國家標準：gb 29982-2013 食品安全國家標準 食品添加劑 δ-己內(nèi)酯

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1、中華人民共和國國家標準GB29982—2013食品安全國家標準食品添加劑δ-己內(nèi)酯2013-11-29發(fā)布2014-06-01實施GB29982—2013食品安全國家標準食品添加劑δ-己內(nèi)酯1范圍本標準適用于由環(huán)戊酮和甲醛為原料制得的食品添加劑δ-己內(nèi)酯。2化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量2.1化學(xué)名稱6-甲基四氫-2-吡喃酮2.2分子式C6H10O22.3結(jié)構(gòu)式OO2.4相對分子質(zhì)量114.14（按2007年國際相對原子質(zhì)量）3技術(shù)要求3.1感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項目要求檢驗方法色澤無色至蒼黃色將試樣置于比色管內(nèi)，用目測法觀察狀態(tài)液體香氣奶油香、果香、椰子香

2、氣GB/T14454.23.2理化指標理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。1GB29982—2013表2理化指標項目指標檢驗方法δ-己內(nèi)酯含量，w/%≥98.0附錄A酸值(以KOH計)/(mg/g)≤5.0GB/T14455.5折光指數(shù)(20℃)1.449～1.453GB/T14454.4相對密度(25℃/25℃)1.036～1.050GB/T115402GB29982—2013附錄Aδ-己內(nèi)酯含量的測定A.1儀器和設(shè)備A.1.1色譜儀：按GB/T11538—2006中第5章的規(guī)定。A.1.2柱：毛細管柱。A.1.3檢測器：氫火焰離子化檢測器。A.2測定方法面積歸一化法：按GB/T11538—200

3、6中10.4測定含量。A.3重復(fù)性及結(jié)果表示按GB/T11538—2006中11.4規(guī)定進行，應(yīng)符合要求。食品添加劑δ-己內(nèi)酯氣相色譜圖(面積歸一化法)參見附錄B。3GB29982—2013附錄B食品添加劑δ-己內(nèi)酯氣相色譜圖(面積歸一化法)B.1食品添加劑δ-己內(nèi)酯氣相色譜圖見圖B.1。圖B.1食品添加劑δ-己內(nèi)酯氣相色譜圖B.2操作條件B.2.1柱：毛細管柱，長30m，內(nèi)徑0.32mm。B.2.2固定相：5%苯基甲基聚硅氧烷。B.2.3膜厚：0.25μm。B.2.4色譜爐溫度：線性程序升溫從120℃～190℃，速率5℃/min；然后線性程序升溫從190℃～250℃，速率10℃/min；

4、最后在250℃恒溫10min。B.2.5進樣口溫度：250℃。B.2.6檢測器溫度：250℃。B.2.7檢測器：氫火焰離子化檢測器。B.2.8載氣：氮氣。B.2.9載氣流速：25mL/mim。B.2.10進樣量：0.2μL。B.2.11分流比：100︰1。4