麻辣香鍋雞肉

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1、本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考麻辣香鍋雞肉　　麻辣香鍋是日常生活中廣受人們歡迎的一種吃法，不僅美味可口而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是雞肉麻辣香鍋，由于雞肉的多重營(yíng)養(yǎng)功效，讓麻辣香鍋多了一重養(yǎng)生的功效，深受人們的喜愛(ài)。它的做法非常簡(jiǎn)單而且易學(xué)，只要準(zhǔn)備好所需要的食材，再根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以。　　一、麻辣香鍋雞肉做法　　食材：500g雞翅、100g土豆、適量鹽、適量糖、適量郫縣豆瓣醬、適量辣椒、適量料酒、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量芝麻、適量花椒　　做法：　　1、準(zhǔn)備原料。　　2、雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出后，清洗干凈，并在雞翅上劃傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用?！　?、雞翅膀放入

2、一干凈盆中，撒1小捏鹽、撒蔥姜末?！　?、加入一小勺白酒，腌制1個(gè)小時(shí)?！　?、干辣椒和蔥姜蒜切碎備用。　　6、取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱，隨著加熱的過(guò)程中，雞皮里的油不斷滲出來(lái)，鍋里發(fā)出茲茲的煎烤聲音?！　?、一面熟了后再翻面煎。本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考　　8、等到雞翅膀全熟了后，將翅膀取出，鍋里會(huì)留下不少雞油9)土豆去皮切薄片?！　?0、用鍋里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同樣鏟出?！　?1、將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油。　　12、加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒，依個(gè)人口味放適量花椒?！　?3、再放入雞翅膀不斷翻炒，加入少許糖。　　1

3、4、然后放入土豆片不斷翻炒均勻，等到土豆和翅膀的表面全部沾滿(mǎn)醬料并充分入味后，關(guān)火即可,可以撒入芝麻、蔥花等點(diǎn)綴，增加風(fēng)味?！　《㈦u肉營(yíng)養(yǎng)　　雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分　　據(jù)分析，每100克雞肉中含能量為167千卡（類(lèi)似于攝入42克葡萄糖），蛋白質(zhì)19.3克，脂肪9.4克，碳水化合物1.3克，水分69克，鈣9毫克，磷156毫克，鐵1.09毫克，鎂19毫克，硒11.75微克，維生素A48微克，維生素B150微克，維生素B290微克，除此外還含有人體必需的維生素C、E，煙酸，甲硫酸氨基酸等，可彌補(bǔ)牛肉及豬肉氨基酸成分的不足?！　‰u肉的養(yǎng)生價(jià)值　　雞肉中蛋白質(zhì)的含量高，氨基酸種類(lèi)多，且消化率高，容易被

4、人體吸收，增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體；另外，雞胸肉中含有較多的B族維生素及維生素C和E，具有恢復(fù)疲勞保護(hù)皮膚的作用；而雞腿肉中則含有較多的鐵，可改善缺鐵性貧血。　　本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考　　最重要的是，雞肉是“白肉”，相比于牛肉、豬肉，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。而飽和油脂易造成高血脂，是心血管疾病的危險(xiǎn)因子，食用不飽和脂肪酸的食物對(duì)身體健康有益處，可以降低或預(yù)防心血管疾病。