競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析(thank u mom)

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1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手Thankumom與其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)狀況?一、在競(jìng)爭(zhēng)中的地位?1?市場(chǎng)占有率市場(chǎng)占有率在很大程度上反映了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)地位和盈利能力，是企業(yè)非常重視的一個(gè)指標(biāo)。如果分別從數(shù)量和質(zhì)量?jī)蓚€(gè)方面來(lái)分析Thankumom在五道口餐飲市場(chǎng)占有率，首先考慮到的是其市場(chǎng)份額的大小。雖說(shuō)主流客戶是大學(xué)生和公司白領(lǐng)階層，基本選擇在外就餐，加之消費(fèi)能力和接受新鮮事物的能力較好，但是五道口總體來(lái)講餐飲行業(yè)比較成熟，各類餐廳達(dá)上百家，其中但就韓國(guó)餐廳來(lái)說(shuō)與其他地方相比數(shù)量較多。這就是Thankumom的短板所在，相比較同類

2、型企業(yè)，營(yíng)業(yè)時(shí)間相對(duì)短，市場(chǎng)份額相對(duì)較小。從市場(chǎng)份額的質(zhì)量來(lái)看，Thankumom地理位置較好，炸雞是空氣烤出來(lái)的，更加健康，對(duì)于年輕消費(fèi)人群來(lái)說(shuō)是比較受歡迎的，加之韓國(guó)正宗口味的炸雞，來(lái)消費(fèi)的顧客普遍滿意度要高。總體來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是相對(duì)較強(qiáng)的，但是要不斷提高市場(chǎng)占有率，獲得更高市場(chǎng)占有率。?2客戶認(rèn)識(shí)Thankumom，直譯為謝你媽！有點(diǎn)糙，但定標(biāo)性很強(qiáng)，抓人眼球。這個(gè)對(duì)第一次來(lái)店消費(fèi)的顧客來(lái)講，更容易留下深刻印象。加上主打口號(hào)：來(lái)自星星的韓國(guó)炸雞，隨著韓劇的大火，炸雞配啤酒成為潮流，Thankumo

3、m主要提供的產(chǎn)品“一二三四五”，具體是一款意面，二款沙拉，三款啤酒，四款比薩、四款年糕，五款不同口味的炸雞，外加幾種檸檬水和鮮榨果汁。特別的韓式，特別的簡(jiǎn)單。?3?企業(yè)自身的資源和目標(biāo)就Thankumom本身來(lái)講，作為韓國(guó)的餐飲巨頭，從2014年第一家店在杭州落戶后，聯(lián)盟的店面不斷增多，這就是優(yōu)勢(shì)之一，已經(jīng)具備成熟的制作工藝和相對(duì)完備的銷售管理。來(lái)自星星的韓國(guó)炸雞主打也是綠色健康的理念，用德國(guó)引進(jìn)的無(wú)油烤箱做出來(lái)的，不用一滴油，能減少雞肉自身的20％油脂，不用油就能有“油炸”的美味，口味不改變的基礎(chǔ)上更

4、加健康。二、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手??1?主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手關(guān)于Thankumom在五道口餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，既有相同主打餐廳的競(jìng)爭(zhēng)，也有相同地理位置不同主打餐廳的競(jìng)爭(zhēng)，隨著現(xiàn)在手機(jī)和網(wǎng)絡(luò)普及，線上外賣餐廳也是很有競(jìng)爭(zhēng)的存在之一，這三類餐廳時(shí)最主要也是最核心的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。所以為了得到比較科學(xué)合理的關(guān)于Thankumom餐廳的競(jìng)爭(zhēng)能力情況，從餐廳定位到價(jià)格與本餐廳形成的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系上，綜合考慮各方面因素，現(xiàn)在主要調(diào)查分析六家餐廳：一二相同主打（韓國(guó)炸雞）實(shí)體明洞邦炸雞唐西餐廳不同主打（韓國(guó)料理）韓國(guó)美食城芝士肋排相同主打（韓國(guó)炸

5、雞）外賣CallDak（韓國(guó)炸雞店）安客蔥炸雞2?競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的基本情況韓國(guó)餐廳在五道口一直是比較吃香的存在，由于韓國(guó)留學(xué)生數(shù)量較多，加上韓流的熱潮，更多人開(kāi)始了解韓國(guó)文化和飲食，所以韓國(guó)餐廳近年來(lái)層出不窮，包括炸雞店、芝士排骨、年糕火鍋、韓式烤肉等等。Thankumom作為主打韓式炸雞的存在，面臨的競(jìng)爭(zhēng)不僅僅包括炸雞店，還有各種韓餐店的壓力。首先是相同炸雞主打的餐廳：明洞邦炸雞和唐西餐廳。作為相對(duì)比較老牌的炸雞餐廳，已經(jīng)是比較成熟的店面，顧客比較多，地理位置優(yōu)勢(shì)明顯。然后是主營(yíng)業(yè)務(wù)并不是炸雞的店，其中比較

6、大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是五道口購(gòu)物中心對(duì)面的韓國(guó)美食城，作為韓國(guó)人經(jīng)常光顧的地方之一，相對(duì)正宗，各種餐廳數(shù)量和種類都比較多。芝士肋排，周末人爆滿，主打芝士肋排但是推出的套餐種類很多，滿足各類需求。外賣方面，關(guān)于主打韓國(guó)炸雞的主打外賣的店，由于線上支付和送貨上門(mén)的便捷性，更多人會(huì)傾向于選擇口味俱佳價(jià)格適宜的炸雞外賣。所以作為都是主打韓國(guó)炸雞的店，外賣炸雞是Thankumom畢竟強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之一，舉兩個(gè)例子。CallDak韓國(guó)炸雞店和安客蔥炸雞店，主打外賣業(yè)務(wù)，但是也是有實(shí)體店的。地理位置都是在五道口，大學(xué)附近，兩級(jí)

7、店的老板是韓國(guó)人，所以口味都算正宗。CallDak家老板從制作炸雞到接外賣電話都是親力親為，這家店已經(jīng)開(kāi)了將近三年，在外賣平臺(tái)餓了嗎和大眾點(diǎn)評(píng)上口碑都很不錯(cuò)，這也就吸引了更多的人選擇這家店的炸雞外賣。安客蔥家老板不經(jīng)常在店里雇的中國(guó)店員，店面很小容納十人左右，主打外賣??？傮w來(lái)說(shuō)，競(jìng)爭(zhēng)力是來(lái)自各方面的，要不斷了解周邊市場(chǎng)和同行業(yè)情況，提高創(chuàng)新，提升餐廳本身競(jìng)爭(zhēng)能力。3?競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)相同主打（韓國(guó)炸雞）實(shí)體明洞邦炸雞老牌炸雞店、客戶源較廣，地理位置好（靠近電影院，有連帶消費(fèi)的優(yōu)勢(shì)）大眾點(diǎn)評(píng)

8、滿減優(yōu)惠價(jià)格定位相對(duì)較高，不適應(yīng)大多數(shù)學(xué)生消費(fèi)者唐西餐廳炸雞和烤雞搭配銷售，促銷策略（打折的基礎(chǔ)上贈(zèng)送沙拉和飲料），除了炸雞還有其他主打，菜類豐富，可選性強(qiáng)地理位置相對(duì)較偏一點(diǎn)，名氣不夠大，宣傳力度欠佳，營(yíng)銷觀念落后不同主打（韓國(guó)料理）韓國(guó)美食城正宗口味、數(shù)量較多，選擇可能性大，適合各類人群標(biāo)準(zhǔn)化程度不高芝士肋排回頭客比較多，店內(nèi)面積大（適合各種聚會(huì)），菜品種類豐富，套餐較多（二人餐，四人餐可選），特色美食，具有服務(wù)員數(shù)量不足以滿足顧客數(shù)量