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1、四季養(yǎng)生知識及食譜大全春季養(yǎng)生食譜春天養(yǎng)生最佳蔬菜大全????春季是萬物復蘇、陽氣生發(fā)的季節(jié)，春季養(yǎng)生宜順應陽氣自然升發(fā)舒暢的特點，注意保持體內(nèi)陽氣，使之充沛并不斷旺盛起來?！耙荒曛嬙谟诖骸保虼?，我們要做好春季的養(yǎng)生保健，為一年的健康打好基礎(chǔ)。一、韭菜：??????具有健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效，還有著“天下第一菜”的美譽。??????俗話說，“正月蔥，二月韭”，意思就是說2月里生長的韭菜是最好吃的。除此之外，韭菜還有著“春天第一菜”的美譽，不僅味道清香，而且營養(yǎng)豐富，對人體非常有益。在中醫(yī)里，韭菜有一個很響亮
2、的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”。??二、菠菜：??????菠菜含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。??????中國養(yǎng)生學里面有一種說法，吃蔬菜瓜果要吃當季的，菠菜是冬季播種、來春收獲的，俗稱埋頭菠菜。這個時間吃非常適合。菠菜作為一種緩和的補血滋陰之品，對“虛不受補”專利號尤宜。菠菜具有抗衰老和增強活力的作用，腸胃虛寒腹瀉者少食，腎炎和腎結(jié)石患者不宜食。??三、小油菜：??????油菜中含有多種營養(yǎng)素，所含的維生素C豐富。??????小油菜維生素C含量豐富，春季是各種疾病的高發(fā)季節(jié)，富含維生
3、素C的蔬菜等具有抗病毒的功能。油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，具有降脂降壓的功效。所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。?四、芹菜：??????又名旱芹、藥芹、香芹、蒲芹。??????高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。春季氣候干燥常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。?五、紅薯：??????又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯
4、等。??????紅薯食用方便是一種很好的減肥食品，很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜，怕吃多了會發(fā)胖。北京中醫(yī)藥大學專家介紹，吃紅薯不過量，不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。紅薯為偏堿性食物，食后可抑制皮下脂肪的增長與堆積。?六、蒜苔：??????蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制的過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。??????春季養(yǎng)生講究少酸增甘，養(yǎng)生健康網(wǎng)Lyse.cn提道，春季吃點辛味，叫做雜合而食，而蒜苗的辛辣味比大蒜要輕，對肺氣有補陽作用，用辛味入肺，能夠抑制肝氣，不至于肝氣生發(fā)太過，起到的是相克作
5、用。?七、土豆：??????又名馬鈴薯、洋芋、地蛋、山藥蛋。??????土豆具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。土豆性能是補脾益氣，緩急止痛，對腸胃不和，脘腹作痛有良好的調(diào)節(jié)作用。春季所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)都可以從土豆里面找到，所以是很好的養(yǎng)生食材。?【早春養(yǎng)生食譜】1）補血潤腸-姜汁菠菜菠菜、姜末、麻油菠菜揀洗凈，入沸水鍋（加油和鹽）燙熟撈出，加姜汁（姜末加冷開水、鹽、味精調(diào)成）、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養(yǎng)血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季?！ ?）通便養(yǎng)顏-蜜蒸百合百合50克，蜂蜜50
6、克。將百合洗凈，脫瓣，浸清水中半小時后撈出，放入碗內(nèi)，加入蜂蜜，隔水蒸約1小時即成?！ ?）滋補脾胃-蔗漿大米粥甘蔗500，大米60克甘蔗去皮，切段，榨汁備用。大米煮粥，煮熟后倒入甘蔗汁，再煮沸一次即可食用。仲春養(yǎng)生怎么吃仲春，此時可以適量吃一些大棗、蜂蜜、山藥之類滋補脾胃的食物。加上此時綠色蔬菜和水果都紛紛上市了，菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、菜花、柿子椒、油菜、綠豆芽等可任君選用。另外恰逢野菜上市之時，香椿、薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜等，也可嘗嘗鮮?！局俅吼B(yǎng)生食譜】1）明目降壓-薺菜百頁卷薺菜、松仁、百頁薺菜洗凈燒熟切成末，加
7、炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長卷，斜切成收裝碟。2）潤腸敗火-蓮藕腔骨湯蓮藕2根（約500克）、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙（10克） ?、賹⑶还嵌绯蓧K洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片；②鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫；③將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘；④放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個半小
8、時即可。食用前調(diào)入鹽。1）潤燥生津-蜜餞雪梨雪梨500克，蜂蜜250克。雪梨洗凈去果柄、果核，放在鍋內(nèi)，加水適量，煎煮至七成熟爛。水將耗干時加適量水和蜂蜜，再以小火煎煮熟透，收汁即可。待冷，放瓶罐中儲存，每天飯后吃一點，春天都不會咳嗽。2）通便潤腸
