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1、葡萄主要病害及其防治策略時(shí)春喜時(shí)春喜，西北農(nóng)林科技大學(xué)植保學(xué)院，郵編712100（陜西楊凌）。葡萄一般采用棚架栽培，生長(zhǎng)環(huán)境密閉，掛果距離地面近，果穗的生長(zhǎng)環(huán)境相對(duì)而言是個(gè)高溫多濕環(huán)境。再加上葡萄屬于漿果，果實(shí)含水量和含糖量都比較高，比蘋(píng)果更加容易招引病蟲(chóng)。每年能夠造成流行的，對(duì)葡萄產(chǎn)業(yè)影響比較大的病害有下面幾個(gè)。1霜霉病葡萄生產(chǎn)中極易發(fā)生的全球性病害。這個(gè)病害的第一個(gè)特點(diǎn)是不但侵染葉片，嚴(yán)重發(fā)生的時(shí)候還能侵染穗軸和果粒，導(dǎo)致果粒脫落，對(duì)產(chǎn)量影響非常大。2014年有不少園子葡萄粒突然就蔫了，仔細(xì)看看，穗軸上有層霜，是發(fā)生了霜霉病。霜霉病是個(gè)低等真菌引起的病害，這個(gè)真菌的特
2、點(diǎn)是喜歡適溫和高濕，它并不喜歡非常高的溫度。大家要問(wèn)了，為什么2014年8月份高溫期霜霉病大流行？原因是后期連續(xù)的陰雨把高溫拉下來(lái)了。霜霉病發(fā)生的最佳溫度是20～28℃，相對(duì)濕度95%～100%，尤其是葉片上有水膜、有露水的時(shí)候是霜霉病發(fā)生的最佳環(huán)境。早上起來(lái)去園子里觀察，棚架葡萄的葉片上都會(huì)有水膜。溫度和多雨高濕完全滿足了霜霉病發(fā)生流行的條件。病菌孢子落在葉片上，在有水的條件下12小時(shí)就可以萌發(fā)，入侵植物組織。這是第二個(gè)特點(diǎn)，它侵染很快。霜霉病一般以侵染幼嫩葉片為主，嚴(yán)重的時(shí)候老葉片也發(fā)病。初期在葉片上出現(xiàn)淡黃色退綠斑點(diǎn)，時(shí)間很短，3～5天，最長(zhǎng)1周，葉片背面就會(huì)出現(xiàn)白
3、霜一樣的東西。這是霜霉病的典型特征。這個(gè)病害有個(gè)最大的特點(diǎn)，它的病原是通過(guò)氣流傳播的，所以蔓延速度非常快。品種之間的抗病性差異比較大。單一品種大面積種植是霜霉病流行的一個(gè)重要因素。我們建議葡萄品種搭配種植。我仔細(xì)看過(guò)了，摩爾多瓦葡萄的霜霉病非常輕，而紅提葡萄是個(gè)感病品種。立秋前后如果遇到陰雨，霜霉病易流行蔓延。所以，紅提采收前的最后一次用藥，我仍然建議以防治霜霉病為主。在病害防治上，一個(gè)通用的方法是加強(qiáng)栽培管理，有可能的條件下盡量提高結(jié)果部位，保持果園通風(fēng)透光。二是結(jié)果后經(jīng)常摘除新發(fā)的嫩枝嫩葉，處理副梢。紅提副梢的萌發(fā)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于戶太八號(hào)等品種。摘下來(lái)的副梢要一架子車一架子
4、車往出拉，這是個(gè)非常辛苦的工作，但必須要堅(jiān)持去做。如果我們能夠?qū)⒏鄙冶M量都摘掉，對(duì)葡萄的著色、品質(zhì)有很大好處。當(dāng)然，可以采取化控的方法，也就是用調(diào)節(jié)劑來(lái)控制副梢的生長(zhǎng)，目前有正在推廣的產(chǎn)品，據(jù)說(shuō)在臨渭區(qū)已經(jīng)推廣了1萬(wàn)畝。不管采取哪種措施，都是要控制副梢和新梢大量萌發(fā)，及時(shí)摘除靠近地面的老葉。只要葉片一發(fā)黃，就一定要及早剪掉。因?yàn)辄S化的葉片不但不能制造光合養(yǎng)分，還會(huì)消耗養(yǎng)分。再一個(gè)，要清除田間地頭的雜草。這些雜草是病蟲(chóng)害滋生蔓延的場(chǎng)所。這是田間管理。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)必須把它放在第一條。第二條，一定要把握好“防重于治”的原則，尤其要重視病害發(fā)生前的預(yù)防。我在這里強(qiáng)調(diào)的是，雨季來(lái)臨之
5、前要重點(diǎn)噴藥。以往果農(nóng)習(xí)慣于雨前不噴藥，雨過(guò)天晴趕緊噴藥。實(shí)際上，如果能夠結(jié)合天氣預(yù)報(bào)，在雨前適時(shí)噴藥，將果園中的病原菌壓到最低，就能夠有效控制病害的發(fā)生，尤其是雨后高濕高溫環(huán)境下病害的發(fā)生。雨季過(guò)后才噴藥，那叫馬后炮，效果很差。這是用藥時(shí)間上的講究。在用藥策略上。霜霉病菌是個(gè)低等菌，對(duì)藥劑是比較敏感的。在預(yù)防、管理、水肥都跟上的前提下，可以有原則地、科學(xué)合理地使用化學(xué)殺菌劑。對(duì)霜霉病比較有效的化學(xué)殺菌劑分為兩大類，一類是保護(hù)性殺菌劑，一類是治療性殺菌劑。保護(hù)性殺菌劑必須用在發(fā)病之前，阻止病原菌侵染和蔓延。這類殺菌劑比較多，一是有機(jī)硫類的，像代森鋅、丙森鋅、代森聯(lián)。為什么
6、沒(méi)有提到代森錳鋅呢？因?yàn)榇i鋅用在紅提葡萄上，錳離子很容易對(duì)果粒表皮組織造成藥害，最好不選擇該類藥劑。如果要選擇，建議先試驗(yàn)明確沒(méi)有副作用后再推廣。二是波爾多液。尤其是等量的波爾多液，在葡萄生產(chǎn)中沿用了100多年，目前仍然是防治葡萄病害較為理想的保護(hù)性殺菌劑，與其他有機(jī)類殺菌劑也沒(méi)有交互抗性。為了保護(hù)果面，我們建議在葡萄套袋后再使用波爾多液。當(dāng)然一般也是中后期霜霉病才比較重，所以很適合使用波爾多液。三是抗生素的使用。大多數(shù)抗生素都是對(duì)高等真菌效果比較理想，但現(xiàn)在我們研發(fā)的一些抗生素，比如寧南霉素、梧寧霉素對(duì)霜霉菌這類低等菌也有較好的防治效果。一旦發(fā)現(xiàn)有零星發(fā)病，就要使用
7、治療性殺菌劑了。治療性殺菌劑一般都有內(nèi)吸傳導(dǎo)性，但它的作用靶標(biāo)比較單一，所以使用內(nèi)吸傳導(dǎo)性殺菌劑時(shí)，為了延緩病菌對(duì)其產(chǎn)生抗性，增強(qiáng)其控制效果，盡可能不要連續(xù)多次使用。針對(duì)霜霉病菌這個(gè)低等真菌，比較理想的治療性殺菌劑首推烯酰嗎啉。烯酰嗎啉是一個(gè)嗎啉類化合物，對(duì)卵菌綱病菌有特別的殺滅效果，主要針對(duì)各類霜霉病菌，包括黃瓜上的霜霉菌、辣椒疫霉病菌以及葡萄霜霉病菌，效果都比較理想，而且很安全。第二個(gè)治療性殺菌劑推薦霜脲腈。霜脲腈一般和代森錳鋅配合使用。為了避免錳離子藥害，可以使用霜脲腈和惡唑菌酮混配制劑。新開(kāi)發(fā)的藥劑還有氰霜唑，對(duì)霜霉菌
