廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品++龍州烏龍茶》（征求意見(jiàn)稿）

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1、ICS?67.140.10X55??????????DB45廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)DBXX/XXXXX—XXXX?????地理標(biāo)志產(chǎn)品龍州烏龍茶Productofgeographicalindication—LongzhouOolongtea點(diǎn)擊此處添加與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)一致性程度的標(biāo)識(shí)?????XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實(shí)施廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局???發(fā)布DBXX/XXXXX—XXXX前??言本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005年頒布的第78號(hào)令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》、GB/T

2、17924—2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》及GB/T1.1—2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)》制定。本標(biāo)準(zhǔn)由崇左市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、龍州縣工商行政管理和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：梁光志、羅蓮鳳、陽(yáng)景陽(yáng)、陳海生、黃永忠、覃興云、韋持章、陸金梅。6DBXX/XXXXX—XXXX地理標(biāo)志產(chǎn)品龍州烏龍茶1　范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定地理標(biāo)志產(chǎn)品龍州烏龍茶的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)

3、準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的龍州烏龍茶。2　規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GH/T1070茶葉包裝通則GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定G

4、B7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8305茶水浸出物測(cè)定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測(cè)定GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T14487茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)簽通用要求GB/T23776茶葉感官審評(píng)方法GB/T30375茶葉貯存JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]第75號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法3　術(shù)語(yǔ)和定義GB/T144

5、87、GB/T23776及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1　龍州烏龍茶選用第4章規(guī)定的范圍內(nèi)種植的金萱茶樹(shù)鮮葉，按本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定栽培采收，經(jīng)特定的加工工藝制作，得到產(chǎn)品質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的烏龍茶。6DBXX/XXXXX—XXXX1　地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍龍州烏龍茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于龍州縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，包括龍州鎮(zhèn)、八角鄉(xiāng)、上降鄉(xiāng)、彬橋鄉(xiāng)、下凍鎮(zhèn)、水口鎮(zhèn)、上龍鄉(xiāng)、武德鄉(xiāng)、金龍鎮(zhèn)、逐卜鄉(xiāng)、響水鎮(zhèn)、上金鄉(xiāng)共12個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），總面積2317.8平方公里。見(jiàn)附錄A。2　要求2.1　品種與種植栽培技術(shù)2.1.1　品

6、種金萱。2.1.2　立地條件海拔≥400m，土壤質(zhì)地為砂壤土，pH值4.50-6.50，土層厚度≥80cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥2％。2.1.3　栽培技術(shù)5.1.3.1育苗扦插育苗。5.1.3.2栽培密度栽培密度2000株/667m2～3000株/667m2。5.1.3.3施肥每年施腐熟的有機(jī)肥≥2.3t/667m2。5.1.3.4環(huán)境、安全要求農(nóng)藥的使用應(yīng)符合GB/T8321的規(guī)定。2.1.4　采摘按標(biāo)準(zhǔn)采摘對(duì)夾2葉，第2、3、4片單葉。2.2　加工工藝工藝流程：采摘→曬青→做青（搖青、靜置）→炒青→包揉

7、→烘干→包裝→成品。2.2.1　曬青（日光萎凋）在傍晚日光斜照或午后陽(yáng)光較弱時(shí)進(jìn)行曬青，溫度控制在35℃以下，曬青時(shí)間20min-40min。2.2.2　做青搖青和靜置兩個(gè)工序交替進(jìn)行3次～5次。做青室溫度18℃～24℃，機(jī)械搖青投葉量不得超過(guò)搖籠體積的2/3，每次搖青時(shí)間為1min～5min，靜置時(shí)間30min～60min。2.2.3　炒青（殺青）6DBXX/XXXXX—XXXX炒青溫度250℃～280℃，炒青程度為聞之青氣消失，茶香顯現(xiàn)。炒青葉出鍋后及時(shí)攤涼。1.1.1　包揉初包揉：包揉解塊交替進(jìn)行

8、3次-4次，每次包揉時(shí)間2min～5min。復(fù)包揉：將初包揉的茶坯復(fù)焙后，再包揉、解塊交替進(jìn)行3次～4次，每次2min～5min。1.1.2　烘干溫度80℃～100℃，烘干至8成干。1.1.3　復(fù)烘溫度60℃～80℃，烘至足干。1.2　質(zhì)量特色1.2.1　感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官指標(biāo)項(xiàng)目級(jí)別外形香氣湯色滋味葉底條形顆粒特級(jí)條索緊實(shí)，綠潤(rùn)，勻整顆粒緊實(shí)，砂綠潤(rùn)，勻整花香濃郁黃綠明亮醇厚、回甘柔軟明亮一級(jí)條索較緊實(shí)，較綠潤(rùn)，凈度較好顆