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1、競爭對手Thankumom與其競爭對手的競爭狀況?一、在競爭中的地位?1?市場占有率市場占有率在很大程度上反映了企業(yè)的競爭地位和盈利能力，是企業(yè)非常重視的一個指標。如果分別從數(shù)量和質量兩個方面來分析Thankumom在五道口餐飲市場占有率，首先考慮到的是其市場份額的大小。雖說主流客戶是大學生和公司白領階層，基本選擇在外就餐，加之消費能力和接受新鮮事物的能力較好，但是五道口總體來講餐飲行業(yè)比較成熟，各類餐廳達上百家，其中但就韓國餐廳來說與其他地方相比數(shù)量較多。這就是Thankumom的短板所在，相比較同類
2、型企業(yè)，營業(yè)時間相對短，市場份額相對較小。從市場份額的質量來看，Thankumom地理位置較好，炸雞是空氣烤出來的，更加健康，對于年輕消費人群來說是比較受歡迎的，加之韓國正宗口味的炸雞，來消費的顧客普遍滿意度要高?？傮w來說，市場競爭是相對較強的，但是要不斷提高市場占有率，獲得更高市場占有率。?2客戶認識Thankumom，直譯為謝你媽！有點糙，但定標性很強，抓人眼球。這個對第一次來店消費的顧客來講，更容易留下深刻印象。加上主打口號：來自星星的韓國炸雞，隨著韓劇的大火，炸雞配啤酒成為潮流，Thankumo
3、m主要提供的產品“一二三四五”，具體是一款意面，二款沙拉，三款啤酒，四款比薩、四款年糕，五款不同口味的炸雞，外加幾種檸檬水和鮮榨果汁。特別的韓式，特別的簡單。?3?企業(yè)自身的資源和目標就Thankumom本身來講，作為韓國的餐飲巨頭，從2014年第一家店在杭州落戶后，聯(lián)盟的店面不斷增多，這就是優(yōu)勢之一，已經(jīng)具備成熟的制作工藝和相對完備的銷售管理。來自星星的韓國炸雞主打也是綠色健康的理念，用德國引進的無油烤箱做出來的，不用一滴油，能減少雞肉自身的20％油脂，不用油就能有“油炸”的美味，口味不改變的基礎上更
4、加健康。二、競爭對手??1?主要的競爭對手關于Thankumom在五道口餐飲行業(yè)的競爭對手，既有相同主打餐廳的競爭，也有相同地理位置不同主打餐廳的競爭，隨著現(xiàn)在手機和網(wǎng)絡普及，線上外賣餐廳也是很有競爭的存在之一，這三類餐廳時最主要也是最核心的競爭對手。所以為了得到比較科學合理的關于Thankumom餐廳的競爭能力情況，從餐廳定位到價格與本餐廳形成的競爭關系上，綜合考慮各方面因素，現(xiàn)在主要調查分析六家餐廳：一二相同主打（韓國炸雞）實體明洞邦炸雞唐西餐廳不同主打（韓國料理）韓國美食城芝士肋排相同主打（韓國炸
5、雞）外賣CallDak（韓國炸雞店）安客蔥炸雞2?競爭對手的基本情況韓國餐廳在五道口一直是比較吃香的存在，由于韓國留學生數(shù)量較多，加上韓流的熱潮，更多人開始了解韓國文化和飲食，所以韓國餐廳近年來層出不窮，包括炸雞店、芝士排骨、年糕火鍋、韓式烤肉等等。Thankumom作為主打韓式炸雞的存在，面臨的競爭不僅僅包括炸雞店，還有各種韓餐店的壓力。首先是相同炸雞主打的餐廳：明洞邦炸雞和唐西餐廳。作為相對比較老牌的炸雞餐廳，已經(jīng)是比較成熟的店面，顧客比較多，地理位置優(yōu)勢明顯。然后是主營業(yè)務并不是炸雞的店，其中比較
6、大的競爭對手是五道口購物中心對面的韓國美食城，作為韓國人經(jīng)常光顧的地方之一，相對正宗，各種餐廳數(shù)量和種類都比較多。芝士肋排，周末人爆滿，主打芝士肋排但是推出的套餐種類很多，滿足各類需求。外賣方面，關于主打韓國炸雞的主打外賣的店，由于線上支付和送貨上門的便捷性，更多人會傾向于選擇口味俱佳價格適宜的炸雞外賣。所以作為都是主打韓國炸雞的店，外賣炸雞是Thankumom畢竟強的競爭對手之一，舉兩個例子。CallDak韓國炸雞店和安客蔥炸雞店，主打外賣業(yè)務，但是也是有實體店的。地理位置都是在五道口，大學附近，兩級
7、店的老板是韓國人，所以口味都算正宗。CallDak家老板從制作炸雞到接外賣電話都是親力親為，這家店已經(jīng)開了將近三年，在外賣平臺餓了嗎和大眾點評上口碑都很不錯，這也就吸引了更多的人選擇這家店的炸雞外賣。安客蔥家老板不經(jīng)常在店里雇的中國店員，店面很小容納十人左右，主打外賣??？傮w來說，競爭力是來自各方面的，要不斷了解周邊市場和同行業(yè)情況，提高創(chuàng)新，提升餐廳本身競爭能力。3?競爭對手的優(yōu)勢與劣勢優(yōu)勢劣勢相同主打（韓國炸雞）實體明洞邦炸雞老牌炸雞店、客戶源較廣，地理位置好（靠近電影院，有連帶消費的優(yōu)勢）大眾點評
8、滿減優(yōu)惠價格定位相對較高，不適應大多數(shù)學生消費者唐西餐廳炸雞和烤雞搭配銷售，促銷策略（打折的基礎上贈送沙拉和飲料），除了炸雞還有其他主打，菜類豐富，可選性強地理位置相對較偏一點，名氣不夠大，宣傳力度欠佳，營銷觀念落后不同主打（韓國料理）韓國美食城正宗口味、數(shù)量較多，選擇可能性大，適合各類人群標準化程度不高芝士肋排回頭客比較多，店內面積大（適合各種聚會），菜品種類豐富，套餐較多（二人餐，四人餐可選），特色美食，具有服務員數(shù)量不足以滿足顧客數(shù)量
