果樹(shù)生產(chǎn)的意義 果樹(shù)生產(chǎn)的特點(diǎn) 我國(guó)果樹(shù)栽培簡(jiǎn)史 世界果樹(shù)發(fā)展

《果樹(shù)生產(chǎn)的意義 果樹(shù)生產(chǎn)的特點(diǎn) 我國(guó)果樹(shù)栽培簡(jiǎn)史 世界果樹(shù)發(fā)展》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。

1、第一章緒論果樹(shù)生產(chǎn)的意義果樹(shù)生產(chǎn)的特點(diǎn)我國(guó)果樹(shù)栽培簡(jiǎn)史世界果樹(shù)發(fā)展現(xiàn)狀我國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)現(xiàn)狀我國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)存在的問(wèn)題我國(guó)今后果樹(shù)生產(chǎn)發(fā)展指導(dǎo)思想發(fā)展建議世界果樹(shù)生產(chǎn)發(fā)展趨勢(shì)世界果樹(shù)科研發(fā)展趨勢(shì)6/26/20211一、意義為人們提供色香味俱佳、營(yíng)養(yǎng)豐富的干鮮果品推動(dòng)了以果樹(shù)為原料相關(guān)工業(yè)及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如貯藏加工、果酒釀造、交通運(yùn)輸和餐飲服務(wù)業(yè)農(nóng)民脫貧致富一種途徑、農(nóng)村稅收重要來(lái)源栽培果樹(shù)有利于保持水土，改善生態(tài)環(huán)境，維護(hù)生態(tài)平衡在公園里、街道旁和庭院內(nèi)栽植果樹(shù)，可起到綠化、美化生活環(huán)境，凈化空氣，改善小氣候的作用，如觀光果園為農(nóng)村的大量剩余勞動(dòng)力提供了廣闊的就業(yè)天

2、地。由此可見(jiàn)，果樹(shù)生產(chǎn)是一項(xiàng)集經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益于一體的產(chǎn)業(yè)6/26/20212二、特點(diǎn)果樹(shù)為多年生植物，對(duì)土壤肥水條件要求較高果樹(shù)個(gè)體多數(shù)是由根砧、中間砧和品種等多項(xiàng)組成的復(fù)合體，生長(zhǎng)發(fā)育狀況較為復(fù)雜在年周期中，同時(shí)存在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)兩種類型的生長(zhǎng)多數(shù)果樹(shù)為異花授粉植物，需要配置授粉樹(shù)品種更新慢，生產(chǎn)周期長(zhǎng)果樹(shù)生產(chǎn)技術(shù)性高，果實(shí)商品性強(qiáng)6/26/20213三、我國(guó)果樹(shù)栽培簡(jiǎn)史第一階段西漢（公元前1世紀(jì)）以前為我國(guó)原產(chǎn)果樹(shù)栽培的時(shí)代第二階段西漢以后至19世紀(jì)中葉（1871年）為我國(guó)原產(chǎn)果樹(shù)與引種果樹(shù)栽培結(jié)合的時(shí)代第三階段19世紀(jì)中葉至20世紀(jì)中葉為我國(guó)

3、果樹(shù)小規(guī)模專業(yè)化發(fā)展時(shí)代第四階段20世紀(jì)中葉以來(lái)為我國(guó)果樹(shù)大規(guī)模專業(yè)化發(fā)展時(shí)代6/26/20214四、世界果樹(shù)發(fā)展現(xiàn)狀據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計(jì)，近四十年來(lái)世界果樹(shù)生產(chǎn)發(fā)展很快。2002年與1961年相比，世界水果面積、產(chǎn)量分別增長(zhǎng)了1.03倍和1.70倍，堅(jiān)果分別增長(zhǎng)了2.66倍和1.83倍。特別是1991年以來(lái)增長(zhǎng)速度更快。樹(shù)莓6/26/20215亞洲是世界水果和堅(jiān)果的最大產(chǎn)區(qū)，分別占世界總栽培面積的46.3%和41.9%；歐洲是葡萄、櫻桃、草莓、醋栗、樹(shù)莓、無(wú)花果、獼猴桃、核桃和杏仁的最大生產(chǎn)地區(qū)；非洲是大蕉和橄欖的最大生產(chǎn)地區(qū)，北美和中美是葡萄、

4、柚、紅莓、藍(lán)莓和鱷梨的最大生產(chǎn)地區(qū)。巴旦杏6/26/20216醋栗6/26/20217五、我國(guó)果樹(shù)發(fā)展現(xiàn)狀(一)面積產(chǎn)量:近十年是我國(guó)果樹(shù)發(fā)展最快的十年。2000年我國(guó)果樹(shù)的栽種面積為8931.6khm2,比1990年增長(zhǎng)了72.5%，年產(chǎn)量為62251.5kt，比1990年增長(zhǎng)了232.1%，其中栽種面積增長(zhǎng)最快的樹(shù)種是梨、葡萄和香蕉；荔枝生產(chǎn)面積達(dá)558.1khm2，僅次于蘋果、柑橘和梨。產(chǎn)量增長(zhǎng)最快的樹(shù)種是蘋果、梨、葡萄和香蕉。我國(guó)水果種植面積、年產(chǎn)量分別占世界總量的19.9%和14.1%，均居世界首位。香蕉6/26/202186/26/20219我國(guó)

5、果樹(shù)種植面積最大的省份是河北，其次是廣東，果樹(shù)總面積均超過(guò)1000khm2。目前我國(guó)落葉果樹(shù)的主要產(chǎn)區(qū)是河北、山東、陜西和遼寧。我國(guó)常綠果樹(shù)的主產(chǎn)區(qū)是廣東、廣西、福建和云南。6/26/2021106/26/202111(二)消費(fèi)特點(diǎn)6/26/2021126/26/2021136/26/2021146/26/2021156/26/2021166/26/202117背景為萊陽(yáng)４００年梨樹(shù)6/26/2021186/26/202119(三)對(duì)外貿(mào)易蘋果、柑橘、梨以及蘋果汁、橘瓣罐頭是我國(guó)水果出口的主要品種，蘋果汁已占世界貿(mào)易量的40%，橘瓣罐頭占世界貿(mào)易的50%以上

6、。出口的主要地區(qū)是東南亞、日本以及香港、澳門、臺(tái)灣等地。大約2/3出口到這些地區(qū)，蘋果汁、橘瓣罐頭開(kāi)始銷往歐洲、北美及日本等市場(chǎng)。水果加工制品進(jìn)口快速增長(zhǎng)，鮮冷凍水果占90%以上。香蕉一直是我國(guó)進(jìn)口的第一大水果，柑橘、柑橘汁和蘋果進(jìn)口量大幅增長(zhǎng)。6/26/2021206/26/2021216/26/2021226/26/2021236/26/2021246/26/2021256/26/2021266/26/202127(四)科研教育科研單位和教學(xué)單位在研究方向和內(nèi)容上由于單位的性質(zhì)和任務(wù)不同而各有側(cè)重?？蒲袉挝蛔⒅赜趹?yīng)用研究、開(kāi)發(fā)研究，在研究的領(lǐng)域中有較全面

7、、較系統(tǒng)的發(fā)展。在品種資源、品種引進(jìn)、評(píng)價(jià)、選育、栽培技術(shù)、采后生理等方面投入的技術(shù)力量較多。教學(xué)單位主要是培養(yǎng)人才，實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)條件較好，所以在基礎(chǔ)性研究上做的工作較多。6/26/202128優(yōu)良品種選育蘋果、梨、葡萄、柑桔等17個(gè)樹(shù)種中共選育新品種約3100個(gè)。先后從40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)引入各種果樹(shù)品種資源1680份，成功1429份，從中篩選出233個(gè)優(yōu)良品種和砧木提供給生產(chǎn)直接利用。其中蘋果品種336份，桃品種64份，葡萄品種134份，柑桔品種269份。6/26/202129(五)采后商品化處理、貯藏、加工技術(shù)引進(jìn)和自行設(shè)計(jì)制造百余條水果商品化處理生產(chǎn)線用

8、于生產(chǎn)。果品貯藏保鮮綜合技術(shù)體系已形成，使果品貯藏從