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1、青檸檬的作用綜合整理標(biāo)簽：檸檬?減肥?美容?作用?青檸檬?分類(lèi)：健康生活2011-07-1900:50本篇綜合很多網(wǎng)絡(luò)信息，過(guò)長(zhǎng)，為方便查找，把分類(lèi)用粗體下劃線進(jìn)行了標(biāo)識(shí)。由于過(guò)長(zhǎng)，我把使用檸檬的注意事項(xiàng)寫(xiě)在前面，以免誤人。?使用檸檬的注意事項(xiàng)：?1，酸奶不要和檸檬汁混合，更不要在飯前食用，檸檬酸會(huì)增強(qiáng)胃酸的作用，而乳酸菌在強(qiáng)烈的胃酸下會(huì)被殺死而無(wú)法進(jìn)入腸道進(jìn)行正常工作，所以你的酸奶算是白喝了哦。2，如果胃酸過(guò)多或胃不好的朋友，請(qǐng)謹(jǐn)慎使用檸檬，檸檬酸的PH值在2.5,真的很酸??！盡量使用外敷而不是內(nèi)服吧3，我一般不建議
2、早上喝檸檬汁，原因是早上時(shí)間很緊，大家都要出門(mén)，所有甘橙類(lèi)水果都有感光作用，檸檬汁+紫外線會(huì)造成肌膚敏感，導(dǎo)致莫名的粉刺，紅腫，或者色素沉淀。所以曬前曬后千萬(wàn)不要使用檸檬，可以使用蘆薈來(lái)修補(bǔ)曬傷的皮膚，等皮膚經(jīng)過(guò)清潔和鎮(zhèn)靜之后才使用檸檬。順帶一提，胡蘿卜，芹菜，韭菜，紫甘藍(lán)，深紫色的葡萄等也是感光食物哦，食用請(qǐng)避光?青檸檬與黃檸檬的區(qū)別：????檸檬是西餐海鮮等必備的調(diào)味品，它芬芳的香味，亮澤的色彩，酸澀飽滿的口感挑逗著你的視覺(jué)，嗅覺(jué)和味覺(jué)。????我們常用的檸檬分為兩種，黃檸檬和青檸檬。千萬(wàn)不要以為青檸檬是沒(méi)有成熟的
3、黃檸檬哦。這青檸、與黃檸檬有著不同的口感和氣息，也有著不同的用法。?????????黃檸檬多用于西餐，歐陸料理。檸檬汁配海中鮮，去腥味釣鮮香。另外一個(gè)常見(jiàn)角色是檸檬水，上好的檸檬配法國(guó)依云最好，一升水大概三片或四分之一檸檬，味道在若有若無(wú)之間，最是悠遠(yuǎn)。?青檸檬則是東南亞美人。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹，可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。兩姐妹雖然最初都從東南亞起源，命運(yùn)卻大有不同。據(jù)說(shuō)現(xiàn)在東南亞已經(jīng)無(wú)人種植黃檸檬，個(gè)個(gè)種植園里都是青檸檬獨(dú)攬?zhí)煜?。無(wú)他，東南亞人嗜辣嗜酸，青檸檬口味更為尖銳濃烈，而香味卻較清淡，恰好可
4、以調(diào)出經(jīng)典的東南亞SHARP滋味，卻又不會(huì)奪走香茅藍(lán)姜等調(diào)味料專(zhuān)司的濃香撲鼻。黃檸檬：果肉色澤淺金淡黃，口感酸、薄。適應(yīng)那種酸味之后，其實(shí)當(dāng)作水果慢慢品嘗也可以接受。?國(guó)產(chǎn)青檸：內(nèi)里色如西柚，綠中帶黃?？诟兴嵛恫恢兀匚堵杂锌酀?。?進(jìn)口小青檸：果肉碧綠通透如玉色，味道極酸，卻飽滿圓潤(rùn)，層次分明?；匚队崎L(zhǎng)，初嘗令人跳腳，卻有令人飛蛾撲火般再嘗的魔力。?檸檬的味道?檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果。傳說(shuō)中意大利人喜食檸檬切片加鹽加醋作為甜品，我輩愚鈍，想起來(lái)就渾身汗毛直豎。?然而利用檸檬的清新入菜，卻是相得益彰，妙法
5、層出。?東南亞菜式當(dāng)中，泰餐看似清淡卻至酸至辣；馬來(lái)饌食濃油重醬卻酸辣平衡，較為溫和。無(wú)論哪一派菜肴，要體現(xiàn)東南亞的風(fēng)情特色，便怎么也繞不開(kāi)酸、辣二訣。?辣，來(lái)自辣椒。?酸，則是檸檬之獨(dú)門(mén)功效。東南亞菜取酸，卻從不用醋，嫌醋的揮發(fā)性味道不夠清新天然。檸檬的酸味，對(duì)魚(yú)類(lèi)可以解腥，對(duì)肉類(lèi)可使其松軟，搭配濃重的菜肴則可以消除過(guò)度油膩的口感，使人為之一爽。?取酸而不取香亦是東南亞菜肴對(duì)檸檬使用的精妙之處。濕熱之地盛產(chǎn)香料，藍(lán)姜、香茅、泰國(guó)蘿勒，黑白胡椒等香料之馥郁風(fēng)情令菜肴之“香”撲鼻。檸檬與辣椒使得佳肴“味”道出眾。而紅紅綠
6、綠的調(diào)料配上各色咖喱鳳梨椰漿等汁液，看起來(lái)“色”相娛人。色香味三者是中國(guó)傳統(tǒng)的菜肴品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，卻也能在異國(guó)風(fēng)情里得到完美的詮釋??????????檸檬的保存：?(個(gè)人認(rèn)為摻了水的會(huì)更好保存，不過(guò)也提醒你一次少榨一些檸檬汁，還是盡快用完最好）切開(kāi)的檸檬的保存切開(kāi)后一次吃不完的檸檬，可以切片放在蜂蜜中腌漬，日后拿出來(lái)泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬，也可用來(lái)泡水喝。不過(guò)兩種都要保證不要帶水，否則有可能會(huì)爛掉。榨好的檸檬汁的保存榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存，時(shí)間限制在3天之內(nèi)，長(zhǎng)了會(huì)造成維生素c揮發(fā)。還
7、有一個(gè)方法：在檸檬大量上市的時(shí)候買(mǎi)一些新鮮的來(lái)榨汁，將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存，需用的時(shí)候，直接取檸檬冰塊來(lái)用就可以了。完整的檸檬的保存：參考如下，就是有點(diǎn)麻煩。完整的檸檬在常溫下可以保存一個(gè)月左右。檸檬在氧氣濃度低于3％、二氧化碳濃度高于10％的條件下貯藏一段時(shí)間，會(huì)對(duì)風(fēng)味產(chǎn)生不良的影響。10％以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低于5％可引起檸檬變味。你可以把剩余的檸檬用保鮮紙包好放進(jìn)冰箱，這是最簡(jiǎn)單又最容易的方法。就算怎樣保存，檸檬始終會(huì)不比新鮮的好。倒不如把剩余的檸檬放在房間或某個(gè)角落，
8、不但可以不浪費(fèi)，還可以使空氣便得清馨。如果想儲(chǔ)存更久些，把切片后的檸檬放入密封容器，加入蜂蜜浸漬入冰箱就可以保存一個(gè)月。???????????檸檬取汁的做法?檸檬入饌的方法，主要取汁，次要取檸檬切片點(diǎn)綴。?檸檬汁的取得方法，看似簡(jiǎn)易，弄得不好，卻也會(huì)一方面弄得廚房狼藉不堪，一方面暴殄天物浪費(fèi)了不少材料。在外灘3號(hào)頂樓的露臺(tái)，主廚c
