家庭燒烤技術(shù)大全及材料清單

《家庭燒烤技術(shù)大全及材料清單》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。

1、烤茄子吃燒烤的時(shí)候素菜中必選的一定有烤茄子這道菜，有人說茄子做好吃了比肉都好吃。為什么呢？經(jīng)過“科學(xué)”證明，茄子這玩意吸油，油水大哪兒能有難吃的道理啊。所以做茄子好吃的原則就是油可勁兒的招呼它就不難吃，做的好的標(biāo)準(zhǔn)就是油用的恰到好處。主料：茄子（紫皮）配料：油，辣椒面，大蒜，醬油，鹽，香菜烤茄子步驟1.茄子洗凈去根，刷油，放烤盤上。2.烤箱預(yù)熱，上下管210度，入中層，烤15分鐘，至茄子變軟。3期間，將蒜切末，香菜切末。4將蒜末，放在碗內(nèi)，加入美極鮮，鹽，油，拌勻。5將茄子從中間劃開，均勻的放上調(diào)好的味汁，撒上辣椒面。6.重入烤箱210度，烤5分

2、鐘，取出撒上香菜即可。蒜香烤羊腿步驟自己會(huì)烤迷迭香羊腿,很好吃,但是總惦著店里的那個(gè)蒜香烤羊腿。經(jīng)過不斷嘗試，做出了這道美味的蒜香烤羊腿!主料：羊腿配料：香菜，披薩草，薄荷葉，鹽，胡椒粉，橄欖油，蒜頭。1.洗凈和擦干羊腿;用刀尖或筷子在羊腿表面劃幾條裂縫，每條裂縫的大小要足夠放入蒜頭。2.攪勻香芹，奧勒崗及薄荷葉。加入鹽、胡椒粉、橄欖油及喼汁，拌勻。3.將蒜頭釀入部分裂縫，其余釀入混合香草。在羊腿表面均勻擦上剩余的混合香草，腌一晚。4.預(yù)熱烤爐至400℃;先放入羊腿烤15分鐘，然后減熱至325℃，再焗2小時(shí)至羊腿半熟，若用肉類溫度計(jì)量度應(yīng)為170

3、℃~175℃。待20分鐘后，將羊腿切片，伴上肉汁即可食用。香烤饅頭看到餐桌上還剩幾個(gè)饅頭沒人吃，扔掉又可惜，想起以前還在超市買過烤饃吃，于是決定自己動(dòng)手烤烤看，沒想到味道還不錯(cuò)，非常有嚼勁，很合我的口味，好這口的，就動(dòng)起手來香烤饅頭步驟1.饅頭切塊。2.饅頭塊刷油后放入烤箱，170度上下火，烤25分鐘左右即可。3.取出撒適量的鹽和孜然攪拌均勻即可食用。