食品工程原理實驗

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1、雷諾實驗一、實驗目的1、觀察流體在管內流動的三種不同的流型2、測定臨界雷諾數(shù)Re二、實驗原理在圓管流動中采用雷諾數(shù)來判別流態(tài)：式中：v一圓管水流的斷面平均流速；d一圓管直徑；一水流的運動粘滯系數(shù)。當Re

2、調節(jié)夾,即可看到當前水流量下實驗管內水的流動狀況，記錄流量的數(shù)據(jù)，并計算雷諾準數(shù)。5.增大進水閥3的開度，在維持盡可能小的溢流量的情況下提高水的流量。并同時根據(jù)實際情況適當調整紅水流量,即可觀測其他各種流量下實驗管內的流動狀況。分別記錄過渡流和湍流的流量數(shù)據(jù)，并計算對應的雷諾準數(shù)。6.關閉各個閥門。7.注意在實驗過程中，保持儀器的穩(wěn)定，如若出現(xiàn)晃動，則會使得實驗失敗。四、實驗結果孔板流量計孔板內徑:do＝9.0mm，管道內徑d=20mm溫度T=22℃，此時，水的密度ρ=997.769（Kg／m3），黏度μ=0.9579×10Pa·s14流速雷諾準數(shù)流型層流

3、1層流2過渡流湍流1湍流2流量L/h507595145185雷諾準數(shù)1137.031591.842160.363297.394206.02由圖可知，雷諾準數(shù)與流量大致成線性關系，為正相關。當Re<2000時，流體流型為層流。當Re>2000時，流體流型變?yōu)檫^渡流，即介于層流和湍流。當Re>4000時，流體流型變成紊流，即湍流。能量轉換演示實驗一、實驗目的1、掌握流體在管內流動時流動阻力的表現(xiàn)形式2、熟悉流體具有的各種能量和壓頭的概念，了解它們之間的相互轉換關系，在此基礎上，掌握伯努利方程。二、實驗原理流體流動具有三種機械能：位能、動能和靜壓能。它們均可以用

4、一段液柱高度來表示。流體在流動過程中，由于管路情況的變化，如位置的高低，管徑的大小或者流經(jīng)不同的管件等，這三種機械能相互轉化。理想流體的粘度為零，流動過程將不產(chǎn)生任何機械能各自大小不盡相同，但其總和是相等的。實際流體的粘度不為零，由于內摩擦力的作用，在流動過程中，部分機械能將轉化成熱能而損耗掉。二者之差，便是阻力損失。因此在進行機械能衡算是，就必須將這部分機械能加在第二截面上去，其和才等于流體在第一截面的機械能總和。三、實驗裝置不銹鋼離心泵SZ-037型低位槽490×400×500材料不銹鋼14高位槽295×195×380材料有機玻璃四、實驗步驟1.將低位

5、槽灌有一定數(shù)量的蒸餾水，關閉離心泵出口調節(jié)閥門及實驗測試導管出口調節(jié)閥門而后啟動離心泵。2.逐步開大離心泵出口調節(jié)閥當高位槽溢流管有液體溢流后，調節(jié)導管出口調節(jié)閥到一定位置，利用一個量筒和秒表，測量此時的流速。3.流體穩(wěn)定后讀取A、B、C、D截面靜壓頭和沖壓頭并記錄數(shù)據(jù)。4.關大導管出口調節(jié)閥重復步驟，分別取五個流速并記錄數(shù)據(jù)。5.分析討論流體流過不同位置處的能量轉換關系并得出結果。6.關閉離心泵，實驗結束。五、實驗結果第一組第二組第三組第四組第五組時間t/s第一次測量81.534.834.131.022.1第二次測量89.741.438.328.724.

6、0流量Q/ml第一次測量330500655812780第二次測量360585730750840流速ml/s第一次測量4.0514.3719.2126.1934.67第二次測量4.0114.1319.0626.1335.00平均流速ml/s4.0314.2519.1326.1634.83實驗導管出口開度位置A截面(cm)B截面(cm)C截面(cm)D截面(cm)靜壓頭沖壓頭靜壓頭沖壓頭靜壓頭沖壓頭靜壓頭沖壓頭平均流速v=4.03ml/s13.5025.2013.2013.802.8013.25-8.102.50平均流速V=14.25ml/s12.2024.2

7、011.6012.700.7012.00-10.200.30平均流速V=19.13ml/s11.1023.8010.5011.50-1.5010.70-12.35-0.75平均流速V=26.16ml/s10.5023.309.9011.10-2.509.50-13.30-2.41平均流速V=34.83ml/s9.1022.108.609.60-4.208.30-16.30-4.40A截面的直徑14mm；B截面的直徑28mm；C截面、D截面的直徑14mm；以D截面中心線為零基準面（即標尺為-305毫米）ZD=0。A截面和D截面的距離為95mm。A、B、C截面

8、ZA=ZB=ZC=95（即標尺為-210毫米）14由以上實驗數(shù)據(jù)可