酒店經(jīng)理管理職責(zé)_總經(jīng)理崗位職責(zé)

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1、酒店經(jīng)理管理職責(zé)總經(jīng)理崗位職責(zé)基本任務(wù)：認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)和方針政策，落實(shí)集團(tuán)各項(xiàng)規(guī)定。掌握餐飲市場(chǎng)信息，根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)向和發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，結(jié)合酒店實(shí)際，研究制定酒店發(fā)展規(guī)劃。經(jīng)營(yíng)策略和經(jīng)營(yíng)方針，完善酒店決策方案。貫徹總經(jīng)理負(fù)責(zé)制的管理方針，將垂直領(lǐng)導(dǎo)、層層負(fù)責(zé)的管理制度逐一落實(shí)，調(diào)動(dòng)各級(jí)管理人員的工作積極性，完善酒店運(yùn)行機(jī)制。組織編制酒店長(zhǎng)期規(guī)劃和近期規(guī)劃。審定年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，制定各部門管理目標(biāo)、計(jì)劃指標(biāo)并組織貫徹實(shí)施。協(xié)調(diào)指導(dǎo)酒店?duì)I銷活動(dòng)，不斷開(kāi)發(fā)新客源，拓展銷售市場(chǎng)。審定簽署酒店重大合同，審批財(cái)務(wù)預(yù)、決算。控制各項(xiàng)開(kāi)支和成本消耗，努力提高經(jīng)濟(jì)效益。決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置，人員

2、編制及重要人事變動(dòng)，提出酒店中層以上管理人員的任免建議，擬定酒店人事政策，制定人力資源開(kāi)發(fā)方針，負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、審核、獎(jiǎng)懲、晉升。審批各項(xiàng)管理方案，建立建全各項(xiàng)審核制度及運(yùn)行機(jī)制。監(jiān)督、檢查酒店服務(wù)質(zhì)量，安全衛(wèi)生工作，督導(dǎo)員工職業(yè)道德教育和店規(guī)、店紀(jì)的培訓(xùn)。主持每周例會(huì)、總經(jīng)理辦公會(huì)，掌握控制酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)全局。代表酒店向上級(jí)主管部門、政府機(jī)構(gòu)、有關(guān)社會(huì)職能部門建立良好的發(fā)展關(guān)系。布置檢查重大接待任務(wù)，參加重要活動(dòng)和重要賓客的接待。抓好企業(yè)文化建設(shè)，塑造酒店優(yōu)良形象，督促有關(guān)部門開(kāi)展各種形式的方娛活動(dòng)，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力和員工向心力。對(duì)各部門經(jīng)理的工作做綜合評(píng)定。加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì)，

3、研究行業(yè)特色，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)發(fā)展。關(guān)心下屬、員工的思想、生活、待遇。責(zé)任：對(duì)酒店資產(chǎn)的保值、增值和完成預(yù)定的利潤(rùn)指標(biāo)負(fù)責(zé)。對(duì)酒店的工作效率和工作質(zhì)量負(fù)責(zé)。對(duì)樹(shù)立酒店形象和對(duì)外宣傳負(fù)責(zé)。對(duì)酒店財(cái)務(wù)預(yù)、決算和成本控制負(fù)責(zé)。對(duì)酒店發(fā)展前景和整改規(guī)劃負(fù)責(zé)。對(duì)酒店安全負(fù)責(zé)。對(duì)酒店人事決策負(fù)責(zé)。對(duì)酒店的法律行為負(fù)責(zé)。副總經(jīng)理崗位職責(zé)基本任務(wù)：協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行酒店的各項(xiàng)決議，完成總經(jīng)理做出的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃及總經(jīng)理分配的各項(xiàng)具體任務(wù)。檢查酒店管理制度、崗位責(zé)任制和服務(wù)規(guī)范的落實(shí)、執(zhí)行情況。按照總經(jīng)理的分工安排，督導(dǎo)具體部門的服務(wù)質(zhì)量，并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核，掌握酒店日常經(jīng)營(yíng)情況。根據(jù)總經(jīng)理的安排，主持召開(kāi)經(jīng)營(yíng)例會(huì)或?qū)ｍ?xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)

4、議，對(duì)業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、調(diào)查。查閱酒店經(jīng)營(yíng)日?qǐng)?bào)表，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理，采取得力措施給予解決。定期接受直接下屬述職，并對(duì)其做出評(píng)定。參照總經(jīng)理提出的酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃和年度計(jì)劃，提出合理建議，對(duì)旅游市場(chǎng)及酒店經(jīng)營(yíng)管理方針發(fā)表見(jiàn)解，為總經(jīng)理提供參考信息。在總經(jīng)理的授意下，制定各下屬部門的工作目標(biāo)，報(bào)批后執(zhí)行。協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，及時(shí)對(duì)下級(jí)的爭(zhēng)議做出裁決。審批各部門的計(jì)劃，檢查下級(jí)工作計(jì)劃的落實(shí)。主持制定下屬部門的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)各部門按工作流程實(shí)施各項(xiàng)管理工作。負(fù)責(zé)安排下屬部門管理人員的培訓(xùn)工作，檢查各部門培訓(xùn)效果、服務(wù)質(zhì)量、工作效率。研究市場(chǎng)動(dòng)向，搜集信息，協(xié)助餐飲部開(kāi)發(fā)新的菜品，客房部開(kāi)發(fā)新客源

5、。督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項(xiàng)成本控制。根據(jù)工作需要調(diào)整下屬部門工作人員。了解下屬部門工作情況，及工作數(shù)字。每周檢查所屬部門經(jīng)理按工作日志安成工作的情況。督促下屬部門經(jīng)理加強(qiáng)對(duì)工作的量化和數(shù)字化管理。關(guān)心下屬部門員工的思想、生活和待遇。在總經(jīng)理暫時(shí)離店時(shí)，代管總經(jīng)理各項(xiàng)工作和完成總經(jīng)理交辦的其它行政事務(wù)。責(zé)任：對(duì)下屬各部門的經(jīng)營(yíng)效益負(fù)責(zé)。對(duì)下屬各部門工作的完成情況負(fù)責(zé)。對(duì)餐飲菜品質(zhì)量，客房服務(wù)規(guī)范負(fù)責(zé)。對(duì)下屬各部人員的紀(jì)律行為，工作秩序負(fù)責(zé)。對(duì)下屬各部因工作給酒店造成的影響負(fù)責(zé)。權(quán)限：有對(duì)下屬各部負(fù)責(zé)人聘任、解聘的人事建議權(quán)。有對(duì)下屬工作人員的表彰、處罰建議權(quán)。在總經(jīng)理的授意下，有代表酒店參加

6、外事活動(dòng)權(quán)。有總經(jīng)理受權(quán)的其它對(duì)外代表權(quán)?？偨?jīng)理助理崗位職責(zé)基本任務(wù)：協(xié)助總經(jīng)理或分管副總經(jīng)理處理酒店日常行政管理事務(wù)，受總經(jīng)理委托負(fù)責(zé)單個(gè)或多個(gè)部門的管理工作，以及有關(guān)方面的事務(wù)。協(xié)助總經(jīng)理起草各項(xiàng)重要文件和規(guī)章制度。協(xié)助總經(jīng)理制定決策方案并參與決策。檢查落實(shí)酒店管理機(jī)制的執(zhí)行情況，向總經(jīng)理提出改進(jìn)意見(jiàn)。根據(jù)總經(jīng)理的安排檢查、考核服務(wù)質(zhì)量公關(guān)營(yíng)銷員工培訓(xùn)等工作。負(fù)責(zé)對(duì)外聯(lián)系業(yè)務(wù)、宣傳廣告等事務(wù)。代表總經(jīng)理處理重要投訴。受總經(jīng)理委托參與重要賓客、團(tuán)隊(duì)的接待。受總經(jīng)理委托主持例會(huì)或各項(xiàng)專業(yè)會(huì)議。責(zé)任：對(duì)所負(fù)責(zé)的具體部門的工作質(zhì)量負(fù)責(zé)。對(duì)服務(wù)質(zhì)量的考核結(jié)果負(fù)責(zé)。對(duì)投訴處理結(jié)果負(fù)責(zé)。對(duì)總經(jīng)理交辦的其

7、它工作的完成情況負(fù)責(zé)。權(quán)限：有對(duì)各項(xiàng)工作程序提出改進(jìn)建議權(quán)。有對(duì)重要投訴的處理權(quán)。有對(duì)營(yíng)銷培訓(xùn)等工作的監(jiān)督權(quán)?？偨?jīng)理辦公室主任崗位職責(zé)基本任務(wù)：全面負(fù)責(zé)總經(jīng)理辦公室工作，制定本室各崗位人員的工作程序、規(guī)范、素質(zhì)要求以及工作標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)辦公室職員的考勤、組織紀(jì)律、思想教育、崗位培訓(xùn)等工作。根據(jù)總經(jīng)理指令起草綜合性業(yè)務(wù)規(guī)劃、計(jì)劃、總結(jié)、通知等公文函件。安排組織各種行政會(huì)議，做好會(huì)務(wù)工作，編發(fā)會(huì)議紀(jì)要，匯