a35 茉莉花茶標(biāo)準(zhǔn)

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1、Q/JLS02-2005Q/HMY備案號(hào)：有效期至：浙江華茗園茶業(yè)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/HMY0004S-2010茉莉花茶Jasminetea2010-06-01發(fā)布2010-03-28實(shí)施2010-06-28實(shí)施浙江華茗園茶業(yè)有限公司發(fā)布IQ/HMY0004S-2010前言本標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品是以綠茶、茉莉花或白蘭花為原料，由茉莉花窨制（含白蘭花打底）加工而成的茉莉花茶。本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T22292《茉莉花茶》、GB2762《食品中污染物限量》和GB2763《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，根據(jù)《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》和《中華人民共和國(guó)食品安全法》等的有關(guān)規(guī)定，按GB/

2、T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)》的有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)規(guī)定，制定本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為企業(yè)組織生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量控制的依據(jù)。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江華茗園茶業(yè)有限公司提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：浙江華茗園茶業(yè)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：施勇、韓鵬、胡敏。IQ/HMY0004S-2010茉莉花茶1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茉莉花茶的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以綠茶、茉莉花或白蘭花為原料，由茉莉花窨制（含白蘭花打底）加工而成的茉莉花茶。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修

3、改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品中污染物限量GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB8302茶取樣GB8303茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定GB8304茶水分測(cè)定GB8305茶水浸出物測(cè)定GB8306茶總灰分測(cè)定GB8311茶粉末和碎茶含量測(cè)定GB/T9833.1緊壓茶花磚茶GB/T14456.1綠茶第1部分：基本要求GB/T14456.2綠茶第2部

4、分：大葉種綠茶GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T22292茉莉花茶SB/T10035茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件SB/T10037紅茶、綠茶、花茶運(yùn)輸包裝SB/T10157茶葉感官審評(píng)方法NY5122無(wú)公害食品窨茶用茉莉花JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)（2005）《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第102號(hào)（2007）《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第123號(hào)（2009）關(guān)于修改<食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定>的決定3分類3.1茉莉花茶根據(jù)綠茶的原料不同，分為烘青茉莉花茶和炒青（含

5、半烘炒青）茉莉花茶兩類。3.2按產(chǎn)品不同用途分為直接飲用茶和工業(yè)用茶。4Q/HMY0004S-20101要求4.1原輔料要求1.1.1綠茶應(yīng)符合GB/T14456.1和GB/T14456.2的規(guī)定。1.1.2茉莉花應(yīng)符合NY5122的規(guī)定。1.1.3白蘭花應(yīng)新鮮、無(wú)污染、無(wú)劣變、無(wú)異味，無(wú)其他植物葉、花和雜物。4.2感官要求4.2.1工業(yè)用茶感官要求4.2.1.1基本要求應(yīng)具有茉莉花茶相應(yīng)茶葉品種的品質(zhì)特征，應(yīng)潔凈、不著色、不添加任何添加劑、無(wú)非茶類夾雜物、無(wú)異味、無(wú)霉變。4.2.1.2工業(yè)用茶感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1工業(yè)用茶感官要求類型項(xiàng)目要求外質(zhì)外

6、形緊結(jié)勻齊雜質(zhì)無(wú)非茶類雜質(zhì)，無(wú)霉變色澤綠潤(rùn)，且富有光澤內(nèi)質(zhì)湯色黃、尚明亮渾濁度清澈透明香氣香氣濃郁、帶烘炒香，無(wú)異氣滋味鮮醇，無(wú)異味4.2.2直接飲用茶感官要求直接飲用茶感官要求依據(jù)GB/T22292《茉莉花茶》中的感官要求執(zhí)行4.3理化指標(biāo)4.3.1工業(yè)用茶理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2　工業(yè)用茶理化指標(biāo)　項(xiàng)目指標(biāo)水分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤8.5總灰分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤6.5茶梗（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤10.0粉末（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤1.2茉莉花干（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤1.54.3.2直接飲用茶理化指標(biāo)依據(jù)GB/T22292《茉莉花茶》中的理化指標(biāo)要求執(zhí)行。4.4衛(wèi)生指標(biāo)

7、4.4.1污染物限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。4.4.2農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。4.5凈含量按國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)（2005）《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行。5生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。4Q/HMY0004S-20106試驗(yàn)方法6.1取樣按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。6.2感官品質(zhì)檢驗(yàn)按SB/T10157規(guī)定執(zhí)行。6.3試樣的制備按GB/T8303的規(guī)定執(zhí)行。6.4水分檢驗(yàn)按GB/T8304的規(guī)定執(zhí)行。6.5總灰分檢驗(yàn)按GB/T8306的規(guī)定執(zhí)行。6.6粉末檢驗(yàn)按GB/T8311的規(guī)定執(zhí)行。6

8、.7衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)按GB2762和GB2763的規(guī)定執(zhí)