其的積極性。　　　產(chǎn)品營銷方案　　　1、在推特色餐飲的的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、、商務(wù)套餐、家庭套餐、、孝心套餐等。如：情侶侶套餐可推出38元、448元、58元等?！　　?、綠色家宴：隨著著生活水平的提高