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1、飲食治療采用低脂肪低膽固醇、低鈉、高維生素、適量蛋白質(zhì)和能量飲食。1、蛋白質(zhì)：應該選用高生物價的優(yōu)質(zhì)蛋白，植物蛋白最好是占一半，動物蛋白選用魚、雞、牛肉、雞蛋白、牛奶等。2、脂類：多食用植物油，如豆油、花生油、玉米油、芝麻油等;限制高膽固醇食物，如動物內(nèi)臟、蛋黃、烏賊魚、腦髓等。3、碳水化合物：應該食用多糖，如淀粉、玉米、小米等，同時還有高膳食纖維，可以促進腸蠕動，加速膽固醇的排出。葡萄糖、果糖和蔗糖應該少吃。4、礦物質(zhì)和微量元素：（1）限制鈉鹽攝入：實驗證實，吃鹽越多，高血壓病患病率越高。（2）補鉀：限制鈉鹽的時候要注意補鉀。多吃用含鉀高的食物：豌豆
2、苗、萵筍、芹菜、絲瓜等。（3）補鈣：鈣對高血壓的治療有一定的療效，每天供給1000mg左右。多食用含鈣多的食物：黃豆、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、芹菜等。5、維生素：大劑量的維生素C可使膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸排出體外，改善心功能和血液循環(huán)，多吃新鮮的蔬菜和水果。適宜蔬菜：芹菜及芹菜葉、薺菜、油菜、菠菜、莧菜、苦瓜、韭菜、山藥、土豆、絲瓜、番茄、白菜、萵筍和萵筍葉、竹筍、淡菜、馬蘭頭、胡蘿卜、荸薺、海帶、香菇、茭白、冬瓜、銀耳等。飲食禁忌1、控制食鹽量，忌食咸肉、咸菜、泥螺等。2、忌暴飲暴食、高熱量食物，如豬油、奶油、巧克力、動物內(nèi)臟、動物腦、動物油、蟹黃、蛋黃
3、、白薯、干豆、油炸食物等。3、戒煙限酒，忌濃茶、咖啡和辛辣食品。一日參考膳食早餐：山藥、粳米、番茄、雞蛋、海帶等，如：山藥粥、番茄炒雞蛋、蒜茸拌海帶絲;加餐：蘋果;中餐：小米、大米、胡蘿卜、土豆、芹菜、豬瘦肉等，如：二米飯、胡蘿卜燉土豆、芹菜炒肉絲;加餐：香蕉;晚餐：玉米面、香菇、青菜等，如：玉米面饅頭、香菇炒青菜、一杯牛奶。大蒜、茄子、洋蔥、蘑菇、香菇、西紅柿、冬瓜蘋果、山楂、獼猴桃、西瓜、桑葚第一章水果 梨清熱鎮(zhèn)靜、護肝、防便秘，防止動脈粥樣硬化 柑強化末梢血管組織，降低毛細血管脆性 橘子降低冠脈毛細血管脆性，降低血清膽固醇 金橘強化微血管
4、彈性 檸檬增固毛細血管，提高凝血功能，預防高血壓 蘋果保護血管，減少血栓形成，預防高血壓 西瓜軟化及擴張血管，降血壓 山楂清除血管沉淀，預防血栓形成 紅棗補血、護肝，預防高血壓 柿子降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量 桃排出體內(nèi)多余鹽分，輔助降壓 香蕉清腸熱、潤腸通便，防止毛細血管破裂 李子清肝養(yǎng)肝、利水降壓 獼猴桃排出鈉元素，改善血液流動 人參果降血壓，降血糖 甜瓜含鉀豐富，控制血壓 芒果降低膽固醇，防止動脈硬化，降低血壓 葡萄補氣血，強化血管 楊梅增強毛細血管、降血壓、降低膽固醇 楊桃預防高血壓，保護肝臟 桑椹滋
5、陰養(yǎng)血，改善皮膚血液供應 草莓清熱涼血、健脾解酒、降低血壓 柚子對高血壓有輔助治療作用 菠蘿有助于預防高血壓 哈密瓜鉀含量豐富，控制血壓 櫻桃補鐵、促進血液循環(huán)，延緩老化 荔枝促進微細血管的血液循環(huán) 番木瓜幫助消化、抗癌通乳 番石榴排除體內(nèi)毒素，防止血管老化 冬棗防治高血壓、降低膽固醇 椰子防治血管硬化，預防心肌梗死 香瓜養(yǎng)心護肝，降脂降壓第二章蔬菜 苦瓜降糖、降脂、降壓 冬瓜消腫而不傷正氣 黃瓜保護心血管，降低血壓 竹筍降壓、降脂、通便 萵筍強心、利尿、降血壓 大蒜防止血栓形成，減少心腦血管栓塞 洋蔥減少血管壓力，
6、降低血壓 荸薺預防流感，降血壓，利尿 胡蘿卜糖尿病、高血壓、冠心病患者食療佳品 香菇降低血中膽固醇，防止血管硬化 竹蓀預防心血管病 黑木耳降低血壓，防治動脈粥樣硬化 茼蒿調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便 芹菜降低毛細血管通透性，降低血壓、利尿 菠菜通血脈，止渴潤腸，預防高血壓 紫菜促進排鈉，預防高血壓 海帶降脂、降膽固醇，預防高血壓 馬齒莧利水消腫，阻止動脈管壁增厚 番茄降壓、利尿、消腫 茄子心血管患者的食療佳品 仙人掌軟化血管，增強血管功能 韭菜降血脂，防止動脈硬化 黃花菜降低膽固醇，降血壓 茭白清熱利水，降低血壓 莧菜
7、提高機體的免疫力，預防高血壓 薺菜增進新陳代謝，防治高血壓 白菜通利腸胃，降脂降壓 莼菜清胃火，瀉腸熱 西蘭花調(diào)節(jié)和預防高血壓 香菜辟一切不正之氣， 腐竹防止血管硬化，防治高血壓?！ ∧瞎辖笛獕骸⒋龠M造血功能 芋頭增強免疫力，調(diào)節(jié)酸堿平衡 山藥有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心腦血管疾病第三章谷物豆類 黃豆降低血壓和膽固醇 黑米防止動脈硬化，預防高血壓 玉米降低血清膽固醇，預防高血壓 薏苡仁降低膽固醇以及三酰甘油，預防高血壓 黑豆抑制膽固醇吸收，預防高血壓 蠶豆降血壓、清熱解毒 燕麥降低膽固醇，預防高血壓 蕎麥增加血管彈
8、性，降低血壓 小米安眠、健胃、促消化 紅薯補中和血、益氣生津 小麥養(yǎng)心，益腎，和血，健脾
