資源描述：
《全自動粉皮機的設(shè)計(0.5td)粉皮機說明書畢業(yè)論文》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、機電工程學(xué)院畢業(yè)設(shè)計說明書設(shè)計題目:全自動粉皮機的設(shè)計(0.5T/D)目錄引言………………………………………………………………………………3第一章自動粉皮機的概述……………………………………………………51.1生產(chǎn)原料…………………………………………………………………51.2生產(chǎn)過程…………………………………………………………………51.3本機特點…………………………………………………………………61.4主要組成部分……………………………………………………………6第二章各部分傳動方案論證及確定………………………
2、…………………72.1粉皮的形成………………………………………………………………72.2粉皮與帶的分離…………………………………………………………82.3蒸熟………………………………………………………………………92.4傳動方案論證………………………………………………………………10第三章自動粉皮機的基本工作原理…………………………………………113.1喂料………………………………………………………………………113.2粉皮的熟化………………………………………………………………113.3粉皮的冷卻…………………
3、……………………………………………123.4粉皮的干燥………………………………………………………………123.5粉皮的切割………………………………………………………………12第四章設(shè)計參數(shù)的計算………………………………………………………134.1主要設(shè)計參數(shù)……………………………………………………………134.2帶速的計算………………………………………………………………134.3帶傳動的設(shè)計及計算……………………………………………………144.4滾子鏈的基本參數(shù)與尺寸的計算與選擇………………………………16第五
4、章電機的選擇……………………………………………………………175.1YCT系列電磁調(diào)速電動機………………………………………………17第六章攪拌機構(gòu)的設(shè)計………………………………………………………176.1使用條件…………………………………………………………………176.2常用的攪拌機械及其選型………………………………………………186.3葉輪式攪拌器的設(shè)計……………………………………………………18第七章烘干機構(gòu)的設(shè)計………………………………………………………207.1對流烘干設(shè)備的原理………………………………
5、……………………207.11對流烘干設(shè)備的特點及適用范圍………………………………………207.12對流烘干設(shè)備的類型……………………………………………………217.13對流烘干設(shè)備的主要結(jié)構(gòu)………………………………………………217.2加熱系統(tǒng)…………………………………………………………………22補充說明…………………………………………………………………………23設(shè)計總結(jié)…………………………………………………………………………24思想總結(jié)…………………………………………………………………………24致謝信…………
6、………………………………………………………………26參考文獻…………………………………………………………………………27引言最初粉皮的加工是手工小作坊，就是自家用平時加工食品用的炊具湊合著生產(chǎn)，后來看到這樣太慢就用木頭自制生產(chǎn)工具，很簡陋的，但是，比前手工生產(chǎn)已經(jīng)能夠大大提高生產(chǎn)率。隨著生產(chǎn)工具的發(fā)展，粉皮生產(chǎn)機器也有很大的進步，象最初的發(fā)展，粉皮生產(chǎn)網(wǎng)帶機，其結(jié)構(gòu)如下圖所示，這樣的結(jié)構(gòu)生產(chǎn)量大幅度提高，但是要很多工人同時操作，而且配套設(shè)備很多，如電熱管、排風扇、微壓鍋、磨漿機等造價很高，生產(chǎn)起來有很多的問題。
7、圖1后來又有半自動化粉皮機的誕生，它的出現(xiàn)節(jié)省了個人的勞動力，而且生產(chǎn)量也有很大的提高，其圖如下：圖2可以看到，其體積很大，而且在設(shè)備上復(fù)雜了很多，用的是多層網(wǎng)帶循環(huán)運行來達到烘干粉皮的作用。用了幾臺電動機帶動各層輥軸來完成粉皮在網(wǎng)帶上的運動。但是，該機攪拌系統(tǒng)布置在整機上方，上料困難，漿液濃度不易掌握。我們本次設(shè)計的目的就是為了克服以上機器所沒有解決的問題，要完成多方自動化，減少勞動力，節(jié)約生產(chǎn)力。減少在加工過程中部件的使用，而且要完成粉皮生產(chǎn)量和質(zhì)量，本次設(shè)計機器所產(chǎn)粉皮的寬、窄、薄、厚可根據(jù)用戶的要求隨意
8、調(diào)整。外觀設(shè)計新穎、結(jié)構(gòu)緊湊、整機全封閉，接觸食品部位為不銹鋼，衛(wèi)生條件好，自動供料、自動控溫、性能穩(wěn)定、操作簡單、高效節(jié)能、是農(nóng)副產(chǎn)品深加工的理想設(shè)備。所產(chǎn)粉皮干凈衛(wèi)生，外觀平整，耐煮耐泡，口感爽滑，成為傳統(tǒng)粉絲粉條的升級換代產(chǎn)品!第一章自動粉皮機的概述1.1生產(chǎn)原料粉皮是用淀粉制成的傳統(tǒng)食品，加工粉皮的原料，粉皮加工原料可以有多種，如紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，現(xiàn)在
