教你如何鑒別蜂蜜真假

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1、indoc.in教你如何鑒別蜂蜜真假蜂蜜可以排毒養(yǎng)顏早已經(jīng)成為愛(ài)美人士的常識(shí)之一。如果每日食用2至4湯匙蜂蜜，還可以起到抗衰老，增進(jìn)身體抵抗力的作用呢。秘密就在于蜂蜜含有一種名為酚醛樹(shù)脂(phenolics)的化合物，具備多種抗氧化功效，這些物質(zhì)能夠清除自由基，增強(qiáng)抵抗力。而且，值得注意的是，顏色越深的蜂蜜抗氧化劑含量會(huì)越高。消費(fèi)者可以使用四種方法鑒別蜂蜜真假：一、看真蜂蜜顏色看起來(lái)不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。真蜂蜜呈黏稠狀，挑起可見(jiàn)柔性長(zhǎng)絲，不斷流；假蜂蜜有懸浮物或沉淀，挑起時(shí)呈滴狀下落，

2、有斷流。二、聞?wù)娣涿塾械闹参镂兜幕ㄏ?；假蜂蜜聞起?lái)有刺鼻異味或水果糖味。三、嘗真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和輕微淡酸味，結(jié)晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦澀味或化學(xué)品怪味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。四、熱水溶將蜂蜜放入熱水中溶化，靜置3~4小時(shí)后如無(wú)沉淀發(fā)生則為純蜜、好蜜。五、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開(kāi)，說(shuō)明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。文章內(nèi)容版權(quán)歸原作者所有VICHU.NETindoc.in六、攙有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠

3、甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色，說(shuō)明蜂蜜中攙有淀粉類(lèi)物質(zhì)。七、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說(shuō)明蜂蜜中有雜質(zhì)。如果鐵絲上仍很光滑說(shuō)明沒(méi)有雜質(zhì)。八、取一分蜂蜜，加入兩分冷開(kāi)水及四分95％的酒精，混勻后置放一晝夜，如無(wú)雜質(zhì)沉淀，說(shuō)明品質(zhì)純正。文章內(nèi)容版權(quán)歸原作者所有VICHU.NET