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《果樹生產(chǎn)的意義 果樹生產(chǎn)的特點 我國果樹栽培簡史 世界果樹發(fā)展》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、第一章緒論果樹生產(chǎn)的意義果樹生產(chǎn)的特點我國果樹栽培簡史世界果樹發(fā)展現(xiàn)狀我國果樹生產(chǎn)現(xiàn)狀我國果樹生產(chǎn)存在的問題我國今后果樹生產(chǎn)發(fā)展指導(dǎo)思想發(fā)展建議世界果樹生產(chǎn)發(fā)展趨勢世界果樹科研發(fā)展趨勢6/26/20211一、意義為人們提供色香味俱佳、營養(yǎng)豐富的干鮮果品推動了以果樹為原料相關(guān)工業(yè)及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如貯藏加工、果酒釀造、交通運輸和餐飲服務(wù)業(yè)農(nóng)民脫貧致富一種途徑、農(nóng)村稅收重要來源栽培果樹有利于保持水土，改善生態(tài)環(huán)境，維護(hù)生態(tài)平衡在公園里、街道旁和庭院內(nèi)栽植果樹，可起到綠化、美化生活環(huán)境，凈化空氣，改善小氣候的作用，如觀光果園為農(nóng)村的大量剩余勞動力提供了廣闊的就業(yè)天
2、地。由此可見，果樹生產(chǎn)是一項集經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益于一體的產(chǎn)業(yè)6/26/20212二、特點果樹為多年生植物，對土壤肥水條件要求較高果樹個體多數(shù)是由根砧、中間砧和品種等多項組成的復(fù)合體，生長發(fā)育狀況較為復(fù)雜在年周期中，同時存在營養(yǎng)生長和生殖生長兩種類型的生長多數(shù)果樹為異花授粉植物，需要配置授粉樹品種更新慢，生產(chǎn)周期長果樹生產(chǎn)技術(shù)性高，果實商品性強6/26/20213三、我國果樹栽培簡史第一階段西漢（公元前1世紀(jì)）以前為我國原產(chǎn)果樹栽培的時代第二階段西漢以后至19世紀(jì)中葉（1871年）為我國原產(chǎn)果樹與引種果樹栽培結(jié)合的時代第三階段19世紀(jì)中葉至20世紀(jì)中葉為我國
3、果樹小規(guī)模專業(yè)化發(fā)展時代第四階段20世紀(jì)中葉以來為我國果樹大規(guī)模專業(yè)化發(fā)展時代6/26/20214四、世界果樹發(fā)展現(xiàn)狀據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計，近四十年來世界果樹生產(chǎn)發(fā)展很快。2002年與1961年相比，世界水果面積、產(chǎn)量分別增長了1.03倍和1.70倍，堅果分別增長了2.66倍和1.83倍。特別是1991年以來增長速度更快。樹莓6/26/20215亞洲是世界水果和堅果的最大產(chǎn)區(qū)，分別占世界總栽培面積的46.3%和41.9%；歐洲是葡萄、櫻桃、草莓、醋栗、樹莓、無花果、獼猴桃、核桃和杏仁的最大生產(chǎn)地區(qū)；非洲是大蕉和橄欖的最大生產(chǎn)地區(qū)，北美和中美是葡萄、
4、柚、紅莓、藍(lán)莓和鱷梨的最大生產(chǎn)地區(qū)。巴旦杏6/26/20216醋栗6/26/20217五、我國果樹發(fā)展現(xiàn)狀(一)面積產(chǎn)量:近十年是我國果樹發(fā)展最快的十年。2000年我國果樹的栽種面積為8931.6khm2,比1990年增長了72.5%，年產(chǎn)量為62251.5kt，比1990年增長了232.1%，其中栽種面積增長最快的樹種是梨、葡萄和香蕉；荔枝生產(chǎn)面積達(dá)558.1khm2，僅次于蘋果、柑橘和梨。產(chǎn)量增長最快的樹種是蘋果、梨、葡萄和香蕉。我國水果種植面積、年產(chǎn)量分別占世界總量的19.9%和14.1%，均居世界首位。香蕉6/26/202186/26/20219我國
5、果樹種植面積最大的省份是河北，其次是廣東，果樹總面積均超過1000khm2。目前我國落葉果樹的主要產(chǎn)區(qū)是河北、山東、陜西和遼寧。我國常綠果樹的主產(chǎn)區(qū)是廣東、廣西、福建和云南。6/26/2021106/26/202111(二)消費特點6/26/2021126/26/2021136/26/2021146/26/2021156/26/2021166/26/202117背景為萊陽４００年梨樹6/26/2021186/26/202119(三)對外貿(mào)易蘋果、柑橘、梨以及蘋果汁、橘瓣罐頭是我國水果出口的主要品種，蘋果汁已占世界貿(mào)易量的40%，橘瓣罐頭占世界貿(mào)易的50%以上
6、。出口的主要地區(qū)是東南亞、日本以及香港、澳門、臺灣等地。大約2/3出口到這些地區(qū)，蘋果汁、橘瓣罐頭開始銷往歐洲、北美及日本等市場。水果加工制品進(jìn)口快速增長，鮮冷凍水果占90%以上。香蕉一直是我國進(jìn)口的第一大水果，柑橘、柑橘汁和蘋果進(jìn)口量大幅增長。6/26/2021206/26/2021216/26/2021226/26/2021236/26/2021246/26/2021256/26/2021266/26/202127(四)科研教育科研單位和教學(xué)單位在研究方向和內(nèi)容上由于單位的性質(zhì)和任務(wù)不同而各有側(cè)重?？蒲袉挝蛔⒅赜趹?yīng)用研究、開發(fā)研究，在研究的領(lǐng)域中有較全面
7、、較系統(tǒng)的發(fā)展。在品種資源、品種引進(jìn)、評價、選育、栽培技術(shù)、采后生理等方面投入的技術(shù)力量較多。教學(xué)單位主要是培養(yǎng)人才，實驗室基礎(chǔ)條件較好，所以在基礎(chǔ)性研究上做的工作較多。6/26/202128優(yōu)良品種選育蘋果、梨、葡萄、柑桔等17個樹種中共選育新品種約3100個。先后從40多個國家和地區(qū)引入各種果樹品種資源1680份，成功1429份，從中篩選出233個優(yōu)良品種和砧木提供給生產(chǎn)直接利用。其中蘋果品種336份，桃品種64份，葡萄品種134份，柑桔品種269份。6/26/202129(五)采后商品化處理、貯藏、加工技術(shù)引進(jìn)和自行設(shè)計制造百余條水果商品化處理生產(chǎn)線用
8、于生產(chǎn)。果品貯藏保鮮綜合技術(shù)體系已形成，使果品貯藏從
