資源描述:
《酒店餐飲優(yōu)惠營銷策劃方案 》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、酒店餐飲優(yōu)惠營銷策劃方案一、前言 中國辛勤的勞動(dòng)人民,,在數(shù)千年的飲食文化的的探索和發(fā)展中,逐漸形形成了風(fēng)格各異的粵、魯魯、湘、川等個(gè)大菜系和和具有屬地方特色的食品品。XX烤鴨,是XX名名食,它以色澤紅艷,肉肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥肥而不膩的特色,被譽(yù)為為“天下美味”而馳名中中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝藝研發(fā)出的新派烤鴨,烤烤鴨表面色澤金黃油亮,,外酥香而里肉嫩,別有有一種特殊的鮮美味道,,是烤鴨中的極品?! ‘?dāng)今的宣化餐飲業(yè),,發(fā)展趨勢可概括為:發(fā)發(fā)展十分迅速,規(guī)模不斷斷擴(kuò)大,市場不斷繁榮。。然而,繁榮的同時(shí)意味味著
2、競爭的加劇,總有餐餐飲店鋪倒下,又有新的的店鋪站起來,但總有少少數(shù)幾家在大浪淘沙中站站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大大。作為XX新派烤鴨在在宣化餐飲業(yè)的代表,““鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)當(dāng)?shù)恼信?。 二、、市?企業(yè)分析 宣化餐飲市場同樣存在著著激烈的競爭,各式各樣樣的大小酒店、飯店,爭爭奪著宣化有限的餐飲資資源,沖擊著食客的味覺覺、視覺?! ∫粋€(gè)酒酒店要獲得成功,必須具具備以下條件:、擁有自自己的特色;、全面的管管理;、足夠的市場運(yùn)營2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫作–獨(dú)家原創(chuàng)6/6營資金;、創(chuàng)新,不斷推推陳出新。這些條件缺一一不
3、可,否則,就是曇花花一現(xiàn)。這也是許多酒店店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速速消失的原因所在?! |方鴨王酒樓,是在在原東方美食苑的基礎(chǔ)上上新生的飯店。東方洗浴浴、東方美食苑經(jīng)過多年年的宣傳與運(yùn)營,已在張張、宣地區(qū)有了一定的知知名度,在宣化更是家喻喻戶曉。如能利用“東方方”在宣化的知名度延續(xù)續(xù)宣傳東方鴨王酒樓,提提高菜品質(zhì)量,加強(qiáng)人員員培訓(xùn)、管理,定能成為為宣化餐飲界的后起之秀秀。 三、營銷策劃劃 餐飲服務(wù)的目的的是讓顧客滿意,只有顧顧客滿意了,酒店才能獲獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的的服務(wù),離不開企業(yè)內(nèi)部部員工的努力;內(nèi)部員工工營銷的成功又以全面的的
4、管理、有效的激勵(lì)機(jī)制制和良好的企業(yè)文化氛圍圍為基礎(chǔ)?! ▲喭蹙凭茦情_業(yè)兩月,現(xiàn)正在舉舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)愛””優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì),,應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)內(nèi)部員工營銷和文化營銷銷三者結(jié)合,作為本次活活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。 1、本次活動(dòng)的目的:增增加“東方鴨王酒樓”品品牌的影響力,提升知名名度和美譽(yù)度;提升“東東方”形象,增強(qiáng)競爭力力;加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠誠度和向心力;提高員工工服務(wù)意識(shí)、工作積極性性;進(jìn)一步提升“東方””的企業(yè)文化;提升銷售售額,增加利潤;為下一一步更好的發(fā)展打下良好好的基礎(chǔ)?! ?、活活動(dòng)時(shí)間:7月1日———15日,共計(jì)15天。
5、。 2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫作–獨(dú)家原創(chuàng)6/63、參與人數(shù)::東方的所有員工、就餐餐的顧客等?! ?、、顧客滿意、員工滿意、、管理提高、文化創(chuàng)新 四、具體方案策劃劃 SP方案 1、“微笑服務(wù)” 在活動(dòng)期間,所以員員工一律微笑服務(wù),細(xì)致致耐心,讓顧客乘興而來來滿意而歸,提高顧客的的感覺消費(fèi)價(jià)值。具體實(shí)實(shí)施如下: 7月55日前召開動(dòng)員大會(huì),66日——15日服務(wù)員之之間開展“服務(wù)大比武””,在大廳設(shè)一個(gè)專門的的版面,每日評出“當(dāng)日日服務(wù)之星”,并給予物物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。 2、特特價(jià) 每日推出一道道特價(jià)菜,日不
6、重樣。 隨顧客所點(diǎn)菜品加加贈(zèng)部分菜品,如消費(fèi)1100元送兩份小菜;2200元以上,加贈(zèng)2道道涼菜;500元以上,,加贈(zèng)4道涼菜等?! 〈蛘郏@是一個(gè)迅速速提高消費(fèi)的法寶,建議議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。 二)內(nèi)部營銷方案案 內(nèi)部營銷是一一項(xiàng)管理戰(zhàn)略,核心是發(fā)發(fā)展員工的顧客意識(shí),再再把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部部市場前,現(xiàn)對內(nèi)部員工2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫作–獨(dú)家原創(chuàng)6/6工進(jìn)行營銷。這就要員工工與員工、員工與企業(yè)之之間雙向溝通、共享信息息,利用有效的激勵(lì)手段段?! ?、在全體員員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理,,要求每一個(gè)員工將所
7、面面對的其他員工視為自己己的顧客,像對待顧客一一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后后的工作中,將內(nèi)部員工工營銷固定下來。 2、征文比賽 內(nèi)部部員工征文:《我的選擇擇——東方》 要求求:題材圍繞東方鴨王酒酒樓、東方洗浴所發(fā)生的的事情,可以是工作經(jīng)歷歷、感想、寄語等。體裁裁不限。散文、雜文、記記敘文、議論文、詩歌皆皆可。截止日期為7月113日。 鼓勵(lì)全體體員工積極投稿。本次征征文活動(dòng)評出一等獎(jiǎng)1名名,獎(jiǎng)金200元;二等等獎(jiǎng)2名,獎(jiǎng)金100元元;三等獎(jiǎng)5名,獎(jiǎng)金550元。并進(jìn)行集中展出出?! ?、成本節(jié)約約比賽 通過系列活活動(dòng),對內(nèi)部員工再教育育
8、,提供其的積極性。 產(chǎn)品營銷方案 1、在推特色餐飲的的同時(shí),推進(jìn)情侶套餐、、商務(wù)套餐、家庭套餐、、孝心套餐等。如:情侶侶套餐可推出38元、448元、58元等?! ?、綠色家宴:隨著著生活水平的提高