蜈蚣藻和帶形蜈蚣藻脂肪酸成分和無機(jī)元素含量分析

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1、蜈蚣藻和帶形蜈蚣藻脂肪酸成分和無機(jī)元素含量分析【摘要】目的分析蜈蚣藻和帶形蜈蚣藻的脂肪酸成分和無機(jī)元素含量。方法采用三氯甲烷甲醇法提取南海大型經(jīng)濟(jì)海藻蜈蚣藻和帶形蜈蚣藻中的粗脂肪,利用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀分析其脂肪酸的組成。采用Optima2000DV原子發(fā)射光譜儀測(cè)定蜈蚣藻和帶形蜈蚣藻中幾種人體必需無機(jī)元素Ca、P、Zn、Mg、Fe、Mn、Cu、Cr、Se、Sr和一些有害元素As、Cd、Pb的含量。結(jié)果蜈蚣藻和帶形蜈蚣藻的粗脂肪含量分別為5.6%和3.4%，其中不飽和脂肪酸含量分別占其總脂肪酸含量的7.18%和1.08%。蜈蚣藻和帶形蜈蚣藻的

2、無機(jī)元素含量均較豐富，其中人體必需的Fe、Ca、Mg、P、Zn含量較高，而有害元素As、Cd、Pb含量很低。結(jié)論蜈蚣藻和帶形蜈蚣藻主要的脂肪酸成分為棕櫚酸。相比而言，蜈蚣藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高?！娟P(guān)鍵詞】蜈蚣藻;帶形蜈蚣藻;氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀;脂肪酸;原子發(fā)射光譜儀;無機(jī)元素　　Abstract:ObjectiveToanalyzethefattyacidsandinorganicelementsfromGrateloupiafilicinaandGrateloupiaturuturu.MethodsChloroformandmethanolSout

3、hChinaSea.Thefattyacidsatography-massspectrometry(GCMS)andthecontentsofinorganicelementsicEmissionSpectrometerOptima2000DV.ResultsTheresultsshoentsFe,Ca,Mg,P,ZninG.filicinaandG.turuturuarehighandthecontentsofharmfulinorganicelementsAs,Cd,Pbareloajorfattyacidofthesetatography

4、massspectrometry(GCMS);fattyacids;atomicemissionspectrometer;inorganicelements　　我國(guó)海岸線長(zhǎng)，淺海面積較大，海藻種類也較豐富，1990年代已記錄有800種左右[1，2]。其中有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的有100多種[3]，主要為褐藻、紅藻、綠藻及少量藍(lán)藻等大型海藻。近年來，隨著人們對(duì)海藻研究的加深，其在食品、醫(yī)藥、飼料工業(yè)等領(lǐng)域得以廣泛應(yīng)用[4，5]。研究發(fā)現(xiàn)，海藻除含有一般生物具有的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪外，還含有比一般陸地植物更豐富的維生素、微量元素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[6，

5、7]。海藻富含多種脂肪酸成分，其作為多不飽和脂肪酸(polyunsaturatedfattyacids，PUFA)的新來源，正日益受到國(guó)內(nèi)外研究者的廣泛關(guān)注[8]?！　∧虾４笮徒?jīng)濟(jì)海藻蜈蚣藻(GrateloupiafilicinaC.Ag.)和帶形蜈蚣藻(GrateloupiaturuturuYamada)屬于海膜科蜈蚣藻屬植物，多可食用或作制膠原料[3]。目前關(guān)于蜈蚣藻、帶形蜈蚣藻脂肪酸和無機(jī)元素的分析尚未見報(bào)道。本文使用氣相色譜質(zhì)譜(GCMS)聯(lián)用技術(shù)和原子發(fā)射光譜儀對(duì)這兩種經(jīng)濟(jì)海藻中的脂肪酸成分及無機(jī)元素含量進(jìn)行比較、分析，目的在于為其

6、開發(fā)利用提供科學(xué)依據(jù)?！　?儀器與材料　　1.1材料與試劑　　蜈蚣藻、帶形蜈蚣藻全藻，采集自廣東南海南澳島，由中科院海洋研究所夏邦美、丁蘭平教授鑒定為海膜科蜈蚣藻屬植物蜈蚣藻和帶型蜈蚣藻，現(xiàn)保存在中科院青島海洋研究所海藻標(biāo)本室?！　o機(jī)元素標(biāo)準(zhǔn)溶液(PerkinElmer公司)為光譜純;水為蒸餾水;其他試劑均為分析純?！　?.2儀器　　GCMS分析聯(lián)用儀(美國(guó)ThermoFinnigan公司);TP3型不銹鋼調(diào)溫電熱板(武漢精華科技公司);Optima2000DV型電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀(PerkinElmer公司)?！　?方法與結(jié)果　　

7、2.1脂肪酸成分分析　　2.1.1粗脂肪的提取[9]精密稱取干燥研碎的海藻5g，加入蒸餾水2mL，加入三氯甲烷甲醇(體積比2∶1)100mL，60℃加熱回流1h，濾過，用50mL三氯甲烷甲醇(體積比2∶1)分?jǐn)?shù)次洗滌殘?jiān)?。棄殘?jiān)喜⑺腥燃淄楠布状既芤?，濃縮至約1mL。冷卻后加入無水乙醚25mL和無水硫酸鈉15g，振搖1min，濾過，蒸干，干燥，即得到粗脂肪。　　2.1.2脂肪酸的甲酯化[9]取粗脂肪，加入無水甲醇10mL及濃鹽酸1mL，加熱回流1h。冷卻后置分液漏斗中，加入乙醚約40mL，再加水洗滌后棄水層，直至水層呈中性。取出乙醚萃取

8、液，加入無水硫酸鈉脫水，濾過，蒸干乙醚，即得甲酯化脂肪酸?！　?.1.3脂肪酸的GCMS分析條件色譜條件：DB5色譜柱(30m×25