盆栽蔬菜研究方案(新)

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1、盆栽彩色蔬菜新品種篩選及配套栽培管理技術(shù)研究一、立項(xiàng)的背景和意義隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品安全的重視程度越來越高，綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜受到人們的青睞，“吃好菜、吃放心菜”成為廣大人民群眾的急切要求。再加上近幾年蔬菜價(jià)格持續(xù)上漲，盆栽蔬菜應(yīng)運(yùn)而生，盆栽蔬菜尤其是盆栽彩色蔬菜逐漸走俏。盆栽蔬菜是指在花盆或其他容器內(nèi)種植的蔬菜，供人們采摘和觀賞，適宜在家中或辦公室種植，既有食用性又有觀賞性。盆栽彩色蔬菜色澤絢麗多彩、體態(tài)優(yōu)雅輕盈、觀賞期長(zhǎng)、果實(shí)形狀奇特而且富含維生素、花青素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，它將蔬菜栽培學(xué)原理

2、和我國(guó)傳統(tǒng)的盆栽、盆景藝術(shù)相結(jié)合，不僅可以美化環(huán)境、裝點(diǎn)居室、陶冶情操，同時(shí)還可以滿足人們對(duì)時(shí)令蔬菜的需求，自己種的菜吃起來也放心。盆栽蔬菜在展現(xiàn)我國(guó)盆景藝術(shù)的同時(shí)，也展現(xiàn)了蔬菜盆景觀賞、食用有機(jī)統(tǒng)一的獨(dú)特之處。從廣義上講，盆栽蔬菜是指所有可以用作觀賞目的且適宜小型盆栽的蔬菜；狹義上講，盆栽蔬菜是指具有優(yōu)雅輕盈的株態(tài)、奇特美麗的外形、絢麗多彩的色澤，既可作為蔬菜食用，又能體現(xiàn)出極強(qiáng)的觀賞價(jià)值的蔬菜。盆栽蔬菜可作為微型盆景點(diǎn)綴居室，適宜家庭、辦公室擺放。這些蔬菜既可點(diǎn)綴居室,將辦公室、庭院、陽臺(tái)、裝扮得蔥綠嫣紅,又

3、可綠化環(huán)境美化生活,具有觀賞、食用、綠化環(huán)境等多種功能。盆栽彩色蔬菜具有多種應(yīng)用價(jià)值。首先具有居室綠化應(yīng)用價(jià)值，家里的陽臺(tái)、窗臺(tái)和露臺(tái)如擺上一盆綠意蔥蘢、造型大方的盆栽蔬菜，可為家庭平添幾分靈性和生機(jī)。盆栽觀賞蔬菜的居室綠化應(yīng)用主要表現(xiàn)在“三臺(tái)”綠化以及室內(nèi)裝飾方面。如將不同顏色的櫻桃番茄打造成適宜放置室內(nèi)的盆栽蔬菜，成熟時(shí)成串的小番茄果實(shí)累累地垂下來，有的已經(jīng)紅透，有的還很青澀，躲藏在支起的綠葉藤蔓中，趣味盎然。經(jīng)過精心打理和修剪，不像是普通的蔬菜，而是成了好看的盆景，豐收之時(shí)還能給自家餐桌添上一道美味。又如將

4、香草等香料植物制作成小型盆栽，放置室內(nèi)裝飾，則成了“天然香水瓶”。其次具有食用價(jià)值，盆栽彩色蔬菜整個(gè)生長(zhǎng)階段實(shí)行無公害化生產(chǎn)且由個(gè)人親自參與管理，可以杜絕蔬菜污染，同時(shí)彩色蔬菜除了含有維生素、礦質(zhì)元素外，花青素、胡蘿卜素、類黃酮等含量比一般的綠色蔬菜要高。另外，盆栽彩色蔬菜還具有園林應(yīng)用價(jià)值，有盆栽觀賞、花壇花帶、垂直綠化、展廳布置等園林應(yīng)用形式。利用植株形體、色彩、果實(shí)形狀、色澤等差異制作各種圖案造型，增加觀賞情趣。1990年以來，我國(guó)開始從國(guó)外引進(jìn)彩色蔬菜進(jìn)行栽培，主要以羽衣甘藍(lán)、觀賞椒、櫻桃番茄等為主，大多

5、為開放型生產(chǎn)，化肥及農(nóng)藥用量較大，不符合無公害蔬菜生產(chǎn)要求。近幾年，彩色蔬菜的品種越來越多，而且各有特色，有的外觀美觀，但是食之無味，不適合食用，有的則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是觀賞性不足。針對(duì)當(dāng)前蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)狀及人們對(duì)高檔、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、安全型蔬菜的需求，現(xiàn)通過研究幾種彩色蔬菜的食用性、觀賞性、抗逆性、營(yíng)養(yǎng)成分及栽培技術(shù)等，以其深入了解這幾種彩色蔬菜的特性，為盆栽彩色蔬菜生產(chǎn)提供技術(shù)支持。二市場(chǎng)需求分析隨著我國(guó)城鎮(zhèn)居民生活水平的不斷提高，人們對(duì)自然的生態(tài)產(chǎn)品的需求日益增加，同時(shí)，越來越多的人努力在自己居住的環(huán)境內(nèi)營(yíng)造一個(gè)

6、綠色家居，希望在家庭栽培與養(yǎng)護(hù)觀賞蔬菜的同時(shí)，品嘗到自己種植的綠色無污染高營(yíng)養(yǎng)蔬菜做成的精美菜肴，這不僅讓人體會(huì)到家庭種植蔬菜過程的樂趣，而且還能產(chǎn)生一定的生態(tài)價(jià)值。盆栽蔬菜的種植既能美化居室，凈化空氣，增加生活情趣，又能提供安全的綠色蔬菜產(chǎn)品，符合人們追求低碳、可持續(xù)發(fā)展生活方式的時(shí)代潮流，有著很高的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)生態(tài)效益。盆栽蔬菜改變了傳統(tǒng)蔬菜種植中只出售果實(shí)的特點(diǎn)，而改為出售植株。因此，縮短了作物種植周期，提高了復(fù)種指數(shù)，減少了加工、保鮮等工藝，提高了經(jīng)濟(jì)效益。以櫻桃番茄為例，若每個(gè)大棚可利用面積400平方米，

7、每茬可培育2000株，每年5月份、12月份各培育一茬，以市價(jià)25元/盆計(jì)，可售款10萬元，尤其是春節(jié)前一茬，經(jīng)濟(jì)效益會(huì)更高。由于中國(guó)人口基數(shù)大，每個(gè)家庭即使消費(fèi)數(shù)量有限，但總量會(huì)相當(dāng)可觀。因此，種植盆栽蔬菜將成為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)民增收的又一新途徑。此外，隨著城鎮(zhèn)居民住房條件的日益改善，可利用空間也不斷增加，市民已經(jīng)不滿足傳統(tǒng)落后的家庭蔬菜種植方式，對(duì)家庭盆栽蔬菜的需求越來越強(qiáng)。一些市民認(rèn)為，自種自采的蔬菜不僅吃起來別有一番風(fēng)味，而且也可以讓孩子們認(rèn)識(shí)到農(nóng)民種菜的艱辛。經(jīng)濟(jì)界人士指出，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，對(duì)于寸土寸金

8、的都市，盆栽蔬菜還具有節(jié)約土地的優(yōu)勢(shì)。因此，城市居民在羨慕廣大農(nóng)民有足夠種植空間的同時(shí)，也可在居室、陽臺(tái)等有限的空間內(nèi)種植盆栽觀賞蔬菜，這樣既發(fā)展了家庭蔬菜園藝，又豐富了居室經(jīng)濟(jì)、陽臺(tái)經(jīng)濟(jì)，增加了效益。總之，生活在鋼筋混凝土的叢林里，為自己的小家增添一抹綠色，把花卉園藝產(chǎn)品作為家庭日常普通消費(fèi)品的時(shí)代已經(jīng)來臨，盆栽蔬菜集觀賞、綠化與食用于一體，將成為未來家庭園藝消費(fèi)的主力