論北方辣根栽培技術(shù)

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1、論北方辣根栽培技術(shù)趙民祥　邱付蒙　吳玉廣　王俊利　　　論文關(guān)鍵詞辣根；栽培技術(shù)；北方　　論文摘要從品種與土壤選擇、種根準(zhǔn)備、適時(shí)定植、加強(qiáng)田管、收獲貯存、選留種苗等方面介紹北方辣根栽培技術(shù)，以供辣根種植戶(hù)參考?！　±备鶆e名西洋山菜，為十字花科多年生草本植物。株高65cm，根狀莖圓柱形，長(zhǎng)為30～50cm，外皮較厚、黃白色，肉白色，側(cè)枝多，易生不定根，葉披針形、深綠色、長(zhǎng)30cm、寬15cm，葉緣有缺刻。4月中旬抽薹，5月上旬開(kāi)白色小花，但種子不易成熟。經(jīng)深加工后可作高檔辛辣味調(diào)料，越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的青睞，具有很高的出口創(chuàng)匯價(jià)值，市場(chǎng)前景十分廣闊，純收入可達(dá)3.0~4.5萬(wàn)元

2、/hm2，經(jīng)濟(jì)效益非常明顯。辣根原產(chǎn)于東歐，后通過(guò)日本引入中國(guó)，屬于野生植物，適應(yīng)性非常強(qiáng)，極易栽培管理和成活。它不但耐低溫、冷凍、冰雹、洪澇及干旱等不良自然環(huán)境條件，而且高抗病蟲(chóng)等災(zāi)害。并且有著生育后期即初霜至土封地前這一階段，氣溫冷涼，晝夜溫差大，根部干物質(zhì)積累多，增重快的特點(diǎn)，現(xiàn)將其主要技術(shù)措施總結(jié)如下?！　　　?品種與土壤選擇　　一般選擇適于出口的品種，如英國(guó)辣根、日本辣根等；要選擇地勢(shì)較高、排水良好、肥沃疏松、土層深厚及保水、保肥力強(qiáng)微酸性（pH值約為6）的砂壤土。辣根的生長(zhǎng)對(duì)前茬選擇要求不太嚴(yán)格，除避免3年內(nèi)連作外，其一般旱田前茬如玉米、大豆、秋冬蔬菜均可，但不宜與

3、十字花科蔬菜連作，由于它是深根植物，喜肥喜水，最好選擇平川或漫崗的大豆茬砂壤土，有利于根系生長(zhǎng)，易于起收。整地要求深松打壟，鎮(zhèn)壓保墑，壟距65～70cm，深松后打壟前同時(shí)深施底肥?！　　　?種根準(zhǔn)備　　于秋冬采收時(shí)，選取直徑1~2cm的主根或側(cè)根，根色黃白、無(wú)病蟲(chóng)害的作為種根。將根切成10~15cm長(zhǎng)的根段，上口切平，下口切成45°的斜面，并將切口用消石灰消毒即可種植?！　　　?適時(shí)定植　　春、秋季都可種植，秋季定植適期為10月下旬至11月上旬，但在蒼山縣春季播種為多，于3月下旬至4月上旬進(jìn)行栽種，氣溫已回升到5~10℃。栽植一般行距50cm，株距25~30cm，栽6.0~7.

4、5萬(wàn)株/hm2。先用木棍開(kāi)洞，洞的直徑與種根直徑相當(dāng)，洞深與種根長(zhǎng)度相當(dāng)，打洞時(shí)向北傾斜45°打成斜洞，然后將種苗插于洞中，但要注意種苗頂部向上，不能倒插，而且頂部應(yīng)低于畦面6cm，種后覆淺土或不覆土，有利出苗，種后不需要澆水。栽種方法：打壟后如土壤墑情好，可用人工挖35°～45°斜坑埯種。在壟底深松后，等距溝間人擺種，再由大犁掏墑覆5～8cm厚土后鎮(zhèn)壓。必須深耕30cm，并撒施15t/hm2腐熟廄肥作基肥，然后作高畦，畦寬（包溝）1.5m，畦面精細(xì)整平，以利辣根出苗?！　　　?加強(qiáng)田管　　在4月下旬出苗后，苗高15cm時(shí)，進(jìn)行淺鋤，并第1次追肥，施腐熟人糞尿15t/hm2，或

5、尿素150kg/hm2。第2次追肥在6月中旬或立秋之前，施腐熟人糞尿18t/hm2、硫酸鉀225kg/hm2，以促進(jìn)辣根進(jìn)入旺長(zhǎng)期。在辣根出苗到旺長(zhǎng)期以前（5月上旬至6月下旬），必須注意中耕除草，并注意在第2、第3次中耕除草要結(jié)合培土，以防止辣根倒伏。做到鏟前趟1犁，起到疏松土壤防寒增溫的作用。幼苗出土后要及時(shí)鏟趟，做到3鏟4趟，盡量用人工鏟鋤雜草，以利松散土壤，提墑增溫有利幼苗生長(zhǎng)。大面積種植也可采用大豆田化學(xué)封閉除草劑苗前封閉處理。對(duì)病蟲(chóng)害嚴(yán)重危害地塊，可用40%樂(lè)果乳油1.5kg/hm2，對(duì)水300～600kg噴霧，或用2.5%功夫乳油150～300mL對(duì)水450kg噴霧

6、防蟲(chóng)害；可用50%多菌靈可濕性粉劑或70%甲基托布津800～1000倍液葉噴，防止細(xì)菌性葉斑病。本地引種年限不長(zhǎng)，發(fā)生病蟲(chóng)害較少，在5~6月有菜青蟲(chóng)和小菜蛾的幼蟲(chóng)為害，采用90%晶體敵百蟲(chóng)1000倍液噴霧，效果較好，但要注意輪作以減輕瘡痂病發(fā)生為害。于7月末至8月初結(jié)合追肥，可用0.2%的磷酸二氫鉀稀釋液和2%的尿素混合液300～450g/hm2進(jìn)行葉面噴施，隔10d再?lài)?次。當(dāng)9月初葉子高達(dá)70～80cm時(shí)，即根系膨大期，用15%的多效唑可濕性粉劑800倍液或用25%縮節(jié)胺水劑2000倍液，葉噴1次控制地上生長(zhǎng)，促進(jìn)根部發(fā)育。同時(shí)深松1次，達(dá)到壟體活土疏松，加速根系生長(zhǎng)。　　

7、　　5收獲貯存　　春季種植的辣根，在10月份就可收獲，但產(chǎn)量不高；如在第2年3月底收獲，產(chǎn)量就大大地提高。各地應(yīng)因地制宜，確定收獲期。辣根收獲后，要盡可能在新鮮時(shí)加工，如不能及時(shí)加工，則應(yīng)妥善貯存。貯存要選擇地勢(shì)高或地下水位低的土地，挖深、寬各1m深，長(zhǎng)度視貯藏量而定，窖地拍平，墊上潔凈稻草，放上辣根5~10cm，撒蓋一層半干半濕的細(xì)沙或沙土，其上再放肉質(zhì)辣根5~10cm，蓋沙一層，如此層層相間，直至窖口，再以草蓋之，然后覆土，這樣可貯存至第2年3月底，既避免冬季受凍，又能保濕，使辣根保持新