市場營銷方案 李鑫

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1、----------專業(yè)最好文檔，專業(yè)為你服務(wù)，急你所急，供你所需-------------文檔下載最佳的地方李記竹筍市場營銷方案摘要：竹子是森林植物的一大類群，自然資源豐富，種類繁多，具有生長快、質(zhì)量高、栽培容易等特點(diǎn)。竹子的化學(xué)組成中不含有毒物質(zhì)，符合食品對原料化學(xué)成分的嚴(yán)格要求。因此，竹子是生產(chǎn)天然食品的理想資源。竹筍是傳統(tǒng)的森林蔬菜之一，它富含糖、蛋白質(zhì)、纖維素、礦物元素和維生素等多種營養(yǎng)成份，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，歷來受人們的喜愛。近年來還發(fā)現(xiàn)竹筍具有減肥、降血脂、抗衰老等多種保健功能，是一種新型的保健食品。開發(fā)竹筍產(chǎn)業(yè)是一個現(xiàn)成的產(chǎn)業(yè)，投資少，見效

2、快，是集社會、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益于一體的項(xiàng)目。我國500余種竹筍可食用的至少在200種以上，品質(zhì)優(yōu)良的筍用竹30余種。目前我國鮮筍年產(chǎn)量已達(dá)217萬t。鮮筍產(chǎn)量的急劇增加引發(fā)了竹筍加工業(yè)的繁榮昌盛。關(guān)鍵詞：資源豐富、富含營養(yǎng)、保健食品、天然食品、投資少----------專業(yè)最好文檔，專業(yè)為你服務(wù)，急你所急，供你所需-------------文檔下載最佳的地方----------專業(yè)最好文檔，專業(yè)為你服務(wù)，急你所急，供你所需-------------文檔下載最佳的地方一、市場狀況分析市場背景：地處小涼山的峨邊彝族自治縣，擁有65萬畝獨(dú)有的天然三月竹資源。每年春季

3、，當(dāng)竹筍在春雨中悄然破土而出時，峨邊、馬邊、美姑、甘洛等地近10萬彝漢群眾上山采筍，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“打筍”。2009年，1500萬公斤春筍給筍農(nóng)帶來5400萬元現(xiàn)金收入，成為當(dāng)?shù)匾妥宕迕裰匾慕?jīng)濟(jì)來源近幾年來，竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常之快，竹筍系列化產(chǎn)品非常之多。從原來的干竹筍發(fā)展到清水竹筍、火鍋竹筍、調(diào)味竹筍等很多個品種。目前最為看好的是調(diào)味休閑小吃形式的調(diào)味竹筍，銷售趨勢很好，主要就是目前市場上的調(diào)味休閑小食品的風(fēng)味一半，沒有很好的特色，銷售一半。全國每年生產(chǎn)的的鮮筍40％左右用于鮮食、鮮銷，60％左右用于加工后銷售。每年制成筍干約12萬t，竹筍罐頭約24萬t。生

4、產(chǎn)的筍罐頭中70％左右出口日本。1999年生產(chǎn)的24萬t水煮筍中，約16萬t出口日本，6萬t內(nèi)銷，2萬t積壓滯銷。生產(chǎn)的12萬t筍干中，絕大部分在國內(nèi)銷售，僅有1％多一點(diǎn)的筍干絲銷往國外。其中1999年加工銷售天目筍干為2200多t，銷售額4000多萬元。竹筍年出口創(chuàng)匯在8000萬美元左右?！　∮捎谒蠊S主要出口日本（日本每年水煮筍需求量為14－18萬t），因此國際市場波動對其生產(chǎn)、加工、銷售影響很大。如1998年，水煮筍主要消費(fèi)國日本受金融危機(jī)影響，國內(nèi)筍價大幅下跌，產(chǎn)品積壓嚴(yán)重，生產(chǎn)受到影響。量多價賤，再加上國內(nèi)水煮筍生產(chǎn)廠家的無序競爭，現(xiàn)18升水煮筍出

5、口價格已從平均每罐1500日元降到1000日元，眾多的生產(chǎn)廠家已處于微利甚至虧損境地。據(jù)生產(chǎn)廠家介紹，今年有60％左右的水煮筍生產(chǎn)廠虧損。而150－500g裝量的真空小包裝水煮筍經(jīng)濟(jì)效益相對較好。在中國加工真空小包裝水煮筍要加工費(fèi)2日元，而在日本加工費(fèi)高達(dá)35日元。250g的小包裝水煮筍在日本市場上售價200多日元，而250大罐裝水煮筍只要14日元左右，產(chǎn)品增值很大。據(jù)浙江省杭州臨安罐頭食品有限公司介紹，小包裝水煮筍利潤率比大罐裝水煮筍高20％，目前他們公司生產(chǎn)的小包裝水煮筍產(chǎn)量已占全部產(chǎn)量的25％。----------專業(yè)最好文檔，專業(yè)為你服務(wù)，急你所急，

6、供你所需-------------文檔下載最佳的地方----------專業(yè)最好文檔，專業(yè)為你服務(wù)，急你所急，供你所需-------------文檔下載最佳的地方　　小包裝調(diào)味筍生產(chǎn)廠家眾多，且以小廠為主，生產(chǎn)量無法統(tǒng)計(jì)。從市場銷售情況分析，這些年小包裝調(diào)味筍因食用方便而受到人們的青睞，銷路逐漸看好。但這幾年生產(chǎn)廠家一哄而上，發(fā)展勢頭過快，競爭很激烈，且產(chǎn)品定位相似，還需努力開發(fā)新產(chǎn)品才能有效地?fù)屨际袌觥！　〖庸た梢允构S產(chǎn)品增值，便于流通貿(mào)易。但加工筍的比例因經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡，而在各省間出現(xiàn)不平衡。在靠東南沿海的浙、閩、贛和湘、川5省的鮮筍收購量約占全國一半以

7、上，加工來也比較發(fā)達(dá)；西南各省明顯減少。竹筍主要消費(fèi)對象：廣大消費(fèi)者、超市連鎖業(yè)、酒店、旅游食品店、航空食品配送、方便快餐配菜等,如女孩、兒童等.目前市場看好。調(diào)味竹筍產(chǎn)品成本、銷售終端價及市場份額（如下表）序號品牌生產(chǎn)成本終端售價市場份額1匯竹高福記等瓶裝28-380克3.005.50-8.0030%2峨邊50克0.501.50-2.0020%3黑竹溝89克0.701.50-2.0020%4梅香園110克1.002.20-2.8020%5其它10%市場預(yù)測：當(dāng)今人們對天然食品需求量日益增大，尤其是綠色食品倍受青睞，竹筍是營養(yǎng)豐富同時具有一定保健功效的食用佳

8、品。國外方面，目前，竹筍銷售量在30萬噸左右，5年內(nèi)