無水版重慶雞公煲-美食杰

《無水版重慶雞公煲-美食杰》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。

1、無水版重慶雞公煲作者：Nicole欄目：熱菜工藝：煮口味：香辣味難度：普通烹飪時間：60主料：雞肉：半個輔料：洋蔥：1個、芹菜：1根、萵筍：1棵、尖椒：1個、紅尖椒：1個、料酒：1大勺、雞精：1小勺、紅尖椒：3個、辣椒粉：適量、色拉油：適量、蔥：1根、姜：1塊、蒜：4瓣、花椒：適量、生抽：2大勺、豆瓣醬：1大勺、老抽：1小勺、醋：1小勺、白糖：1小勺、啤酒：1罐步驟：1、斬好的雞塊洗凈，放入碗中，加入適量料酒2、再加入1大勺生抽3、加入1小勺雞精4、放入姜片，一半的蔥段和蒜片5、充分拌勻，腌制半小時以上6、

2、等待的時間里，準(zhǔn)備做辣油，取適量辣椒面放入小碗7、鍋中加入2大勺油，燒熱后放入剩余的蔥蒜姜8、炸出香味后，將油倒入辣椒面，拌勻做為紅油待用9、另起鍋加少許油，燒至6成熱時，放入紅辣椒碎和花椒10、爆出香味后，放入洋蔥絲爆炒片刻11、將雞塊連同腌制用的蔥姜蒜一同倒入鍋中，不停翻炒12、雞肉白色后加入1大勺生抽13、根據(jù)個人口味加入1大勺豆瓣醬14、再加入少許老抽15、再加入適量醋16、最后加入1小勺糖，繼續(xù)翻炒17、炒至雞皮變?yōu)槊鼽S色時，加入適量啤酒，至雞肉2/3處即可18、再根據(jù)個人口味加入適量自制紅油，大

3、火煮開后，改為中火悶10分鐘19、把萵筍塊、芹菜段和青紅椒絲倒入鍋中20、翻拌后，繼續(xù)開大火煮5分鐘即可點擊查看更多相關(guān)菜譜美食杰（meishi.cc）作為美食菜譜分享聚合平臺，尊重創(chuàng)作及版權(quán)，更多原創(chuàng)菜譜，可查詢原作者博客ID，或登陸美食杰網(wǎng)站瀏覽，感謝關(guān)注。