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《靖江雙魚肉脯企業(yè)營銷策略研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、靖江雙魚肉脯企業(yè)營銷策略研究一、引言（一）研究背景和意義1．研究背景肉類生產(chǎn)在中國近年來一直是世界上最高的，是肉類生產(chǎn)及消費大國。肉類原料供應(yīng)充足,有很大的發(fā)展空間。中商情報網(wǎng)的研究數(shù)據(jù)顯示,全國有超過3000的肉類加工企業(yè),2008年肉類加工行業(yè)年產(chǎn)值達(dá)到1877億元。除了雙匯、來一份等幾個國內(nèi)一線知名品牌，肉食品行業(yè)幾乎處于完全競爭狀態(tài)。由于進入門檻低，大量的手工作坊也紛紛采取低價、超低價銷售政策。不僅如此，假冒偽劣品沖擊市場導(dǎo)致市場競爭異常激烈而又極不規(guī)范，這是行業(yè)發(fā)展的極大阻礙。中國改革的進步是“兩條腿走
2、路”，企業(yè)界也強調(diào)“兩條腿走路"，即盯住出口的同時也要充分挖掘國內(nèi)市場潛力。美國、歐盟、日本、韓國等是我國肉食產(chǎn)品出口的主要國家。2002年1月，歐盟發(fā)生藥殘事件，此次事件后便對我國禽肉、兔肉出口進行封關(guān)。直到中國加入WTO后幾年，情勢好轉(zhuǎn)，國際級的食品加工銷售廠商謀求進入我國市場。近年來，國內(nèi)市場國際化趨勢愈發(fā)明顯。與此同時，如美國、日本等我國對外貿(mào)易依存度高的一些國家或地區(qū)愈加重視食品安全，甚至在肉食品和海產(chǎn)品進口方面設(shè)置了多重“綠色壁壘”，因為中小企業(yè)的肉食產(chǎn)品出口遇到了很大的阻礙。2007年8月，美國發(fā)生
3、次級貸危機的時候，沒有人預(yù)見到它對全球經(jīng)濟的巨大殺傷力。到了2009年，金融危機在全球范圍內(nèi)不斷深化，尤其是我國的出口導(dǎo)向型食品加工企業(yè)在短時間內(nèi)遭受了訂單劇減、收匯困難等一系列難題，有的企業(yè)甚至關(guān)門停產(chǎn)。經(jīng)濟危機在全球范圍內(nèi)的沖擊還在繼續(xù)加深，從虛擬經(jīng)濟蔓延到實體經(jīng)濟。2009年年初，我國就采取了積極的貨幣政策、寬松的財政政策，增加了基礎(chǔ)設(shè)施投資、擴大了國內(nèi)消費需求，從而拉動了經(jīng)濟增長，這些政策極大的促進了我國肉食品行業(yè)的發(fā)展。然而，由于2009年我國的4萬億元投資計劃大多用于鐵路、公路、機場等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，給
4、中小企業(yè)融資帶來了巨大的困難。在如此漫長的困難時期，很多出口導(dǎo)向型肉食品企業(yè)未能獲得金融機構(gòu)的優(yōu)惠貸款，這些加工企業(yè)如何在接下來的一段時間內(nèi)度過難關(guān)、逐漸發(fā)展壯大，就成為大家普遍關(guān)心的話題之一。迄今為止，我國的外向型肉食品企業(yè)出口受阻時，企業(yè)應(yīng)當(dāng)采取相應(yīng)的措施。此時，市場營銷在企業(yè)解決困境中發(fā)揮了重要的作用。市場營銷是指以滿足人類各種需要和欲望為目的，通過市場變潛在交換為現(xiàn)實交換的一系列活動和過程。市場營銷的含義不是固定不變的，它隨著企業(yè)營銷實踐的發(fā)展而發(fā)展?，F(xiàn)代企業(yè)市場營銷活動包括市場需求預(yù)測、新產(chǎn)品開發(fā)、定價
5、、分銷、廣告、人員推銷、銷售促進、售后服務(wù)等。市場營銷職能在企業(yè)有著重要的地位，營銷理念已滲入世界各國的非盈利組織。而且隨著時代的推進、經(jīng)濟的發(fā)展，當(dāng)出現(xiàn)銷售額下降、利潤增長緩慢等經(jīng)濟衰退現(xiàn)象時，市場營銷將被越來越多的企業(yè)所重視。此時很多肉食品企業(yè)會選擇及時調(diào)整發(fā)展策略，轉(zhuǎn)移利潤增長的重心，從國際市場轉(zhuǎn)向國內(nèi)，爭取提高國內(nèi)市場占有率和利潤率。而要達(dá)到這些目標(biāo)，需要進一步強化國內(nèi)市場營銷，貫徹市場營銷觀念。2．研究意義市場營銷的核心是交換。營銷學(xué)的根本任務(wù)就是“研究出各種策略有效克服交換障礙，以成功的實現(xiàn)商品(和服
6、務(wù))到貨幣驚險的跳躍”。市場營銷對企業(yè)的生存和發(fā)展具有重要意義。本文是營銷理論與企業(yè)經(jīng)營管理實踐的一次結(jié)合，通過分析雙魚企業(yè)的國內(nèi)營銷策略，希望能夠?qū)ζ湓诮?jīng)濟危機大潮中度過難關(guān)、站穩(wěn)腳跟并繼續(xù)發(fā)展壯大有所幫助。而且希望雙魚企業(yè)的有益經(jīng)驗對其他中小肉食品加工銷售企業(yè)有一些借鑒意義。對肉食產(chǎn)品加工企業(yè)而言，無論是國內(nèi)企業(yè)還是大型跨國公司，母國市場對其發(fā)展和壯大都具有重要意義。希望本文不僅對危機中的中小型食品企業(yè)有參考價值，而且對其他涉足國內(nèi)市場的企業(yè)也有一定的啟示。（二）文獻(xiàn)綜述及相關(guān)理論概況1．文獻(xiàn)綜述（1）國外研
7、究現(xiàn)狀路易斯E?布恩(LouisE．Boone)，大衛(wèi)L?庫爾茨(DavidL．Kurtz)于2005年在《當(dāng)代市場營銷學(xué)》中說,市場營銷涉及到眾多活動，是一個相當(dāng)寬泛的概念。市場營銷是指對有關(guān)思想、產(chǎn)品、服務(wù)、組織和事業(yè)的概念、定價、促銷和分銷進行計劃并加以執(zhí)行的過程，目的在于創(chuàng)造和維護能實現(xiàn)個人和組織目標(biāo)的關(guān)系。2001年，菲利普?科特勒在《營銷管理》中說，不管企業(yè)的營銷活動規(guī)劃得多么完美，都不可能在真空中實施，都要受到市場環(huán)境的影響，企業(yè)必須隨著環(huán)境的變化而不遠(yuǎn)地調(diào)整自身的組織。戰(zhàn)略和方法等一切可以控制的因
8、素，以達(dá)到與周圍環(huán)境的平衡。因此，對環(huán)境的研究是企業(yè)營銷活動最基本的課題。（2）國內(nèi)研究現(xiàn)狀1994年，周永昌在《中國豬肉加工利用現(xiàn)狀與展望》中提出，中國是最古老、最大的豬肉生產(chǎn)大國,豬肉制品加工已有3000多年的歷史，遠(yuǎn)在游牧?xí)r代就有了肉干，隨后是灌腸,在我國最早的一部古書《詩經(jīng)》和周朝的《札記》中都有肉脯的記載。2010年張勝男在《K公司肉食產(chǎn)品國內(nèi)市場營銷策略研究》
