鰭魚類和甲殼類水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)bap標(biāo)準(zhǔn)

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1、水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)施認(rèn)證鰭魚類和甲殼類水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范(BAP)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)及指導(dǎo)方針?免責(zé)聲明：此文件僅為為方便中文客戶閱讀和使用而翻譯制作的中文版標(biāo)準(zhǔn)。若中英文版本出現(xiàn)任何分歧，請(qǐng)參考英文官方文本，審核和執(zhí)行要求均基于英文文本。社區(qū)·環(huán)境·動(dòng)物權(quán)益·食品安全·可追溯性最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范之鰭魚類和甲殼類水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)范—第2期—2014年9月修訂鰭魚類和甲殼類水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范(BAP)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)及指導(dǎo)方針?最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范（BAP）認(rèn)證本文中的最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范(BAP)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)及指導(dǎo)方針適用于所有甲殼類和鰭魚類水產(chǎn)品種的養(yǎng)殖，網(wǎng)

2、箱及圍欄養(yǎng)殖的鮭魚類除外（請(qǐng)參閱最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范之鮭魚養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)）。該標(biāo)準(zhǔn)涵蓋所有生產(chǎn)方法，包括溢流道、局部交換水系統(tǒng)、封閉或循環(huán)水系統(tǒng)，這些生產(chǎn)方法可用于池塘、網(wǎng)箱、圍欄、貯水池、跑水道或封閉型漁船等生產(chǎn)系統(tǒng)。標(biāo)準(zhǔn)中的某些要求對(duì)不同生產(chǎn)系統(tǒng)有針對(duì)性，比如僅適用于土塘、排污類養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖或海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖。本文各章節(jié)對(duì)適用于不同生產(chǎn)系統(tǒng)的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)做了明確說(shuō)明，具體內(nèi)容請(qǐng)參照下頁(yè)中的圖表。該認(rèn)證最后列出了針對(duì)蝦類及羅非魚養(yǎng)殖的若干具體認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。BAP認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)為國(guó)際水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品供應(yīng)鏈提供了一個(gè)考量全球水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)表現(xiàn)和規(guī)范性的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)，具有可

3、行性、科學(xué)性并與時(shí)俱進(jìn)。它旨在保證通過(guò)對(duì)環(huán)境和社會(huì)負(fù)責(zé)認(rèn)的方式生產(chǎn)健康食品。同時(shí)，此標(biāo)準(zhǔn)可協(xié)助認(rèn)證申請(qǐng)者自我評(píng)估其環(huán)境及社會(huì)影響和其生產(chǎn)設(shè)施的食品安全控制。標(biāo)準(zhǔn)最終可協(xié)助申請(qǐng)者獲得第三方考核和認(rèn)證，從而消除最顯著的負(fù)面影響。如需更多詳細(xì)信息，請(qǐng)參閱該認(rèn)證中列出的參考資料。BAP標(biāo)準(zhǔn)首先要求申請(qǐng)認(rèn)證單位遵守當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)。然而，不同的法規(guī)被執(zhí)行的嚴(yán)格程度不同。為此，無(wú)論地方法規(guī)是否做出相關(guān)規(guī)定，BAP標(biāo)準(zhǔn)均要求所有證明文件及程序步驟必須在養(yǎng)殖場(chǎng)管理規(guī)劃之中。通過(guò)此種做法，BAP盡力保證不同生產(chǎn)區(qū)域的生產(chǎn)設(shè)施操作規(guī)范的一致性，以推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)不

4、斷進(jìn)步。遵循國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)組織慣例，BAP標(biāo)準(zhǔn)中使用“應(yīng)當(dāng)”時(shí)表明該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)必須遵守；“應(yīng)該”表明該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)建議遵守。BAP審核員審核的依據(jù)為列在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定之后的“應(yīng)當(dāng)”要求。BAP認(rèn)證申請(qǐng)者需要接受并通過(guò)BAP核準(zhǔn)的獨(dú)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核后才能獲得BAP認(rèn)證。若申請(qǐng)認(rèn)證，請(qǐng)聯(lián)系：最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范（BAP）管理部門通信地址：TwoInternationalDrive,Suite105–Portsmouth,NewHampshire郵編：03801電話：+1-603-317-5000網(wǎng)址：http://bap.gaalliance.org/電子郵箱：b

5、ap@gaalliance.org審核過(guò)程包含啟動(dòng)會(huì)議，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估，樣本采集，管理檔案和程序?qū)彶橐约翱偨Y(jié)會(huì)議。認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中的所有審核點(diǎn)都應(yīng)涉及。審核員應(yīng)當(dāng)記錄評(píng)估期間出現(xiàn)的所有不符合認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的事項(xiàng)，并出具正式的審核報(bào)告，具體要求如下：嚴(yán)重不符合項(xiàng)—若嚴(yán)重違反食品安全規(guī)定或者法律規(guī)定，或存在破壞BAP認(rèn)證項(xiàng)目嚴(yán)格性和正直性的風(fēng)險(xiǎn)，審核員應(yīng)立刻通知認(rèn)證機(jī)構(gòu)，由該機(jī)構(gòu)告知BAP管理部門。出現(xiàn)此類情況，可等待問(wèn)題澄清，宣告認(rèn)證失敗，或立即暫停認(rèn)證。主要不符合項(xiàng)—如有大量事項(xiàng)不符合認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，但是不存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)或者對(duì)BAP認(rèn)證項(xiàng)目嚴(yán)格性和正直性

6、構(gòu)成即時(shí)風(fēng)險(xiǎn)，則由審核員向認(rèn)證機(jī)構(gòu)匯報(bào)，并在報(bào)表中記錄相關(guān)事項(xiàng)。改正方案的證明報(bào)告應(yīng)當(dāng)于評(píng)估之后28日之內(nèi)提交至認(rèn)證機(jī)構(gòu)。（主要不符集中表現(xiàn)為一般性政策問(wèn)題）次要不符合項(xiàng)—若存在不完全符合認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的事項(xiàng)，則由審核員向認(rèn)證機(jī)構(gòu)匯報(bào)，并在報(bào)表中記錄相關(guān)事項(xiàng)。改正方案的證明報(bào)告應(yīng)于評(píng)估之后28日之內(nèi)提交至認(rèn)證機(jī)構(gòu)。（次要不符集中表現(xiàn)為一般性內(nèi)務(wù)問(wèn)題）BAP認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)由技術(shù)專家委員會(huì)制定，此標(biāo)準(zhǔn)的制定遵循聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織關(guān)于水產(chǎn)養(yǎng)殖認(rèn)證的技術(shù)準(zhǔn)則。參見(jiàn)www.gaalliance.org/bap/standardsdevelopment.

7、php。2014認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)及指導(dǎo)方針的版權(quán)歸全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟（GAA）所有。未經(jīng)許可，嚴(yán)禁復(fù)制。美國(guó)密蘇里州圣路易斯市電報(bào)路4111號(hào)，302房，全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟，郵編：63129網(wǎng)址：www.gaalliance.org2014年9月修訂最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的遵章要求最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)適用于所有生產(chǎn)系統(tǒng)1.社區(qū)：產(chǎn)權(quán)和合規(guī)性2.社區(qū)：社區(qū)關(guān)系所有生產(chǎn)系統(tǒng)3.社區(qū)：工人安全和員工關(guān)系所有生產(chǎn)系統(tǒng)4.環(huán)境：紅樹(shù)林和濕地保護(hù)僅限池塘和其他陸基系統(tǒng)5.環(huán)境：排污管理僅限池塘和其他陸基系統(tǒng)6.環(huán)境：水質(zhì)控制淡水或淡鹽水中的網(wǎng)箱或圍欄

8、7.環(huán)境：泥沙控制僅限海水網(wǎng)箱8.環(huán)境：水土保持，池塘污泥管理僅限池塘和其他陸基系統(tǒng)9.環(huán)境：魚粉和魚油貯存所有生產(chǎn)系統(tǒng)10.環(huán)境：放養(yǎng)來(lái)源和轉(zhuǎn)基因生物所有生產(chǎn)系統(tǒng)11.環(huán)境：逃脫控制所有生產(chǎn)系統(tǒng)，其中幾部分僅針對(duì)網(wǎng)箱12.環(huán)境：生物