大耳朵餃子館廣告策劃書(初稿)

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1、“手工餃放心餡”——一食堂大耳朵餃子館宣傳廣告策劃書指導(dǎo)老師：雷蕾策劃成員：何伊琦黃夢帆毛慧英王瑋余先貴11/11目錄前言········································3一、廣告市場分析·································4(一)店鋪文化分析·····························4(二)產(chǎn)品分析·································4(三)目標(biāo)市場分析·····························5(四)競爭狀況及發(fā)展?fàn)顩r分析···················6二、廣

2、告戰(zhàn)略·····································7(一)11/11廣告目標(biāo)·································7(一)廣告重點·································7(二)廣告對象·································7(三)廣告地區(qū)·································7三、廣告策略·····································8(一)創(chuàng)意策略·································8(二)媒介

3、策略·································8(三)實施策略···11/11······························8四、廣告預(yù)期效果·································911/11前言湖南工業(yè)大學(xué)河西校區(qū)圖書館和第一組團基本建立，帶來人口的流動，市場開發(fā)潛力巨大，從而吸引大批創(chuàng)業(yè)者在一食堂周圍開設(shè)店鋪。大耳朵手工餃子館老板選擇學(xué)校作為開店地點，并看好地段未來開發(fā)潛力，以“手工”為賣點在一食堂附近開設(shè)傳承北方面點特色的餃子館。自餃子館開業(yè)以來，因為地理位置的相對偏遠，加上第一組團仍處于開發(fā)階段，多家店鋪得不到有效宣傳，

4、餃子館生意并不理想，基于這種情況，為了搶占湖南工業(yè)大學(xué)相關(guān)食品的銷售市場，建立忠實顧客群體，提高餃子館知名度和美譽度，爭取樹立獨特的、深入人心的品牌形象，因而制定了這份宣傳廣告策劃書。11/11一、廣告市場分析1.店鋪文化分析大耳朵手工餃子館于今年四月初在一食堂后街開店，已營業(yè)兩個多月，是一對來自蘭州的年輕夫婦所開，餃子館得名于老板的大耳朵。老板之前從事汽車行業(yè)，老板娘為美術(shù)老師，秉承一顆熱愛未知經(jīng)歷，體驗不同生活的心，兩人果斷辭掉工作，來到南方城市——株洲市。在經(jīng)營小店的同時，體會當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民情，利用學(xué)生假期的店鋪空閑自助游。店鋪裝修以簡約，清幽為主，暖黃色基調(diào)，裝飾品多為老板娘的畫作、手工物

5、品；店內(nèi)不設(shè)WiFi，提倡人與人之間單純、質(zhì)樸的交流，進入店中，頓時感到別致精巧、心境安寧。面對單純的學(xué)生消費群體，小倆口希望開一家具有北方特色地道的餃子館，制作過程始終以手工、干凈、精致、家常為主，讓顧客感受到媽媽的味道，自然親切，回味無窮，為顧客提供不僅僅是吃飯的地方，而是舒適、安寧，能慢慢去享受吃的過程的場所。2.產(chǎn)品分析大耳朵手工餃子館賣點為“手工”，產(chǎn)品種類豐富，包括手工餃子還有各類北方特色小吃、飲品以及改良后符合湖南口味的炒菜。手工餃子為主打產(chǎn)品。種類繁多，有湯餃，蒸餃，煎餃；口味有：玉米、芹菜、白菜、韭菜、蘿卜等。餃子從皮到餡，完全的手工，制作精美。自己搟皮，切肉，包餃子。在選料

6、上，摒棄11/11低價的機器肉餡，堅持選用高價精肉，手工剁碎，調(diào)制肉餡。店內(nèi)甜點，有冰鎮(zhèn)水果粩糟、牛奶雞蛋粩糟（溫）、酒釀湯圓等。多以水果、牛奶、雞蛋、枸杞等健康食材為原料，營養(yǎng)美味，北方特色風(fēng)味濃郁。菜品分為炒菜和涼菜，分量足，食材新鮮，以還原食材最本真味道為出發(fā)點，做出媽媽的味道，更有家的感覺。大耳朵手工餃子館產(chǎn)品定價合理，餃子一般為4元6個，人均一次消費10元~15元左右。學(xué)生普遍能接受的價格定位。無論是油、調(diào)料、食材均選用放心品牌，秉承健康飲食，不放味精，十三鮮等食用添加劑。注重飲食衛(wèi)生，所有餐具清洗過后經(jīng)過高溫消毒，餐臺每天必須清洗干凈。甚至在食物的盛放器皿上都做了精心挑選，每一件餐

7、具在制作工藝，形狀外形都十分特別。3.目標(biāo)市場分析（1）目標(biāo)市場定位店鋪位于湖南工業(yè)大學(xué)第一組團，消費群體為年輕大學(xué)學(xué)生為主，介于18~25歲之間。（2）目標(biāo)消費者分析大耳朵餃子館的產(chǎn)品為地道北方面食，故在年輕的消費群體中，離家在外的北方學(xué)子是重要的目標(biāo)客戶，北方學(xué)生長期在南方學(xué)習(xí)，難免想念正宗北方風(fēng)味的食物，而這種情感的缺失能在大耳朵餃子館得到滿足，吃一口北方餃子一解思鄉(xiāng)情。餃子在南方不屬于主食