酒店客房新工培訓(xùn)

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1、客房新員工為期一周培訓(xùn)計(jì)劃第一天中式做床規(guī)程1.拉床步驟要求：1.1拉床屈膝、下蹲，雙手拉住床尾，將床拉到便于操作的位置，距離床頭板30厘米。1.2檢查床裙、白帕是否干凈，如有毛發(fā)及時(shí)處理。1.3檢查床屜是否損壞，如有及時(shí)報(bào)修。2.撤床單、被套、枕套要求及步驟標(biāo)準(zhǔn)：2.1要先撤B床后撤A床，B床撤下的枕芯和棉被，放于沙發(fā)上；A床撤下的枕芯和棉被放于B床上。2.2撤被套、枕套時(shí)用力要適中，以免造成撕破、開(kāi)線。不要將臟的棉織品放置在靠近客人物品的地方或地毯上以避免二次污染，應(yīng)直接放入布草袋中。3.做床步驟、標(biāo)準(zhǔn)及要求：3.1鋪床單，床單正面朝上（服務(wù)員

2、應(yīng)站在床尾居中位置），將折疊的床單正面朝上兩手分開(kāi)，抓住床單兩端，朝前方甩開(kāi)，甩單要用力適當(dāng)。在床單降落時(shí)，利用空氣的浮力將床單鋪好。床單降落后位置基本合適，床單中線應(yīng)在軟墊正中，四面落下要均勻。包床單從床尾的一角開(kāi)始，順床轉(zhuǎn)動(dòng)一周包好四角，四角包法要求一致而且整齊并且都成90度角，塞到軟墊下面，床單整體效果要求平整。3.2套被套。將被套均勻地套在棉被上，四角要充實(shí)，三面相對(duì)均勻，平鋪于床上，棉被與床頭平齊，并向后反折40公分，床面整體要求平整。（要求反套被套）3.3套枕套時(shí)，枕套四角充實(shí)。3.4放枕頭。裝好枕頭后，平放于床上，枕套中線與被罩中線對(duì)

3、齊。3.4.1兩床枕套開(kāi)口要反向床頭柜；3.4.2大床放四個(gè)枕頭，枕套開(kāi)口方向相對(duì)。3.5上床尾墊，將床尾墊放于棉被上方，距床尾30厘米，左右兩側(cè)相等，中線要位于床的正中間。3.6檢查床尾墊是否平整、有無(wú)污染。3.7最后要求將床復(fù)位。原則：１、美觀整潔２、方便舒適３、高效快捷第二天客房抹塵基本方法和程序客房清掃的基本方法：為了避免重復(fù)勞動(dòng)及意外事故發(fā)生，提高工作效率，確?？头壳鍧嵄ｐB(yǎng)的質(zhì)量，服務(wù)員必須掌握客房清掃的基本方法：１、從上到下。在清洗衛(wèi)生間和房間抹塵時(shí)，應(yīng)采用從上到下的方法進(jìn)行。２、從里到外。臥室地毯吸塵和擦拭衛(wèi)生間地面時(shí)，應(yīng)從里到外倒退

4、著進(jìn)行。３、環(huán)形整理。即在房間抹塵，檢查房間和衛(wèi)生間的設(shè)備用品時(shí)，應(yīng)從房門(mén)口開(kāi)始，按照順時(shí)針或逆時(shí)針?lè)较蚶@圈進(jìn)行，這樣可以避免出現(xiàn)衛(wèi)生死角或重復(fù)整理，既省時(shí)、省力又提高清潔衛(wèi)生的質(zhì)量。４、干濕分用。應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分擦拭不同家具設(shè)備及物品的抹布，做到干濕分用。例如房?jī)?nèi)的燈具、電視機(jī)屏幕、床頭板、鏡子等處只能用干抹布，不能用濕抹布，否則易發(fā)生危險(xiǎn)或污染墻面等。５、抹布折疊使用。擦拭家具設(shè)備、物品時(shí)，不論是干抹布，還是濕抹布，都應(yīng)折疊使用，這樣可以提高抹布的使用率，有利于提高清掃速度，保證客房清潔衛(wèi)生質(zhì)量。６、先鋪后抹。房間清掃應(yīng)先鋪床，后抹家具物品。如果先抹

5、塵后鋪床而揚(yáng)起的灰塵就會(huì)重新落在家具物品上。７、先房間后衛(wèi)生間。衛(wèi)生間清潔是帶水操作，清潔后服務(wù)員的鞋下可能有水漬，后清掃可以避免在房間走動(dòng)造成的重復(fù)污染?？辗康那鍜叱绦颍薄⒚刻爝M(jìn)房開(kāi)窗進(jìn)行通風(fēng)換氣。２、每天用抹布除去家具、設(shè)備及物品上的浮塵。３、浴缸、面盆、恭桶每天要放水一次。４、連續(xù)空著的客房，隔三天要用吸塵器吸塵一次。５、檢查房間有無(wú)異常情況，衛(wèi)生間五巾是否因干燥而失去彈性和柔軟度。如果有不符合要求的情況，要在客人入住前換好。設(shè)施設(shè)備如果有故障，應(yīng)及時(shí)報(bào)修。不能修復(fù)時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知客房中心。第三天客房清掃規(guī)程1.簽字領(lǐng)取工作鑰匙、了解房態(tài)。2.

6、備車(chē)到客房門(mén)口準(zhǔn)備打掃房間。3.先敲三下門(mén)，同時(shí)說(shuō)“HouseKeeping?”隔五秒鐘再敲三下，同時(shí)說(shuō)“您好、服務(wù)員”如果客人沒(méi)有回應(yīng)，可以用鑰匙卡開(kāi)門(mén)，同時(shí)再敲三下門(mén)；如客人答應(yīng)后，禮貌詢問(wèn)客人是否可以整理房間。（請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在方便為您清掃房間嗎）如客人暫不需要整理時(shí)，要詢問(wèn)需清理的時(shí)間，然后在工作表上記錄。在合適的情況下打掃房間。4.如果客人同意清掃房間，填寫(xiě)進(jìn)房時(shí)間。把門(mén)打開(kāi)，然后拉開(kāi)窗簾、打開(kāi)窗戶。5.檢查“請(qǐng)勿打擾”是否恢復(fù)。6.將腳墊平鋪到衛(wèi)生間門(mén)口，潔具籃放到衛(wèi)生間地面。7.檢查酒水飲用情況并開(kāi)好酒水單。8.如果是離店房，應(yīng)檢查房間和抽屜

7、（檢查保險(xiǎn)柜是否完好正常）。注意客人有沒(méi)有東西遺留或客房物品有無(wú)損壞丟失。如果有這類情況發(fā)生，要立即報(bào)告領(lǐng)班或客房中心。9.清理客房?jī)?nèi)用過(guò)的餐具，放到工作間內(nèi)。10.清理房間的垃圾桶、水杯及煙缸，將水杯、煙缸放到衛(wèi)生間的面臺(tái)上。11.把臟的棉織品拿出放入布草袋并帶進(jìn)干凈的棉織品。12.整理床墊并做床。（如有睡衣應(yīng)疊好，放在床頭一側(cè)靠近枕頭處）。13.擦塵，注意設(shè)備檢查。（擦塵從進(jìn)門(mén)開(kāi)始，環(huán)型整理，遵循先內(nèi)后外，先上后下，先濕后干的原則。在擦塵過(guò)程中檢查所有電器和燈具是否完好）。14.補(bǔ)充客房的客用品。15.清理衛(wèi)生間、補(bǔ)充衛(wèi)生間客用品。16.清潔地

8、毯及壁紙的污漬。17.吸地毯，注意邊角、衛(wèi)生間地面。18.環(huán)視客房，查看有無(wú)漏項(xiàng)。（自查）18.1窗簾拉好，關(guān)閉窗戶，將空