咖啡飲料項目投資計劃書

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1、雀巢咖啡產(chǎn)品分析：（一）產(chǎn)品定位：雀巢咖啡以即沖即飲、味道好為廣告定位?！　“芽Х榷ㄎ挥凇八偃苄汀保淠繕?biāo)對象不是針對在家的老年人，而是參加工作的青年男女?！　∷偃?，隨著現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的需要應(yīng)運(yùn)而生；速溶有益于青年男女珍惜時間。珍惜時間是時代的新潮，隨著人們觀念的改變，雀巢咖啡越來越受到歡迎。這一定位策略，使它成為現(xiàn)代化生活的一種生活方式。（二）產(chǎn)品包裝（規(guī)格）：選擇賣得好的1~3種產(chǎn)品包裝：180ml灌裝產(chǎn)品超市銷價：2.2~3.0元每罐；1+2原味42杯裝袋裝產(chǎn)品，贈送6袋，每包40~45元；

2、180ml雀巢咖啡特濃灌裝產(chǎn)品2.9~3.3元每罐。產(chǎn)品包裝（照片）：照片3照片2（三）成本分析：每種包裝（規(guī)格）對應(yīng)照片說明：內(nèi)容物A包裝:標(biāo)簽內(nèi)容物列表水、白砂糖、全脂奶粉、雀巢速溶咖啡、食品添加劑（穩(wěn)定劑、乳化劑）。成本分析固體內(nèi)容物每罐0.6元、印鐵空罐0.6元、易拉罐0.12元、紙箱每罐分?jǐn)?.08元，合計每罐成本約1.4元。B包裝:標(biāo)簽內(nèi)容物列表水、白砂糖、全脂奶粉、雀巢速溶咖啡、食品添加劑（穩(wěn)定劑、乳化劑）。成本分析C包裝:標(biāo)簽內(nèi)容物列表水、白砂糖、雀巢速溶咖啡、全脂奶粉、麥芽糊精、食品

3、添加劑（穩(wěn)定劑、乳化劑）、食用香料。成本分析固體內(nèi)容物每罐0.7元、印鐵空罐0.6元、易拉罐0.12元、紙箱每罐分?jǐn)?.08元，合計每罐成本約1.5元。成本分析：1公斤咖啡粉可以灌裝150~180罐（180ml），每罐咖啡粉成本不超過0.25元，加上白砂糖、奶粉、香精、香料等每罐內(nèi)容物成本不超過0.4元，加上空罐、易拉蓋、紙箱合計每罐成本超不過1.2元，每箱直接生產(chǎn)成本不超過28.8元。（四）技術(shù)要求分析：速溶咖啡的加工方法一般是噴霧干燥和凍干法，凍干法生產(chǎn)的咖啡品質(zhì)更好，但是成本高，而且工藝技術(shù)要求

4、高，所以國內(nèi)都是噴霧干燥法。工藝流程一般是：咖啡豆－焙烤－粉碎－萃?。瓭饪s－干燥，具體參數(shù)及工藝要點要看原料品種和目標(biāo)產(chǎn)品的要求?；蛘甙聪旅婀に嚵鞒蹋嚎Х取嚎尽鬯椤崛　^濾→濃縮（RO或VO）→噴干（凍干香氣損失較小，但相對成本較高）→然后拼配包裝。速溶咖啡飲料則是以下工藝流程咖啡豆→抽提→咖啡漿→→┐│┌→灌裝（玻璃瓶等）→殺菌→冷卻→成品牛乳→（脫脂乳、全脂乳）│→→調(diào)和→過濾→均質(zhì)→││└→殺菌→冷卻→無菌灌裝（紙盒等）→成品白砂糖、焦糖、糖漿等→→┘綜合分析結(jié)果為：□我司具有生產(chǎn)能力□我

5、司暫不具備生產(chǎn)能力（五）價格體系：（六）銷售政策：（七）廣告支持：超級咖啡產(chǎn)品分析：（一）產(chǎn)品定位：境外生產(chǎn)，內(nèi)地銷售，定位旅居國內(nèi)外國人、臺灣人量身定做，或為追逐時尚的白領(lǐng)小資、追逐叛逆、前衛(wèi)的“新人類”量身定做。（二）產(chǎn)品包裝（規(guī)格）：選擇賣得好的1~3種產(chǎn)品包裝：1、臺灣伯朗咖啡；2、韓國樂天咖啡；3、日本波士咖啡。4、邦德咖啡。產(chǎn)品包裝（照片）：照片1照片3照片2（三）成本分析：每種包裝（規(guī)格）對應(yīng)照片說明：內(nèi)容物A包裝:臺灣產(chǎn)伯朗咖啡標(biāo)簽內(nèi)容物列表水、白砂糖、咖啡、奶粉、乳化劑。成本分析固體

6、內(nèi)容物每罐0.6元、印鐵空罐0.6元、易拉罐0.12元、紙箱每罐分?jǐn)?.08元，合計每罐成本約1.4元。B包裝:175ml韓國產(chǎn)樂天咖啡飲料標(biāo)簽內(nèi)容物列表水、咖啡、白砂糖、脫脂奶粉成本分析固體內(nèi)容物每罐0.6元、印鐵空罐0.6元、易拉罐0.12元、紙箱每罐分?jǐn)?.08元，合計每罐成本約1.4元。C包裝:190克灌日本產(chǎn)裝波士咖啡標(biāo)簽內(nèi)容物列表水、純黑咖啡.成本分析固體內(nèi)容物每罐1(炭燒黑咖啡)元、印鐵空罐0.6元、易拉罐0.12元、紙箱每罐分?jǐn)?.08元，合計每罐成本約1.8元。成本分析：（四）技術(shù)要

7、求分析：以上三種產(chǎn)品為境外生產(chǎn)的境外品牌，前兩種采用意大利式速溶咖啡產(chǎn)品即可，技術(shù)要求不太嚴(yán)格，普通生產(chǎn)工藝即可，第三種產(chǎn)品技術(shù)難度較大，主要是原料的選擇上面，　黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受，黑咖啡強(qiáng)調(diào)咖啡本身的香味，香味是咖啡品質(zhì)的生命，也最能表現(xiàn)咖啡生產(chǎn)過程和烘焙技術(shù)。生產(chǎn)地的氣候、品種、精制處理、收成、儲藏、消費國的烘焙技術(shù)是否適當(dāng)?shù)?，都是決定咖啡豆香味的條件。因而生產(chǎn)黑咖啡飲料要把握的關(guān)鍵第一是原料的選擇，第二才是調(diào)配灌裝的工藝控制。綜合分析結(jié)果為：□我司具有生

8、產(chǎn)能力□我司暫不具備生產(chǎn)能力（五）價格體系：出廠價：批發(fā)價：二批價：商超進(jìn)價：終端零售價：賣場零售價：酒店零售價：（六）銷售政策：（七）廣告支持：星巴克咖啡產(chǎn)品分析：（一）產(chǎn)品定位：小資、時尚、休閑；非家、非辦公的第三空間；給顧客喝咖啡的過程、喝咖啡的體會，享受咖啡文化。（二）產(chǎn)品包裝（規(guī)格）：選擇賣得好的1~3種產(chǎn)品包裝：1、店內(nèi)正常售賣的杯裝咖啡產(chǎn)品（拿鐵、摩卡、黑咖啡）；2、281ml星冰樂速溶咖啡；3、產(chǎn)品包裝（照片）：照片3照片2照片1（三）成