農(nóng)產(chǎn)品安全與新農(nóng)業(yè)科技革命

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1、農(nóng)產(chǎn)品安全與新農(nóng)業(yè)科技革命l科技s教育l農(nóng)娩經(jīng)濟(jì)2010/11農(nóng)產(chǎn)品安全與新農(nóng)業(yè)科技革命◎王群摘要:農(nóng)產(chǎn)品安全關(guān)系到國(guó)計(jì)民生.現(xiàn)代技術(shù)的不成熟及負(fù)外部性的影響,引發(fā)人類對(duì)未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的惶恐,更推動(dòng)了人們對(duì)新農(nóng)業(yè)技術(shù)的迫切渴求.本文從農(nóng)產(chǎn)品安全與新農(nóng)業(yè)科技革命的辨證統(tǒng)一關(guān)系上,論述了新農(nóng)業(yè)科技革命對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的重要作用,提出了發(fā)揮農(nóng)業(yè)科技支撐作用,確保農(nóng)產(chǎn)品安全的技術(shù)思路和技術(shù)對(duì)策.關(guān)鍵詞:農(nóng)產(chǎn)品安全農(nóng)業(yè)科技革命技術(shù)援助進(jìn)入2l世紀(jì),農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題成為中國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作中的又一偉大歷史使命.隨著人民生活水平逐步提高,

2、人們對(duì)自身健康及食品安全問(wèn)題也越來(lái)越關(guān)注.而農(nóng)藥,化肥,地膜等農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)品的不合理使用不僅造成新的環(huán)境問(wèn)題,而且使農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量受到影響.因食用有毒有害物質(zhì)超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品引發(fā)的人畜中毒事件,以及出口農(nóng)產(chǎn)品及加工品因農(nóng)(獸)藥殘留超標(biāo)被拒收,捆留,退貨,索賠等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生.研究證實(shí),人類常見(jiàn)的癌癥,畸形,抗藥性及某些中毒現(xiàn)象都與食物中的有害殘留有關(guān).農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題面臨前所未有的挑戰(zhàn).一,我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的問(wèn)題(一)農(nóng)藥,化肥等殘留污染問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重.在我國(guó)過(guò)去50多年的農(nóng)業(yè)發(fā)展中,農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品的數(shù)量急劇增長(zhǎng).統(tǒng)計(jì)表明我

3、國(guó)是世界上農(nóng)藥用量最高的國(guó)家之一,每年殺蟲劑有效成份使用量達(dá)30萬(wàn)噸左右,包括大量高毒高殘留品種,其中部分被飄移,流失進(jìn)入土壤和水系中,以致水,土,氣等農(nóng)業(yè)環(huán)境和食物鏈遭受嚴(yán)重污染.我國(guó)化肥用量?jī)H次于美國(guó),居世界第二位,其中氮肥的使用居世界第一位.氮肥的大量施用,使土壤及地下水中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量增加,直接污染土壤和水源.磷肥的大量使用,一方面使水體富營(yíng)養(yǎng)化,直接影響水質(zhì)的提高,同時(shí)使土壤中的鉛,鋅,鎘等重金屬含量超標(biāo),嚴(yán)重污染土壤.…而且由于經(jīng)濟(jì),技術(shù)等方面的原因,我國(guó)使用的化肥,農(nóng)藥品種大多數(shù)屬于有毒化合物.由于長(zhǎng)期使

4、用這樣的化肥,農(nóng)藥,致使生產(chǎn)環(huán)境遭到了嚴(yán)重的破壞.(二)食物加工中濫加化學(xué)添加劑,導(dǎo)致食物中毒現(xiàn)象日益嚴(yán)重.我國(guó)不少農(nóng)民為爭(zhēng)取果菜早上市大量使用催生劑乖口激素,濫施化學(xué)劑,造成水果,蔬菜和肉類安全性較差,有的還含有對(duì)人體有害的成分.因蔬菜,水果農(nóng)藥污染造成的急性中毒事件并不鮮見(jiàn).某些不法分子為追求自身利益,全然不顧人民的生命安全,在加工銷售過(guò)程中添加有毒物質(zhì),使用非食用化學(xué)物質(zhì),濫用非食用化學(xué)防腐劑,濫用色素,食品添加劑過(guò)量等.(三)質(zhì)量安全不過(guò)關(guān),制約農(nóng)產(chǎn)品出口.農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題不僅涉及到廣大人民群眾的生命安全與健康,還嚴(yán)重

5、地一90一影響了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的出口貿(mào)易,農(nóng)殘超標(biāo)致使我國(guó)部分農(nóng)產(chǎn)品出口的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)逐漸削弱.產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題已使我國(guó)在農(nóng)產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易中遭受巨大損失,對(duì)國(guó)家也產(chǎn)生極大的負(fù)面影響.更為嚴(yán)重的是,某些國(guó)家和地區(qū)以此為借口對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口實(shí)施限制,還往往形成擴(kuò)散效應(yīng),在其他出口市場(chǎng)形成連鎖反應(yīng),從而降低了對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的信任度.(四)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體制不順,責(zé)任不明確.目前我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是多部門多環(huán)節(jié)監(jiān)管,如工商部門負(fù)責(zé)市場(chǎng)準(zhǔn)入,質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)加工企業(yè)原料把關(guān),食藥部門負(fù)責(zé)處方藥的管理,增加了工作難度.以科學(xué)為基礎(chǔ)的監(jiān)管體系尚

6、待建立,監(jiān)管的手段,如標(biāo)準(zhǔn),檢測(cè)等有待進(jìn)一步加強(qiáng),體制機(jī)制尚需進(jìn)一步理順.農(nóng)業(yè)部門執(zhí)法起步晚,力量薄弱,經(jīng)驗(yàn)不足.有些地方尚未建立起專門的執(zhí)法隊(duì)伍.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控缺乏有效的強(qiáng)制性約束手段.二,農(nóng)業(yè)科技革命對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的雙重影響農(nóng)業(yè)科技革命是指以生物技術(shù),信息技術(shù)等為主要內(nèi)容的一大批高新技術(shù)與高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)或產(chǎn)業(yè)群,大規(guī)模進(jìn)入農(nóng)業(yè)和農(nóng)村為核心內(nèi)容,以合理利用資源,保護(hù)資源,保持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo),以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)觀念和農(nóng)業(yè)面貌得到質(zhì)方面改變?yōu)樘卣鞯囊粓?chǎng)飛躍性技術(shù)革命.(一)科技革命正外部性的促進(jìn)作用.德國(guó)科學(xué)家李比希提出的植物營(yíng)

7、養(yǎng)理論可以看作是第一次農(nóng)業(yè)科技革命的開(kāi)端,這次科技革命促成了原始農(nóng)業(yè)向近代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變.第二次農(nóng)業(yè)科技革命可以看作是第三次現(xiàn)代科技革命成果在農(nóng)業(yè)中的綜合運(yùn)用.第二次農(nóng)業(yè)科技革命使美,歐等國(guó)家以及亞洲的日本,韓國(guó),以色列完成了從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的跨越.I世紀(jì)之初,人口爆炸,生態(tài)危機(jī),食品缺乏等一系列問(wèn)題威脅著全人類.發(fā)展中國(guó)家極力推動(dòng)以主要農(nóng)作物的高產(chǎn)品種和高產(chǎn)技術(shù)為突破口,發(fā)展灌溉技術(shù)和干旱技術(shù),以解決半干旱,干旱和沙漠地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)問(wèn)題的"第二次綠色革命".綠色革命使全世界尤其是亞洲國(guó)家土地生產(chǎn)率普遍增長(zhǎng),世界農(nóng)業(yè)不斷突破

8、自然的限制,超越人口的增長(zhǎng).機(jī)械耕作以及化肥農(nóng)藥的廣泛使用大大提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率,解決了很多國(guó)家的溫飽問(wèn)題.特別是農(nóng)藥的使用解決或減少了農(nóng)作物病蟲害,獸藥的使用也促進(jìn)了畜禽的健康生長(zhǎng).農(nóng)業(yè)技l辯技s教育】農(nóng)盤經(jīng)濟(jì)2010/11術(shù)的使用保證了農(nóng)產(chǎn)品的充足供給,也一定程度上為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供了