教科版科學(xué)四下《生的食物和熟的食物》word教案

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1、生的食物和熟的食物　教學(xué)實錄教學(xué)目的：知道食物可以生吃和熟吃。觀察、比較生、熟食物的不同，能根據(jù)材料設(shè)計實驗方案，并能就實驗中遇到的困難思考解決的對策，及時記錄，培養(yǎng)學(xué)生動手操作能力。培養(yǎng)學(xué)生小組合作、自主探究精神和樹立正確的衛(wèi)生觀。?教學(xué)重點：觀察比較生、熟馬鈴薯、了解生與熟的不同。?教學(xué)難點：通過觀察能描述生、熟食物的變化。?教學(xué)準(zhǔn)備：?1．給每組學(xué)生準(zhǔn)備一份生、熟馬鈴薯、水果刀。?2．準(zhǔn)備酒精燈、石棉網(wǎng)、火柴、燒杯、水、鐵匙、玉米等器材。?3．設(shè)計一張觀察記錄紙，以記錄玉米粒到玉米花的變化過程。?4．準(zhǔn)備爆玉米花圖片、玉米餅圖片。?教學(xué)過程：

2、?一、激發(fā)情境，導(dǎo)入新課?師：同學(xué)們，今天老師請你們吃美味佳肴，高興嗎??生：高興。?師：請同學(xué)們看這里，這是什么??生：??？這是生肉片，生肉片不能吃。?師：生肉片不能吃，為什么??生：不好吃。?生：生肉有細(xì)菌，不能吃。?師：我們應(yīng)該怎么吃??生：煮熟或炒著吃。?師：有些食物煮熟后才好吃，而有的食物生吃味道更好。今天我們一起來觀察生的食物和熟的食物，看看哪些同學(xué)觀察到的最多。(板書課題。)?（設(shè)計意圖：根據(jù)兒童好吃的心理，教師提出請同學(xué)們吃美味佳肴，不但活躍了課堂氣氛，同時也引導(dǎo)學(xué)生說出生肉不能吃的原因。）?二、自主探究，學(xué)會感知?1．生食和熟食。

3、?（出示果盤，內(nèi)裝有蘋果、桔子、西紅柿、豆角、黃瓜、茄子、黃豆。）?師：請同學(xué)們看看你們的桌子上放的是什么。請你們給它們分分類，說說哪些食物生吃好吃，哪些食物要熟吃才好吃。看哪組分得又準(zhǔn)又快。?（1）小組討論并記錄。?（2）小組匯報。?師：你們是怎樣給這些食物分類的？?生：我們把豆角、茄子、黃豆分為一類，它們不能生吃；蘋果、桔子、西紅柿、黃瓜可以生吃。?生：我們認(rèn)為豆角、茄子、黃豆分為一類，不能生吃；蘋果、桔子分為一類，因為它們可以生吃；而西紅柿和黃瓜既可以生吃也能熟吃，我們把它們又分為一類。師：你們觀察得很認(rèn)真，說得很全面。現(xiàn)在兩個小組有了爭議，

4、其他小組是怎樣想的呢？?生：我們認(rèn)為茄子也能生吃，我以前就吃過沒有長大的茄子，還有點甜。我認(rèn)為應(yīng)該把茄子也分在第三類里。?師：老師小的時候也生吃過茄子。但是你們知道嗎，有些食物煮熟后才有營養(yǎng)，而生吃是沒有營養(yǎng)價值的，生活中我們吃茄子生吃的時候多還是熟吃的時候多呢？生吃茄子有營養(yǎng)嗎？?（小組討論后回答。）?生：我們平時吃茄子都是煮熟后吃的，我們想茄子熟吃才有營養(yǎng)。所以應(yīng)該把茄子分在煮熟后才能吃的一類中。?（設(shè)計意圖：教師為學(xué)生準(zhǔn)備了各種生的食物和熟的食物，還有既能生吃也能熟吃的食物，讓學(xué)生給這些食物分類。在分類中使學(xué)生了解可以生吃的食物和必須熟吃的食

5、物。）?2．觀察比較生、熟馬鈴薯。?師：生的食物做成熟食后會有哪些變化呢？（出示生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯。）?師：請同學(xué)們看老師拿的是什么？?生：土豆。?師：它的學(xué)名叫什么？?生：馬鈴薯。?師：老師給各組同學(xué)準(zhǔn)備了生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯各一個，現(xiàn)在我們來比較一下生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯有什么不同。?師：你們要用什么辦法觀察呢？（小組討論并匯報。）?生：我們先用手摸一摸，看看它的軟硬，再用鼻子聞一聞它的氣味。?生：我們還可以用眼睛看一看它是什么顏色的。?生：我們還可以嘗一嘗。?師：對我們還可以用舌頭嘗一嘗它們的味道。同學(xué)們能夠運用感官來觀察馬鈴薯，說明同

6、學(xué)們掌握了科學(xué)的觀察方法。那么就請同學(xué)們觀察并把觀察結(jié)果記錄在表中。?（設(shè)計意圖：本環(huán)節(jié)不但使學(xué)生運用了以前所學(xué)到的觀察方法，也能讓學(xué)生更全面地觀察到馬鈴薯生熟的特點。）?出示觀察的要求：?看看馬鈴薯的大小變化。摸摸馬鈴薯的軟硬。?把馬鈴薯切開，觀察里面的變化。?嘗嘗馬鈴薯的味道。（小組同學(xué)們認(rèn)真觀察，教師巡視指導(dǎo)。小組匯報。）?師：你們觀察到了什么？?生：我們首先用手摸一摸馬鈴薯，感覺生的馬鈴薯比較硬，熟的很軟；用刀切開馬鈴薯，熟的馬鈴薯聞起來很香，而生的馬鈴薯有點生氣味，我說不清。?生：生的馬鈴薯聞起來有點淀粉的氣味。?生：對，就是淀粉的氣味。

7、嘗一嘗，生的不好吃，熟的很香，還有點甜。切的時候，生的很脆有響聲，熟的很好切。?師：你們還觀察到了什么？?生：我們看到熟的馬鈴薯顏色是黃色的，生的有點發(fā)白，好像還有點花紋似的。?師：生的馬鈴薯煮熟后大小有變化嗎？?生：我發(fā)現(xiàn)馬鈴薯煮熟后有點膨脹，變大了。?師：說得非常好，你們觀察得很仔細(xì)。那么你們知道煮熟后的馬鈴薯，營養(yǎng)會有變化嗎？把馬鈴薯燒熟了吃有哪些益處？?生：不知道。?師：讓老師告訴你們吧，馬鈴薯含有淀粉，煮熟了的馬鈴薯營養(yǎng)易吸收有助于消化。?3．從玉米粒到玉米花。?師：老師還給同學(xué)們準(zhǔn)備了一樣食物。（出示玉米粒。）?師：玉米從生到熟會有哪些

8、變化？用什么方法能把玉米變熟呢？（鼓勵學(xué)生聯(lián)系生活實際，講出多種辦法。）?生：煮著吃。?生：爆玉米花。?生：還可以烤著吃。