面皮快餐創(chuàng)業(yè)計劃書

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1、面皮快餐創(chuàng)業(yè)計劃書面皮快餐創(chuàng)業(yè)計劃書　　一、創(chuàng)業(yè)目標發(fā)展真正意義上的面皮快餐行業(yè)，利用先進合理有效的管理和投資，發(fā)掘岐山民間名優(yōu)小吃，建立一家永續(xù)經營的中式快餐連鎖事業(yè)。御京粉，俗名面皮，是用關中地區(qū)優(yōu)質冬小麥磨成面粉制做而成。岐山是涼皮的發(fā)源地，有蒸面皮，搟面皮，烙面皮，黑面皮，可涼調，熱炒，煮燴。素以“白、薄、光、軟、筋、香，”而聞名。因為它筋韌耐嚼，香辣適口，深受群眾喜愛。御京粉始于清康熙年間。那時，關中西府岐山縣北郭鄉(xiāng)八畝溝村王同江在北京皇宮御膳房里當御廚，他根據自己多年的豐富經驗，在實踐中摸索，首創(chuàng)出這種面食。作為御膳，故取名“御京粉”?？滴跄┠辏?/p>

2、同江年老回鄉(xiāng)。在家鄉(xiāng)開店鋪，經營御京粉，從此這種宮廷食品傳入民間，距今已有260多年。御京粉餐飲連鎖立足岐山，面向全國，傳承御京粉百年精粹，豐富百姓餐桌文化。致力于打造中式快餐第一品牌。計劃發(fā)展下設：連鎖加盟管理中心；食品加工配送中心；機械加工制造中心；“天行健，君子以自強不息，地勢坤，君子以厚德載物”御京粉人將始終秉承這一企業(yè)文化，以誠實守信，不斷創(chuàng)新的經營理念貫穿于產品研發(fā)，物流運輸，店面裝修，經營管理的全過程。為社會提供：安全的，衛(wèi)生的，健康的，可口的，方便的，快捷的，營養(yǎng)食品。二、市場分析社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中

3、國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部分市場都不得與中式快餐無緣。如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題?，F在，由于上班節(jié)奏加快，傳統的家務勞動將轉向社會。由此快餐業(yè)務的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段。目前，市面上西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格，還遠非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經常去

4、嘗試那份新奇"快餐"。但現行中式快餐，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重，就岐山地區(qū)的面皮攤位，流動小販作坊式生產，沒有衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照，很難保證食品質量，中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色，那么我們進入中式快餐市場占據較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的。三、實施方案1．快餐服務業(yè)的模型。以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。2．目標市場的定位。大眾能接受的中式快餐：面皮，醋粉，稀飯，肉加饃。顧客群：上班族+

5、兒童+休閑族+其他。3．市場策略。產生工業(yè)化、產品標準化、管理科學化、經營連鎖化。（1）"御京粉"的名稱，商標，員工的服裝，店面裝修，經營的理念，內部管理和總公司保持統一。（2）流動快餐---早餐策略針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點，我們將由模式統一的早餐車和服務人員流動至各主要需求網點向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐。因學生人數眾多，還可推出學生營養(yǎng)快餐，既注重經濟效益，又兼顧了社會效應。（3）快餐店形象策略在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的形象清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。四、投資計劃由點做起，輻而為面，先批發(fā)，后零售，再到專業(yè)連鎖零售。立足于一個

6、地區(qū)特點的消費群，初期發(fā)展就應試形成一定的規(guī)模經營，選擇好幾個經營網點地址后，同時“閃亮全登場”。以后再根據發(fā)展，輻射經營。發(fā)展初期，大力發(fā)展面皮，醋粉批發(fā)業(yè)務，待資金實力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體，再大力發(fā)展零售和連鎖店，以及面皮培訓和相關食品機械業(yè)務。我們要根據人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地的便利店，小賣部，超市，食堂，網吧大量提供碗裝面皮，醋粉，桶裝稀飯。五、投資收益百年小吃，百年微利，希望御京粉成為優(yōu)質服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰。