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1、第9章糖類代謝第一節(jié)概述第二節(jié)多糖的酶解第三節(jié)糖的分解代謝第四節(jié)糖原的合成與分解第五節(jié)糖異生第六節(jié)血糖本章內(nèi)容：第一節(jié)概述第二節(jié)糖的分解代謝第三節(jié)糖原第四節(jié)糖異生第五節(jié)血糖第一節(jié)概述一、糖類的生理功能1、氧化供能2、是生物體內(nèi)重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)3、作為合成其他物質(zhì)的原料4、是體內(nèi)重要的信息物質(zhì)二、多糖的酶解作用1、淀粉的酶解(1)水解淀粉的酶α-淀粉酶：從淀粉分子的內(nèi)部水解α-1,4糖苷鍵,不能水解α-1,6糖苷鍵。異淀粉酶：又叫α-1,6糖苷鍵酶，專一水解支鏈淀粉的α-1,6糖苷鍵。β-淀粉酶：存在
2、于高等植物和微生物中，從淀粉分子鏈的非還原端依次水解麥芽糖單位。纖維素的酶解過程：纖維素消化道內(nèi)大量的微生物發(fā)酵低級脂肪酸（乙酸、丙酸等）細(xì)胞葡萄糖糖氧化分解的主要途徑：一、在無氧條件下進(jìn)行的無氧分解二、在有氧條件下進(jìn)行的有氧氧化三、通過磷酸戊糖途徑進(jìn)行的分解代謝第1節(jié)糖的分解代謝一、糖的無氧分解（一）定義：在無氧的條件下，葡萄糖或糖原分解成丙酮酸，進(jìn)而還原為乳酸并釋放少量能量的過程稱為糖的無氧分解。這一過程與酵母菌使糖發(fā)酵的過程相似，又稱為糖酵解，簡稱EMP途徑。（二）反應(yīng)部位：細(xì)胞液（胞漿）1
3、、葡萄糖的磷酸化第一階段：葡萄糖6-磷酸葡萄糖ATPATPATPADPADPPP己糖激酶是糖酵解途徑的第一個調(diào)節(jié)酶葡萄糖磷酸化反應(yīng)的意義將葡萄糖磷酸化易參加代謝反應(yīng)的活化形式；磷酸化的葡萄糖有防止胞內(nèi)葡萄糖外滲的作用；為后續(xù)進(jìn)行的底物水平磷化貯備了磷酸基團(tuán)。2、磷酸己糖異構(gòu)化P3、1,6-二磷酸果糖的生成磷酸果糖激酶是糖酵解途徑的限速酶ATPATPADPADPP磷酸果糖激酶己糖激酶磷酸己糖異構(gòu)酶葡萄糖6－磷酸果糖6－磷酸葡萄糖1，6－二磷酸果糖ATPADPATP磷酸化酶糖原1－磷酸葡萄糖磷酸果糖變
4、位酶ADP己糖激酶磷酸果糖激酶ATPATP4、1,6-二磷酸果糖的裂解第二階段：CHOCH2OPCCHCH2OCOHOPHOHH1,6-二磷酸果糖磷酸二羥丙酮3-磷酸甘油醛5、磷酸丙糖的同分異構(gòu)化相當(dāng)于1,6-二磷酸果糖裂解為兩分子的3-磷酸甘油醛。6、3-磷酸甘油醛氧化為1,3-二磷酸甘油酸第三階段：CHOHCH2OCHOPCHOHCH2OCOO～PP+NAD++Pi+NADH+H+HH3-磷酸甘油醛1，3-二磷酸甘油酸這是糖酵解過程中唯一一步脫氫反應(yīng)7、高能磷酸基團(tuán)的轉(zhuǎn)移糖酵解中第一次底物水平
5、磷酸化，1分子葡萄糖產(chǎn)生2分子ATP+ADP+ATPATP8、3-磷酸甘油酸異構(gòu)為2-磷酸甘油酸9、磷酸烯醇式丙酮酸的生成~10、丙酮酸的生成糖酵解中第二次底物水平磷酸化，丙酮酸激酶是第三個調(diào)節(jié)酶1分子葡萄糖產(chǎn)生2分子ATPADPATPATP~自發(fā)反應(yīng)2ATP2ATP3-磷酸甘油醛1,3-二磷酸甘油酸3-磷酸甘油酸2-磷酸甘油酸磷酸烯醇式丙酮酸丙酮酸烯醇式丙酮酸丙酮酸激酶丙酮酸激酶2ADP烯醇化酶磷酸甘油酸變位酶磷酸甘油酸激酶磷酸甘油酸脫氫酶NAD++PiNADH+H+2ATP2ADP2ATP第四
6、階段：丙酮酸還原生成乳酸丙酮酸乳酸糖酵解分為四個階段第一階段：葡萄糖的磷酸化葡萄糖3步1，6－二磷酸果糖第二階段：糖的裂解階段1，6－二磷酸果糖兩分子的磷酸丙糖2步第三階段：產(chǎn)能階段兩分子的3－磷酸甘油醛兩分子丙酮酸5步第四階段：還原階段兩分子丙酮酸兩分子乳酸1步己糖激酶ADPATP葡萄糖6-磷酸葡萄糖磷酸果糖激酶ADPATP1,6-二磷酸果糖磷酸葡萄糖異構(gòu)酶6-磷酸果糖變位酶2-磷酸甘油酸2ATP丙酮酸激酶2ADP丙酮酸2ATP2ADP3-磷酸甘油酸磷酸烯醇式丙酮酸烯醇化酶磷酸甘油醛脫氫酶1,3
7、-二磷酸甘油酸NAD+NADH+H+醛縮酶3-磷酸甘油醛磷酸二羥丙酮乳酸無氧丙酮酸脫羧酶乙醛乙醇無氧CO2糖原1-磷酸葡萄糖己糖激酶丙酮酸激酶磷酸果糖激酶ATPATP2ATP2ATP2NADH+H+糖酵解的反應(yīng)特點(diǎn)1、整個過程無氧參加；2、三個調(diào)節(jié)酶；3、從葡萄糖開始凈生成2分子ATP，從糖原開始凈生成3分子ATP；4、一次脫氫輔酶為NAD＋，生成的NADH＋H＋中的2H最后又交給丙酮酸生成了乳酸。糖酵解的意義1、是生物體對不良環(huán)境條件的一種適應(yīng)能力；2、是紅細(xì)胞和某些組織細(xì)胞的主要供能方式；3、
8、在工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)中具有重要的實踐意義。二、糖的有氧氧化（一）定義：葡萄糖在有氧的條件下徹底氧化生成CO2、H2O和大量ATP的代謝過程，稱為糖的有氧氧化。（二）反應(yīng)部位：細(xì)胞液和線粒體糖的無氧氧化與有氧氧化的關(guān)系（三）反應(yīng)分為三個階段第一階段：丙酮酸的生成（在細(xì)胞液中進(jìn)行）第二階段：丙酮酸的氧化脫羧（在線粒體中）葡萄糖＋2NAD＋＋2ADP＋2Pi2丙酮酸＋2ATP＋2NADH＋2H＋第三階段：三羧酸循環(huán)（線粒體中）一、三羧酸循環(huán)的定義反應(yīng)從乙酰輔酶A與草酰乙酸縮合成含有三個羧基
