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時間：2018-04-09
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1、麻辣烤魚做法，讓飯掃光真正達到飯掃光原料：魚一條萵筍2根蓮藕2節(jié)土豆2個等配料：飯掃光麻辣什錦適量干紅辣椒5個香菜適量蔥、姜、蒜適量醋、生抽、料酒適量啤酒1瓶做法：1.將魚清洗干凈，用刀在魚身上斜劃幾刀，用姜片、蒜片、料酒腌制20分鐘。2.將輔料(木耳、藕片、萵筍)進行焯水。3.將魚表面的水分稍微弄干后，放入燒熱的油鍋中，煎至兩面魚身金黃時鏟出。4.將煎好的魚和蔬菜放入烤盤中，盤子底部可以適當放些藕片、土豆片進行墊底。5.將之前炒出的魚油直接用來炒底料，也可以適當再加些食用油，待油熱后放入姜蒜、花椒面翻炒，半分鐘左右加入飯掃光麻辣什錦5至7勺。6.倒入一瓶啤酒，
2、適量生抽、醋和糖進行調味。大火煮3至5分鐘。7.將熬好的底料澆在烤盤里的蔬菜和魚上，烤箱預熱230度，烤20到25分鐘取出，撒上香菜、干辣椒段進行配色即可。
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