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1、旱養(yǎng)對肉鴨羽毛生長與羽毛品質(zhì)的影響作者：趙杜娟發(fā)布時(shí)間：2009-04-29 肉鴨早養(yǎng)適應(yīng)養(yǎng)鴨業(yè)的規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向，是近年來水禽養(yǎng)殖發(fā)展的新趨勢。肉鴨早養(yǎng)主要有三種方式：網(wǎng)上旱養(yǎng)、地面子養(yǎng)和籠養(yǎng)。但在肉鴨旱養(yǎng)的研發(fā)過程發(fā)現(xiàn)肉鴨旱養(yǎng)也存在著一些問題。其中之一是目前旱養(yǎng)肉鴨羽毛的生長及品質(zhì)不如傳統(tǒng)的水養(yǎng)鴨。對于商品肉鴨來說，具有整齊、光澤和豐滿的羽毛極為重要，因?yàn)樗绊懙饺怿喌挠鸾q及羽毛的質(zhì)量。目前屠宰加工體系尚未完善之前，還影響活鴨的上市價(jià)格。肉鴨羽毛的生長是個(gè)復(fù)雜的過程，旱養(yǎng)情況下許多因素都會影響羽毛的生長及品質(zhì)
2、，歸納起來主要有兩個(gè)方面：一是飼料營養(yǎng)問題，二是飼養(yǎng)環(huán)境不良或飼養(yǎng)管理不當(dāng)?！ ??營養(yǎng)因素對旱養(yǎng)肉鴨羽毛生長及品質(zhì)的影響 1.1?粗蛋白 肉鴨對蛋白質(zhì)需要量沒有雞的高，一般雛鴨料粗蛋白含量為18%，中大鴨料為15%，但肉鴨對氨基酸的需求與雞一樣嚴(yán)格，因此，日糧中必需氨基酸的含量和各種氨基酸的平衡情況成為影響羽毛生長的主要原因。比如L-色氨酸水平就對禽類啄羽行為有影響（Yvonne等，2004），進(jìn)而影響羽毛生長。由于肉鴨料中優(yōu)質(zhì)蛋白原料，例如豆粕、魚粉和肉骨粉等用量很少，質(zhì)量較差的原料例如菜粕等用量較多，即使飼料中
3、的粗蛋白水平達(dá)到廠需要標(biāo)準(zhǔn)，蛋氨酸、賴氨酸等必需氨基酸也往往達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，加上實(shí)際生產(chǎn)過程中蛋白質(zhì)利用受到限制，肉鴨實(shí)際獲得的可利用必需氨基酸并不能滿足需要。因此在生產(chǎn)中往往出現(xiàn)飼糧粗蛋白水平較高，而蛋氨酸、賴氨酸等含量不足，從而影響肉鴨羽毛正常生長，導(dǎo)致羽毛品質(zhì)變差，出現(xiàn)啄毛、掉毛和羽毛生長較慢等現(xiàn)象。1.2?維生素 維生素對肉鴨羽毛生長極為重要，尤其是維生素A、B6、泛酸、煙酸等。缺乏維生索時(shí)鴨羽毛蓬亂、脫落、稀疏，甚至?xí)l(fā)生病變。Colleen等（1996）報(bào)道泛酸和維生素A缺乏不利于羽毛生長發(fā)育，影響羽毛顏色和掉
4、毛。飼料中通常已添加廠上述維生素，動物一般不會出現(xiàn)典型缺乏癥，但由于維生素易失活，當(dāng)飼料貯存時(shí)間長、貯存環(huán)境差時(shí)會影響它們在口糧中的有效含量；另一方面，肉鴨在應(yīng)激、發(fā)病等特殊生理情況下對維生素的需要量會增大，例如夏季飼養(yǎng)肉鴨，熱應(yīng)激導(dǎo)致肉鴨的維生素需要量比平常高。因此在實(shí)際生產(chǎn)過程中也會出現(xiàn)維生素不足而引起羽毛生長及品質(zhì)問題。 1.3?礦物質(zhì) 日糧中鈣、磷比例失調(diào)可引發(fā)肉鴨啄羽。鈣、磷過量時(shí)不利于肉鴨羽毛生長，因?yàn)檫^量的鈣、磷會降低肉鴨對鋅的利用率。鋅參與一系列生理過程，是多種酶的成分，缺鋅可引起肉鴨羽毛發(fā)育不正常，
5、羽被發(fā)育不良，羽枝脫落、啄羽等。由于鈣、磷價(jià)格便宜，在實(shí)際應(yīng)用中鈣、磷過量的情況常有發(fā)生。硒是谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，缺硒會引起羽毛生長不佳，飼糧中含硒0.1～0.2mg/kg就不會出現(xiàn)這些癥狀；硒含量超過5mg/kg將導(dǎo)致羽毛蓬亂（張名濤等，2004）。鈉和氯為家禽所必需，它們都是電解質(zhì)元素，共同維持體內(nèi)滲透壓、酸堿平衡、離子平衡，如果缺乏會導(dǎo)致羽毛生長不良，特別是引起啄羽。硫和硅是動物生長和禽類羽毛生產(chǎn)所需的元素，因?yàn)榍蓊愑鹈杏写罅康暮虬被岷凸?。生產(chǎn)實(shí)踐中往往忽視硅的補(bǔ)給，在日糧中添加1%硫酸鈉和2%硅酸鈉
6、對鴨羽毛生長均有一定的促進(jìn)作用（瞿明仁，1996）。硫酸銅含量過高會引起肉鴨對含硫氨基酸的需求增加，含硫氨基酸為羽毛的組成成分，但其必須滿足生長所需后，才能用于制造羽毛，當(dāng)飼料中的含硫氨基酸不足時(shí)，羽毛發(fā)育差?！ ?.4?粗纖維 鴨對纖維的消化能力高于雞，日糧中含有適量的纖維對肉鴨羽毛生長有好處。日糧中粗纖維含量不足可導(dǎo)致啄羽，提高纖維含量則可有效預(yù)防該病?！ ??飼養(yǎng)環(huán)境及管理因素對旱養(yǎng)肉鴨羽毛生長及品質(zhì)的影響 2.1?飼養(yǎng)密度 一般而言，飼養(yǎng)密度愈大禽類羽毛生長及品質(zhì)愈差，因?yàn)楦唢曫B(yǎng)密度往往與高頻次啄羽相關(guān)（N
7、icol等，1999）。旱養(yǎng)肉鴨飼養(yǎng)密度過大時(shí)會導(dǎo)致：（1）羽毛生長速度慢；（2）羽毛外觀不如水養(yǎng)的好（水養(yǎng)肉鴨被羽較旱養(yǎng)的整齊、潔白、具有光澤和豐滿）；（3）肉鴨啄羽嚴(yán)重，脫毛引起部分皮膚裸露，影響肉鴨外觀；（4）羽毛質(zhì)地差。因此，選擇適宜的飼養(yǎng)密度對羽毛至關(guān)重要?！ ?.2?飼養(yǎng)場地 鴨消化道比較短，采食的飼料往往不能很好地消化吸收，這樣導(dǎo)致營養(yǎng)不足，影響羽毛生長。網(wǎng)床旱養(yǎng)要注意周圍場地是否有沙粒和小石子，當(dāng)飼養(yǎng)場地沒有沙?；蛐∈訒r(shí)，要考慮飼喂飼料的同時(shí)飼喂些沙粒和小石子，以促進(jìn)磨碎飼料進(jìn)而促進(jìn)其消化吸收。 地
8、面旱養(yǎng)時(shí)如果地面潮濕就會導(dǎo)致肉鴨腹部羽毛脫掉，可以在地面鋪上清潔干燥的墊草，并且要及時(shí)更換（1周左右更換1次），這就要求鴨場場址選擇和鴨舍地面設(shè)計(jì)時(shí)考慮到這個(gè)問題，否則耗人工?！ ?.3?舍內(nèi)環(huán)境 2.3.1?溫度 當(dāng)環(huán)境溫度過高時(shí)，旱養(yǎng)鴨不能通過游水來降溫，熱應(yīng)激對其影響比傳統(tǒng)水養(yǎng)時(shí)更大。南方夏季旱養(yǎng)肉鴨通常昂
