健康吃法之不健康飲食

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1、一年一度的315晚會(huì)，又一大批不健康的食品企業(yè)被曝光，這一次，連全球知名的速食品牌、號稱有著最嚴(yán)格的生產(chǎn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的“麥當(dāng)勞”也“榜上有名”。前不久哈爾濱媒體對全市的燒烤店進(jìn)行了一次大規(guī)模的暗訪報(bào)道，全市幾家大型的燒烤飯店“后廚的秘密”被曝光，豬肉、鴨肉冒充牛羊肉、暖氣水沖洗餐具、回收使用紅油，甚至客人吃剩下的肉串也會(huì)收回賣給下一波食客，燒烤界的“暗相”和“行規(guī)”骯臟的令人觸目驚心、心驚肉跳。而洋快餐和燒烤本身也是非常不健康的食品，我們卻又無法徹底與它們“絕緣”，那么這些不健康的食品有沒有健康的吃法呢？　　吃方便面最忌

2、喝湯　　方便面是十分標(biāo)準(zhǔn)的不健康食品，熱量高、鹽份高、食品添加劑含量高。許多匆忙的上班族沒有時(shí)間準(zhǔn)備豐盛的三餐，經(jīng)常選擇方便面代餐，也有的老年人，兒女不在身邊時(shí)，有時(shí)候也會(huì)選擇方便面對付一下。其實(shí)，只要吃法對路，吃方便面也能很科學(xué)、很營養(yǎng)?！　》奖忝孀詈弥笾?。這不但是為了使方便面更好地吸收水分，有利于腸胃的消化，最主要的還是為了加一個(gè)雞蛋、一點(diǎn)菜做準(zhǔn)備。雞蛋含有豐富的人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)，而且消化吸收率非常高。方便面中的養(yǎng)分實(shí)在太貧乏，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能代替有葷有素的正餐。在煮面時(shí)加一個(gè)雞蛋再加一

3、些青菜如番茄、黃瓜等就能達(dá)到正常的補(bǔ)充營養(yǎng)的目的了。吃完方便面后再吃些水果，例如蘋果、草莓、橙子、獼猴桃等可以很好地彌補(bǔ)維生素和礦物質(zhì)的不足。　　很多人吃完方便面后有喝湯的習(xí)慣，有的認(rèn)為湯鮮味美倒掉了可惜，有的則是為了“溜溜縫兒”。殊不知，方便面湯中的主要成分是多種食品添加劑、香辛料、調(diào)味料和油脂，這些成分僅起到調(diào)味的作用，對人體健康的作用幾乎為零。僅含的少量脫水蔬菜和肉丁等成分，經(jīng)過脫水、烘干等加工工藝，所含的營養(yǎng)成分也遭到了很大破壞。因此，即使味道再誘人也最好別喝?！　緯r(shí)不宜烤蔬菜　　燒烤是老少皆宜的吃法，也

4、是家庭聚餐的最好選擇，雖然燒烤本身很不健康，但我們難免會(huì)時(shí)不時(shí)地去品嘗一下，如何健康吃燒烤就很關(guān)鍵了。明火烤肉會(huì)產(chǎn)生最多的致癌物“多環(huán)芳香烴”。明火燒烤過程中，肉里的油脂滴在火上，會(huì)產(chǎn)生一種叫做“苯并芘”的致癌物。而燜烤不僅不會(huì)產(chǎn)生致癌物，而且更多的保留了食材的營養(yǎng)。應(yīng)選擇爐烤、電烤，若只能選明火，也要挑從下面抽煙的方式?？緯r(shí)包裹一層錫紙，能避免過多含致癌物的煙霧進(jìn)入食物中?！　”ち鑴e在睡前吃　　多數(shù)人吃冰品考慮的第一位都是口感，所以選擇吃冰激凌的人往往是最多的，其實(shí)，冰激凌是冰品中熱量較高的，據(jù)營養(yǎng)學(xué)家調(diào)查顯示，

5、一份冰激凌的熱量相當(dāng)于5-6碗米飯的熱量，此外，許多人在吃冰激凌時(shí)喜歡加上一些餅干、威化類的配料來增加冰激凌的風(fēng)味，其實(shí)，像這樣的配料也含有非常高的熱量，再加上冰激凌的熱量，實(shí)在是太高了，很容易發(fā)胖。所以營養(yǎng)學(xué)家建議，吃冰激凌時(shí)盡量選擇加水果，或者是堅(jiān)果類的配料?！　〔灰嗽陲埱盎蝻埡蟪员ち瑁埱俺员ち钑?huì)影響食欲，導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏。冰激凌中含有牛奶等營養(yǎng)成分，但是，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上正常飲食。飯后立即吃冰激凌，會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能下降，導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，引起腸炎等腸道疾病。同時(shí)，營養(yǎng)學(xué)家建議大家，睡覺前也千萬

6、不要吃冰激凌，因?yàn)樗蟊ち璧臒崃颗c脂肪將被人體完全吸收掉，吃冰激凌盡量保證在上、下午吃，一周也不要超過三次，且不要把冰激凌當(dāng)飯吃；此外，如果冰激凌吃的多了，可以在第二天選擇多喝水，或者喝一些蔬菜汁，營養(yǎng)學(xué)家建議最好是喝：南瓜汁、紅薯汁等粗纖維飲品，因?yàn)榇掷w維可以拉除腸胃中的垃圾脂肪。　　動(dòng)物內(nèi)臟不要炒著吃　　動(dòng)物內(nèi)臟，是人們?nèi)粘ｏ嬍持械拿牢都央?。鄭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副院長呂全軍博士在接受記者采訪時(shí)說，動(dòng)物內(nèi)臟含有豐富的鐵、鋅等微量元素和維生素A、維生素B2、維生素D等，食用后，能有效補(bǔ)充人體對這些物質(zhì)的需求。不僅

7、如此，一些動(dòng)物內(nèi)臟像雞胗和鴨胗，因?yàn)槠渲械牡鞍踪|(zhì)與雞肉、鴨肉相當(dāng)，而脂肪含量卻只有雞肉和鴨肉的1/5，可以說是一種很健康的食品，幾乎所有的人都能食用。正在長身體的兒童容易缺鋅，動(dòng)物內(nèi)臟更有必要吃。此外，一些用眼過度的人，常吃動(dòng)物內(nèi)臟也能有效改善視力。而且有些動(dòng)物內(nèi)臟對治療人體的某些疾病也有一定的藥用價(jià)值，但人們往往因?yàn)槠溥^高的熱量望而卻步。實(shí)際上，只要安全食用，方法得當(dāng)，動(dòng)物內(nèi)臟可以吃的很健康?！　‖F(xiàn)在的家畜、家禽全靠工業(yè)飼料喂養(yǎng)，這些飼料具有不確定性，一旦不安全食物被動(dòng)物食用后，由于都要靠肝臟來代謝，一些農(nóng)藥、重金

8、屬等有害物質(zhì)就會(huì)沉積在肝臟里，從而影響人的健康。因此，動(dòng)物內(nèi)臟不要過量食用，否則很容易造成維生素A和維生素D中毒。因此一星期最多吃上兩次即可，且每次每人的食用量不能超過50克。還有，由于動(dòng)物內(nèi)臟的膽固醇含量高，血脂高的人最好別吃，而較胖的人最好少吃動(dòng)物的腸子，因?yàn)槟c子的脂肪含量很高。此外，由于魚的內(nèi)臟易污染變質(zhì)且含有害微生物多，一定不能吃。很多