糙米的做法及營養(yǎng)知識(shí)詳細(xì)介紹

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1、糙米的做法及營養(yǎng)知識(shí)詳細(xì)介紹點(diǎn)擊瀏覽糙米菜譜（共有26種糙米做法）使用提示：每餐約50克糙米知識(shí)介紹：糙米（Oryzasativa,spp.），是指除了外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)；但是糙米的營養(yǎng)價(jià)值比精白米高。與全麥相比，糙米的蛋白質(zhì)含量雖然不多，但是蛋白質(zhì)質(zhì)量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時(shí)間內(nèi)可以為人體提供大量的熱量。在我國糧油質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)中，稻谷按其粒形和粒質(zhì)分為三類：第一類：秈稻谷，即秈型非糯性稻谷。根據(jù)粒質(zhì)和收獲季節(jié)又分為早秈稻

2、谷和晚秈稻谷；第二類：粳稻谷，即粳型非糯性稻谷。根據(jù)粒質(zhì)和收獲季節(jié)又分為早粳稻谷和晚粳稻谷；第三類：糯稻谷，按其粒形和粒質(zhì)分為秈糯稻谷和粳糯稻谷兩類。稻谷經(jīng)礱谷機(jī)脫去穎殼后即可得到糙米。糙米營養(yǎng)分析：1.糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝，內(nèi)分泌異常等；2.糙米能治療貧血；3.糙米能治療便秘，凈化血液，因而有強(qiáng)化體質(zhì)的作用；4.胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能；5.糙米能使細(xì)胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡；6.糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達(dá)到了防癌的作用。糙米適合人群：一般人群均可食

3、用，尤適于肥胖、胃腸功能障礙、貧血、便秘等人食用。糙米食療作用：糙米有提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，消除沮喪煩躁的情緒，預(yù)防心血管疾病、貧血癥、便秘、腸癌等功效。糙米做法指導(dǎo)：糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)，煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入高壓鍋，煮半小時(shí)以上。水產(chǎn)推薦：蝦仁干貝草魚對蝦帶魚墨魚黑魚海參河蝦金槍魚·糙米排骨粥1332·菜系及功效：精品主食秋季養(yǎng)生食譜·工藝：煮·口味：咸鮮味·主料：糙米100克,豬小排（豬肋排）200克·香蕉葡萄干牛奶8286·菜系及功效：幼兒菜譜小兒營養(yǎng)不良食譜·工藝：其他·口味：酸甜味·主料：牛奶30克,香蕉25克

4、,糙米20克,巧克力10克,葡萄干10克·紫米薏仁粥[圖]2557·菜系及功效：精品主食秋季養(yǎng)生食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜貧血食譜·工藝：煮·口味：甜味·主料：糯米(紫)100克,薏米100克,糙米50克·五豆補(bǔ)益糙米粥1917·菜系及功效：精品主食營養(yǎng)不良食譜益智補(bǔ)腦食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜幼兒菜譜·工藝：煮·口味：原本味·主料：糙米100克·輔料：黑豆50克,赤小豆50克,大豆50克,眉豆50克,綠豆50克,·首烏百合粥416·菜系及功效：美容菜譜春季養(yǎng)生食譜健脾開胃食譜便秘食譜高脂血癥食譜·工藝：煮·口味：原本味·主料：糙米100克·輔料：百合(干)25克,何首烏20克,黃精20克,白果（干）1

5、0克,棗（干）15克,·綠豆薏米露674·菜系及功效：益智補(bǔ)腦食譜便秘食譜高脂血癥食譜健脾開胃食譜·工藝：清蒸·口味：清香味·主料：薏米30克,綠豆30克,糙米40克·紅花綠葉粥373·菜系及功效：精品主食便秘食譜明目食譜老人食譜·工藝：煮·口味：清香味·主料：糙米100克,胡蘿卜50克·輔料：小白菜50克,·毛豆蕎麥粥1116·菜系及功效：更年期食譜減肥菜譜冠心病食譜便秘食譜高脂血癥食譜·工藝：煮·口味：清香味·主料：糙米100克,蕎麥50克·輔料：毛豆30克,·咖喱洋蔥炒飯1732·菜系及功效：糖尿病食譜祛痰食譜便秘食譜清熱去火食譜防癌抗癌食譜·工藝：炒·口味：咖喱味·主料：糙米

6、100克·輔料：豬肉(瘦)70克,洋蔥（白皮）50克,白蘿卜90克,胡蘿卜30克,蘋果20克,番茄100克,·雙寶糙米乳433·菜系及功效：精品主食益智補(bǔ)腦食譜便秘食譜學(xué)齡前兒童食譜·工藝：煮·口味：清香味·主料：赤小豆50克,大豆30克,糙米50克·蝦皮糙米粥652·菜系及功效：精品主食骨質(zhì)疏松食譜冬季養(yǎng)生食譜氣血雙補(bǔ)食譜·工藝：煮·口味：咸鮮味·主料：糙米100克,豬小排（豬肋排）200克·輔料：蝦皮20克,·皮蛋雜糧粥710·菜系及功效：精品主食秋季養(yǎng)生食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜氣血雙補(bǔ)食譜·工藝：煮·口味：咸鮮味·主料：小米50克,薏米50克,糯米50克,糙米50克,豬肉(瘦)50克,

7、香菇（干）50克,松花蛋（鴨蛋）60克·輔料：蝦皮10克,·海味粥705·菜系及功效：糖尿病食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營養(yǎng)不良食譜滋陰食譜補(bǔ)血食譜·工藝：煮·口味：咸鮮味·主料：糙米100克·輔料：墨魚40克,蛤蜊60克,香菇（鮮）20克,蘑菇(鮮蘑)20克,洋蔥（白皮）20克,番茄50克,菜花15克,西芹15克,·刀豆香菇炒飯615·菜系及功效：糖尿病食譜補(bǔ)血食譜明目食譜便秘食譜防癌抗癌食譜·工藝：炒·口味：咸鮮味·主料：刀豆100克,香菇（干）20克·輔料：豬肉