果蔬農產品物流文獻綜述

《果蔬農產品物流文獻綜述》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在應用文檔-天天文庫。

1、果蔬農產品物流文獻綜述摘要綜述主要針對果蔬農產品及冷鏈物流的相關文獻（2010-2013）的閱讀和整理，內容主要有：果蔬農產品物流現(xiàn)狀問題對策研究及展望，果蔬農產品物流模式研究，果蔬農產品物流成本研究等。0引言隨著人們生活水平的日益提高，瓜果蔬菜已是人們日常餐桌上必不可少的實務，因此有關老百姓“菜籃子”的許多問題也就成為人們關注的焦點之一，例如如何保證讓老百姓吃上新鮮安全的蔬菜水果，如何保證瓜果蔬菜的供給需求和保持價格穩(wěn)定等問題。而我國的果蔬農產品物流還存在很大的問題，還是以傳統(tǒng)的、粗放的物流方式為主。果蔬冷鏈物流發(fā)展十分落后，由于缺乏相應的冷鏈體系和設施導致我國果蔬農產品在流通過程中損

2、失十分嚴重，缺乏相應的標準和監(jiān)管制度導致果蔬農產品物流發(fā)展緩慢，這也導致了我國果蔬物流效率低下、成本較高、貨損率較高等問題，本文主要對果蔬農產品物流相關文獻進行綜述，了解本領域研究前沿。1.我國果蔬農產品物流及冷鏈物流現(xiàn)狀問題及對策和展望1.1果蔬農產品物流的特點（1）果蔬農產品物流數(shù)量大、品種多我國是世界第一果蔬生產國，生產的果蔬類產品品種相對較多。同時由于我國果蔬類產品的種植面積比較大，種植技術、方法也相對成熟，果蔬類產品的數(shù)量也相對比較大。同時果蔬生產具有地域性和季節(jié)性的限制，我國各個地區(qū)大都因地制宜、發(fā)揮各自生態(tài)條件的優(yōu)勢，進行專業(yè)化種植。而果蔬類產品面臨的消費者卻大都相同，因此

3、我國大量果蔬類產品需要在各地調配供應，物流量相對來講也特別大。（2）果蔬農產品物流要求高、專業(yè)性強、難度大。果蔬類產品因為自身具有易腐性、保鮮期限短、不易儲存等特點，對物流技術提出了比較高的要求，從而可以保證其質量。此外隨著人們生活質量水平的提高，對果蔬農產品更強調安全和無污染，因此要求果蔬類農產品物流實現(xiàn)“綠色物流”，所以在果蔬類農產品的物流過程中應該無污染、減少變質的可能性。這就大大提高了對倉儲、包裝、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的技術要求，增加了果蔬農產品物流的難度。因此，果蔬類農產品物流要求比較高、專業(yè)性比較強，也同時加大了其難度。（3）果蔬農產品物流具有分散性、季節(jié)性一方面果蔬類農產品的生產具有

4、區(qū)域性的特點，各個地區(qū)因地制宜、發(fā)揮各自生態(tài)條件的優(yōu)勢，進行專業(yè)化種植，這決定了農產品供應主體的分散性。另一方面，果蔬農作物生長都需要一定的周期，產品產出具有明顯的季節(jié)性，這決定了果蔬類農產品物流也具有季節(jié)性的特點。（3）資產專用性高如前文所述果蔬類農產品的易腐性、存儲時間短等特點決定了其要順利進入消費領域必須釆取一定的措施保障其質量。例如流通環(huán)節(jié)的分類、加工、整理等工作；儲運過程中的冷鏈技術和設施等，這些都比其他產品的流通更具生產性，也具有更強的資產專用性。此外，受季節(jié)、氣候等自然條件的限制，果蔬農產品的生產周期相對于其他產品來說要比較長，因此在果蔬農產品生產方面的投資具有更長的回收期

5、，對資產的專用性要求也比較高。（4）信息不確定性大果蔬農產品生產的地域性、季節(jié)性的特點，導致其市場信息也極為分散。果蔬類農產品的生產者和經營者對市場供求信息等方面的把握相對比較困難，容易造成盲目生產，造成出售困難、豐產歉收等現(xiàn)象的發(fā)生，造成果蔬類農產品的價值損失和浪費，同時也會加大交易費用。（2）果蔬農產品物流鏈不穩(wěn)定。果蔬農產品之間的差別化程度比較低，生產數(shù)量比較大，同時其消費具有大眾化的特點，這使得物流鏈上各個環(huán)節(jié)的組織主體選擇性比較大，也就造成了果蔬類農產品物流鏈的不穩(wěn)定。1.2我國果蔬冷鏈物流存在的問題：周家華，趙毅，李延云，常虹【1】（2011）認為我國的果蔬冷鏈物流與國外發(fā)達

6、國家相比存在著很大差距，這就成為我國果蔬產業(yè)發(fā)展的阻礙，為更好的促進中國今后果蔬行業(yè)的良好發(fā)展，發(fā)展果蔬的冷鏈物流迫在眉睫。我國果蔬物流存在著對冷鏈物流認識不足，對流通過程重視不夠，冷鏈基礎設施不足，政策法規(guī)技術標準缺失，缺乏第三方果蔬冷鏈物流企業(yè)，沒有完整的果蔬冷鏈體系，運輸成本高，產業(yè)配套不完善，果蔬物流人才缺乏的問題。李玉萍，劉燕群，梁偉紅，宋啟道【2】（2012）分析了我國果蔬農產品冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀，即冷鏈物流系統(tǒng)的發(fā)展還比較緩慢，國際市場競爭力還比較弱，與發(fā)達國家差距明顯。但同時隨著經濟社會的發(fā)展，我國果蔬冷鏈物流技術設施和發(fā)展環(huán)境有所完善，優(yōu)勢的物流企業(yè)也在快速成長，冷鏈技

7、術不斷得到推廣和應用，這些都將會給我國果蔬農產品物流的發(fā)展提供良好的契機。楊芳，李梅芳【3】（2011）認為我國果蔬農產品物流存在冷鏈物流技術落后、設施陳舊及果蔬冷鏈物流市場化程度低，第三方物流發(fā)展滯后等問題。1.3對策及展望周家華，趙毅，李延云，常虹【1】認為強化政府調控、完善相關技術標準，加強果蔬冷物流技術推廣，加大基礎設施建設，加強物流企業(yè)建設，引進先進的果蔬冷鏈物流信息管理方法，加強冷鏈人才培養(yǎng)。李玉萍，劉燕群，梁偉紅，宋啟