人力資源開發(fā)研究

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1、中央廣播電視大學(xué)人才培養(yǎng)模式改革和開放教育試點(diǎn)行政管理（本科）專業(yè)畢業(yè)論文人力資源開發(fā)研究目錄前言………………………………………………………………………1一、酒店業(yè)員工流失的現(xiàn)狀…………………………………………………………1（一）酒店業(yè)人才現(xiàn)狀………………………………………………………………1（二）酒店業(yè)員工流失現(xiàn)狀…………………………………………………………2二、酒店員工流失原因分析…………………………………………………………2（一）競(jìng)爭(zhēng)日益激烈是酒店業(yè)人才缺乏的主要原因………………………………2（二）過(guò)度

2、重視經(jīng)驗(yàn)、流失高素質(zhì)人才……………………………………………2（三）薪酬水平普遍低下，缺乏行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力………………………………………3（四）酒店業(yè)人才培養(yǎng)機(jī)制不完善…………………………………………………3三、加強(qiáng)酒店業(yè)人才的培養(yǎng)和留住員工的對(duì)策……………………………………3（一）引進(jìn)外來(lái)高級(jí)管理人才，培養(yǎng)本土優(yōu)秀高級(jí)人才…………………………3（二）實(shí)施科學(xué)的招聘策略，慎重聘用人才………………………………………4（三）重視培訓(xùn)，提高員工職業(yè)素養(yǎng)………………………………………………4（四）注重職業(yè)生涯管理………………

3、……………………………………………6（五）提高薪資福利待遇，改善工作生活環(huán)境……………………………………7結(jié)束語(yǔ)…………………………………………………………………………8主要參考文獻(xiàn)…………………………………………………………………8酒店員工流失淺探——從洲際酒店開業(yè)看其他星級(jí)酒店員工的流失【內(nèi)容摘要】今年2月初，南京綠地洲際酒店的預(yù)開業(yè)，吸引了大批酒店行業(yè)的優(yōu)秀員工前去應(yīng)聘，大量的員工被錄用的背后，暴露出酒店業(yè)員工流動(dòng)性大的基本問(wèn)題。酒店業(yè)是勞動(dòng)密集型行業(yè)，它提供的是以服務(wù)為主的產(chǎn)品服務(wù)組合，而員工是服務(wù)的

4、提供者。員工的服務(wù)意識(shí)、服務(wù)態(tài)度和服務(wù)技能不僅會(huì)對(duì)顧客服務(wù)質(zhì)量產(chǎn)生影響，而且會(huì)對(duì)酒店的市場(chǎng)聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生極大影響。所以，員工特別是優(yōu)秀員工是酒店最寶貴的財(cái)富。筆者在收集了大量數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，對(duì)酒店業(yè)中員工流失情況，以及酒店人才現(xiàn)狀、為什么流失，以及員工流失的原因作了詳細(xì)的分析和比較，也給出了相應(yīng)的建議和對(duì)策?！娟P(guān)鍵詞】員工流失職業(yè)規(guī)劃培訓(xùn)激勵(lì)洲際酒店集團(tuán)（InterContinentalHotelsGroup）成立于1946年，是目前全球最大及網(wǎng)絡(luò)分布最廣的專業(yè)酒店管理集團(tuán)，擁有洲際、皇冠假日、假日酒店等多

5、個(gè)國(guó)際知名酒店品牌和超過(guò)55年國(guó)際酒店管理經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)洲際酒店集團(tuán)也是世界上客房擁有量最大（高達(dá)540,000間）、跨國(guó)經(jīng)營(yíng)范圍最廣，分布將近100個(gè)國(guó)家，并且在中國(guó)接管酒店最多的超級(jí)酒店集團(tuán)。包括中國(guó)大陸25個(gè)省、區(qū)、市。南京綠地洲際酒店由洲際酒店集團(tuán)管理，由南京國(guó)資綠地金融中心有限公司投資興建。酒店位于南京鼓樓區(qū)，擁有443間豪華客房及套間,獨(dú)具特色的主題餐廳及酒吧，中式及西式宴會(huì)廳，另有SPA生活館及康體中心等休閑娛樂設(shè)施。今年2月初，位于鼓樓的南京綠地洲際酒店在現(xiàn)代快報(bào)上刊登出了大幅招聘啟事，廣告一經(jīng)刊

6、出，酒店業(yè)的很多同事們都蠢蠢欲動(dòng)，紛紛行動(dòng)起來(lái)，經(jīng)過(guò)投遞簡(jiǎn)歷，安排面試，一些同仁們順利成了洲際的準(zhǔn)員工。也因此，一些酒店遭遇一場(chǎng)人員離職的高峰，酒店內(nèi)崗位一時(shí)成為空缺，給酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)帶來(lái)了麻煩和名譽(yù)上的負(fù)面影響。面對(duì)此種場(chǎng)景，該問(wèn)一聲：是什么使這些員工離開？一、酒店業(yè)員工流失的現(xiàn)狀（一）酒店業(yè)人才現(xiàn)狀目前，酒店業(yè)在發(fā)展過(guò)程中面臨的最大的障礙是人才匱乏，尤其是缺少受過(guò)良好教育和培訓(xùn)的高級(jí)專門人才。從根本上講，酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)就是人才的競(jìng)爭(zhēng)。根8據(jù)中國(guó)旅游協(xié)會(huì)人力資源開發(fā)培訓(xùn)中心調(diào)查，我國(guó)飯店高層管理者中大專(本)以

7、上文憑的人數(shù)占總?cè)藬?shù)的55.21％，中層管理者占40.10％，督導(dǎo)層管理者為32.83％；其中從基層成長(zhǎng)、干起來(lái)的經(jīng)驗(yàn)型管理者居多，而科班出身的人很少，復(fù)合型的管理人才則更少。每年很多飯店在高校中招聘大量旅游管理專業(yè)的大學(xué)生，但多數(shù)不到一年就基本流失了。而旅游管理專業(yè)大學(xué)生畢業(yè)后要么沒有進(jìn)入飯店行業(yè)，要么把飯店當(dāng)作跳板，工作不久就跳槽了。因此現(xiàn)在飯店人才供求市場(chǎng)出現(xiàn)這樣一個(gè)矛盾：一方面酒店需要高學(xué)歷、高素質(zhì)的專門人才，而另一方面受過(guò)良好教育和培訓(xùn)的高學(xué)歷人員卻難于立足該行業(yè)。致使許多酒店人力資源部門在招聘員工

8、時(shí)寧愿吸收職高生，而不愿要大學(xué)生。（二）酒店業(yè)員工流失現(xiàn)狀酒店行業(yè)員工的流失率較高。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，企業(yè)員工流動(dòng)是絕對(duì)的，保持8%左右的員工流動(dòng)率，對(duì)于增強(qiáng)企業(yè)活力，調(diào)動(dòng)員工工作積極性具有積極的作用。但流動(dòng)過(guò)快、流失率太高，無(wú)疑會(huì)給企業(yè)增加過(guò)多的人工成本，不利于企業(yè)的發(fā)展。江蘇省旅游局一份調(diào)查表明，2001年～2005年間，江蘇旅游飯店經(jīng)營(yíng)管理人員流失率在20%左右，基層工作人員流失率高達(dá)50%。