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《湖北08年自考酶學(xué)考試大綱》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、課程名稱：酶學(xué) 課程代碼：2534 第一部分課程性質(zhì)與目標(biāo) 一、課程性質(zhì)與特點 酶學(xué)（enzymology）是生物化學(xué)的分支學(xué)科。是生命科學(xué)領(lǐng)域重要的基礎(chǔ)學(xué)科和前沿學(xué)科。是酶工程、生物工程、生物制藥、生物化工、發(fā)酵工程、生物技術(shù)、食品科學(xué)與工程等專業(yè)的專業(yè)課程之一。通過對酶學(xué)的學(xué)習(xí)掌握酶的基本概念，作用特點，酶的組成、結(jié)構(gòu)，酶的結(jié)構(gòu)與催化功能的關(guān)系，酶的化學(xué)性質(zhì)，酶的催化機制，酶促反應(yīng)動力學(xué)，酶的生物合成與調(diào)節(jié)等。是學(xué)生學(xué)習(xí)生物科學(xué)、生物工程類各專業(yè)從分子水平了解生物各種生命現(xiàn)象和生物技術(shù)的理論與實踐的基礎(chǔ)之一?！ 《?、課程目標(biāo)與基本要求 酶學(xué)
2、的基本內(nèi)容包括：酶的基本概念、酶的化學(xué)性質(zhì)、作用特點、酶的分離純化。酶的化學(xué)組成，結(jié)構(gòu)及酶的結(jié)構(gòu)與催化功能的關(guān)系。兩種化學(xué)屬性的酶催化機制以及酶作用機制的研究方法。酶促反應(yīng)動力學(xué)，以及pH值和溫度對蛋白類酶催化反應(yīng)速度的影響。酶的生物合成及酶合成含量的調(diào)節(jié)、代謝途徑酶活性的調(diào)節(jié)。自學(xué)應(yīng)考者重點理解和掌握酶學(xué)內(nèi)容的基本概念和原理、酶的化學(xué)性質(zhì)、作用特點，掌握酶的分離純化，活性測定的以及酶作用機制的研究方法，了解酶的結(jié)構(gòu)與催化功能的關(guān)系。酶促反應(yīng)動力學(xué)，以及pH值和溫度對蛋白類酶催化反應(yīng)速度的影響。酶的生物合成及酶合成含量的調(diào)節(jié)、代謝途徑酶活性的調(diào)節(jié)。為后續(xù)
3、其他相關(guān)的專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)?！ ∪⒚笇W(xué)與其他課程的關(guān)系 酶學(xué)和酶工程（enzymeengineering）都是以酶作為研究對象，兩者有密切關(guān) 系，但是兩者的側(cè)重點有所不同。酶工程是指酶的生產(chǎn)和應(yīng)用的技術(shù)過程，酶學(xué)是酶工程的理論基礎(chǔ)，酶工程是酶學(xué)理論在工程方面的實際應(yīng)用。酶學(xué)是酶工程、生物工程、生物制藥、生物化工、發(fā)酵工程、生物技術(shù)、食品科學(xué)與工程等專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程之一。 第二部分考核內(nèi)容與目標(biāo) 第一章緒論 一、學(xué)習(xí)目的與要求： 了解和掌握酶的基本概念、酶的化學(xué)性質(zhì)、作用特點、酶的分類?！ ≈攸c掌握酶的基本概念，酶的化學(xué)性質(zhì)，作用特點
4、?！ ‰y點酶的化學(xué)性質(zhì)，作用特點?！ 《?、考核內(nèi)容與考核指標(biāo)： 1.酶的基本概念 2.酶催化作用的特點 ⑴酶催化作用的專一性強 ?、泼复呋饔玫男矢摺 、敲复呋饔玫臈l件溫和 3.酶的分類與命名 ?、诺鞍最惷傅姆诸悺 、坪怂犷惷傅姆诸悺 。ㄒ唬┲攸c：酶的基本概念，酶催化作用的特點?！ ∽R記：1.酶的基本概念 2.酶催化作用的專一性強 理解：酶催化作用的效率高 應(yīng)用：應(yīng)用酶催化作用的特點進行酶的提取純化與活性測定。 ?。ǘ┐沃攸c：酶的轉(zhuǎn)換數(shù)與催化周期?！ ∽R記：酶的轉(zhuǎn)換數(shù)?！ ±斫猓好复呋芷??！ 。ㄈ┮话悖旱鞍最惷傅姆诸愒瓌t，核酸類酶
5、的分類原則。 識記：蛋白類酶的分類，核酸類酶的分類。 理解：蛋白類酶的分類原則，核酸類酶的分類原則。 應(yīng)用：分析與判斷酶的類別?！ 〉诙旅傅姆蛛x純化 一、學(xué)習(xí)目的與要求： 了解和掌握酶的活力測定、酶的分離純化?！ ≈攸c掌握酶分離純化中層析分離、電泳分離、萃取分離各方法的原理。 難點酶的分離純化中的層析分離、電泳分離、萃取分離各方法的原理。 二、考核內(nèi)容與考核指標(biāo)： 1.酶的活力測定 ?、琶富盍y定的方法 ?、泼傅幕盍挝弧 、敲傅霓D(zhuǎn)換數(shù)與催化周期 2.酶的分離純化 ?、偶?xì)胞破碎 ?、泼傅奶崛 、请x心分離 ?、冗^濾與膜分離 ⑸沉淀分
6、離 ?、蕦游龇蛛x ?、穗娪痉蛛x ?、梯腿》蛛x ?、兔傅慕Y(jié)晶 ?。ㄒ唬┲攸c：酶的活力單位，酶活力測定的方法，酶的分離純化中沉淀分離，層析分離，電泳分離，萃取分離方法的原理。 識記：1.透析與鹽析 2.層析分離概念 3.離心分離概念 4.電泳分離概念 5.酶的活力單位 理解：酶活力測定的方法。酶的分離純化中沉淀分離，層析分離，電泳分離，萃取分離方法的原理?！ ?yīng)用：根據(jù)酶的作用的特點及分離純化方法進行酶的提取純化與活性測定?！ 。ǘ┐沃攸c：酶的轉(zhuǎn)換數(shù)與催化周期。酶的分離純化中酶的提取，過濾與膜分離。 識記：1.酶的轉(zhuǎn)換數(shù) 2.酶催化周期
7、理解：酶活力測定的方法。 應(yīng)用：根據(jù)酶的作用的特點及酶的分離純化中酶的提取，過濾與膜分離進行酶的提取純化與活性測定?！ 。ㄈ┮话悖焊鞣N不同的分離純化方法的類型與比較 識記：1.不同的層析分離方法的類型 2.不同的電泳分離方法的類型 理解：不同的層析分離方法的類型的區(qū)別，不同的電泳分離方法的類型的區(qū)別。 應(yīng)用：根據(jù)酶的作用的特點依據(jù)不同的層析分離方法的原理和不同的電泳分離方法的原理對酶進行細(xì)分級?！ 〉谌旅傅慕Y(jié)構(gòu)與功能 一、學(xué)習(xí)目的與要求： 了解和掌握酶的化學(xué)組成，酶的化學(xué)結(jié)構(gòu)，酶的活性中心，酶的結(jié)構(gòu)與催化功能的關(guān)系，酶分子修飾?！ ≈攸c
8、掌握酶的輔助因子，酶活性中心上的殘基，酶活性中心基團的檢測方法，酶的結(jié)構(gòu)與催化功
