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《旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、羅山縣中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃羅山縣中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)2011-6-2913羅山縣中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃一、招生對(duì)象及學(xué)制1、招生對(duì)象：本專業(yè)招收應(yīng)屆初中畢業(yè)生或同等學(xué)歷者。2、學(xué)制：三年制。二、培養(yǎng)目標(biāo)與業(yè)務(wù)范圍1、畢業(yè)生就業(yè)范圍本專業(yè)畢業(yè)生主要面向各類飯店、旅行社與旅游公司，從事導(dǎo)游、飯店前廳、客房、餐飲、康樂等一線接待服務(wù)與相應(yīng)的基層管理工作。可擔(dān)任如下崗位的工作，包括：導(dǎo)游、迎賓員、客房預(yù)訂員、總臺(tái)接待員、問訊員、外幣兌換與收銀員、機(jī)場(chǎng)車站代表、商
2、務(wù)中心服務(wù)員、電話接線員、客房服務(wù)員、客房服務(wù)中心聯(lián)絡(luò)員、公共區(qū)域清潔及服務(wù)員、布件收發(fā)保管員、布件洗燙工、餐廳迎賓員、餐廳服務(wù)員、酒吧服務(wù)員、調(diào)酒員、送餐服務(wù)員、餐務(wù)管理員、健身及娛樂場(chǎng)所服務(wù)員、飯店大堂副理、客戶關(guān)系主任、營銷代表等。2、教學(xué)目標(biāo)（1）學(xué)歷和職業(yè)技術(shù)等級(jí)：學(xué)生畢業(yè)獲得中專畢業(yè)證，并獲得飯店服務(wù)從業(yè)資格證書。（2）文化知識(shí)要求和思維能力：具備必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)。主要包括政治、數(shù)學(xué)、語文、英語、體育等基礎(chǔ)知識(shí)。（3）職業(yè)道德要求：培養(yǎng)與我國社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)、德智體美等全面發(fā)展，具有較強(qiáng)的綜合職業(yè)
3、能力，在旅行社、飯店一線工作的中初級(jí)服務(wù)人員和管理人員。培養(yǎng)學(xué)生具有繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力和適應(yīng)職業(yè)變化的能力；具有創(chuàng)新精神和立業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。三、知識(shí)與能力結(jié)構(gòu)及要求1、專業(yè)知識(shí)要求①、掌握本專業(yè)所必需的文化基礎(chǔ)知識(shí)。②、打好扎實(shí)的外語基礎(chǔ)。③、掌握飯店服務(wù)的職業(yè)道德和禮貌禮節(jié)的基本知識(shí)。④、掌握人際交往與溝通的基本知識(shí)。⑤、掌握飯店前廳服務(wù)與管理知識(shí)。⑥、掌握飯店客房服務(wù)與管理知識(shí)。⑦、掌握飯店餐飲服務(wù)與管理知識(shí)。2、專業(yè)技能要求①、具有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力和思辨能力。②、能用外語進(jìn)行接待服務(wù)和業(yè)務(wù)溝通。③、具有運(yùn)用計(jì)算機(jī)進(jìn)行業(yè)務(wù)操
4、作的能力。④、具有一定的人際交往和社會(huì)協(xié)作能力。⑤、具有勝任前廳服務(wù)和前廳部基層管理的能力。13⑥、具有勝任客房服務(wù)和客房部基層管理的能力。⑦、具有勝任餐飲服務(wù)和餐飲部基層管理的能力。⑧、具有繼續(xù)學(xué)習(xí)和適應(yīng)職業(yè)變化的能力。⑨、具有吸收和應(yīng)用新技術(shù)的能力。⑩、具有一定的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力。四、課程設(shè)置與課時(shí)安排表序號(hào)課程一學(xué)年二學(xué)年三學(xué)年合計(jì)一學(xué)期二學(xué)期三學(xué)期四學(xué)期五學(xué)期六學(xué)期理論實(shí)訓(xùn)總課時(shí)18周18周18周18周18周18理論實(shí)訓(xùn)理論實(shí)訓(xùn)理論實(shí)訓(xùn)理論實(shí)訓(xùn)理論實(shí)訓(xùn)生產(chǎn)實(shí)習(xí)一文化課1621621321126811162881404
5、1政治222221801802語文（含漢語言文學(xué)）444443603603數(shù)學(xué)2272724英語44424252723245體育與健康1136366計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)2222222241442163607音樂11117272二專業(yè)基礎(chǔ)課846233061084148旅游概論472729導(dǎo)游基礎(chǔ)4727210形體111136367211禮儀111136367212普通話1118183613書法1118183614旅游心理學(xué)35454三專業(yè)方向課311021341546839686415酒店方向前廳服務(wù)313547212616客房服務(wù)
6、3131410810821617餐飲服務(wù)3131410810821618飯店?duì)I銷3545419旅游方向旅游政策與法規(guī)4727220導(dǎo)游業(yè)務(wù)4727221現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游24108108四選修課周課時(shí)數(shù)303030292940課程門數(shù)12121299期課時(shí)數(shù)54054054052252268013五、課程教學(xué)要求(一)文化基礎(chǔ)課1、德育課(180學(xué)時(shí))本課程旨在對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)道德教育與職業(yè)指導(dǎo)。其任務(wù)是：使學(xué)生了解職業(yè)、職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)道德、職業(yè)個(gè)性、職業(yè)選擇、職業(yè)理想的基本知識(shí)與要求，樹立正確的職業(yè)理想；掌握職業(yè)道德基本規(guī)范以及職業(yè)
7、道德行為養(yǎng)成的途徑，陶冶高尚的職業(yè)道德情操；形成依法就業(yè)、競(jìng)爭(zhēng)上崗等符合時(shí)代要求的觀念；學(xué)會(huì)依據(jù)社會(huì)發(fā)展、職業(yè)需求和個(gè)人特點(diǎn)進(jìn)行職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的方法；增強(qiáng)提高自身全面素質(zhì)、自主擇業(yè)、立業(yè)創(chuàng)業(yè)的自覺性。2、語文（含漢語言文學(xué)）(360學(xué)時(shí))在初中語文的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)現(xiàn)代文和文言文閱讀訓(xùn)練，提高學(xué)生閱讀現(xiàn)代文和淺易文言文的能力；加強(qiáng)文學(xué)作品閱讀教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生欣賞文學(xué)作品的能力；加強(qiáng)寫作和口語交際訓(xùn)練，提高學(xué)生應(yīng)用文寫作能力和日?？谡Z交際水平。通過課內(nèi)外的教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)展必需的語文基礎(chǔ)知識(shí)，養(yǎng)成自學(xué)和運(yùn)用語文的
8、良好習(xí)慣，接受優(yōu)秀文化熏陶，形成高尚的審美情趣。要求學(xué)生系統(tǒng)地了解現(xiàn)代漢語的語音、詞匯、語法及書面表達(dá)知識(shí)，通過對(duì)若干重點(diǎn)旅游文學(xué)作品、旅游詩詞及名勝楹聯(lián)的講授、選讀，要求學(xué)生對(duì)相關(guān)的風(fēng)景名勝有進(jìn)一步的了解；通過賞析及作文訓(xùn)練，提高學(xué)生的文學(xué)素養(yǎng)及文字表達(dá)能力。3、數(shù)學(xué)(72學(xué)時(shí))在初中數(shù)學(xué)的基礎(chǔ)上，進(jìn)
