景觀建筑類型-服務(wù)性建筑

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1、服務(wù)性建筑一、服務(wù)性建筑特點景觀建筑中的服務(wù)性建筑是指為游人在游覽途中提供生活上服務(wù)的建筑，如各類型小賣部、飲食業(yè)建筑、接待室、展覽館、攝影部等。特點有：1.公共建筑的性質(zhì)很強(qiáng)，游人多、群眾性。2.使用功能上比過去傳統(tǒng)的景觀建筑要復(fù)雜一些。3.這類建筑物常帶有廚房、煙囪、雜務(wù)院等。二、建筑與園林環(huán)境的關(guān)系1.擺正飲食服務(wù)性建筑在園林中所應(yīng)占有的位置（1）園林內(nèi)的主要內(nèi)容是自然景觀，飲食服務(wù)性建筑只是為游人提供必要的生活條件。（2）在建設(shè)中，理應(yīng)以自然風(fēng)景為“主角”。（3）人工的建設(shè)應(yīng)屬于“配角”的地位，融人工與自然之中，決不能喧

2、賓奪主。2.正確處理“藏”與“露”的關(guān)系（1）對于國家及省級的文物保護(hù)單位、著名的古典園林，以及一些規(guī)模較小的公園等，盡可能把餐廳、茶館、小吃店等安排到園林范圍的外側(cè)去，以保護(hù)園林的環(huán)境。也可以利用原有建筑物作為服務(wù)性建筑。（2）對于規(guī)模較大的（城市）公園，應(yīng)貫徹宜“藏”不宜“露”，宜“小”不宜“大”的原則。在交通的聯(lián)系上最好位于主環(huán)道的外側(cè)。（3）在規(guī)模較大，空間開闊的自然風(fēng)景區(qū)中，建筑物可選擇位置適宜、游人便利、周圍環(huán)境有特色的地方布置，以顯露、開敞的方式進(jìn)行布局。如在景區(qū)中確需興建較大規(guī)模的建筑，則遵循“宜小不宜大，宜散不

3、宜聚、宜藏不宜露”等原則，切忌損害環(huán)境，壓倒自然。（4）在風(fēng)景名勝區(qū)中的一些寺觀，利用原有建筑的齋堂加以改造作為服務(wù)用房，既解決旅游需要，又融化在自然景色中。三、服務(wù)性景觀建筑簡介（一）飲食業(yè)建筑飲食業(yè)建筑近年來在風(fēng)景區(qū)和公園內(nèi)已逐漸成為一項重要設(shè)施。它不僅為游客提供方便的飲宴條件，這也是風(fēng)景區(qū)或城市園林建設(shè)的一項重要內(nèi)容。1.位置選擇?在一般公園內(nèi)，飲食業(yè)建筑（特別是餐館）應(yīng)與各景區(qū)保持適當(dāng)距離，避免搶景、壓景而又能便于交通聯(lián)系。位置恰當(dāng)還能達(dá)到組織風(fēng)景的作用。?位置選擇應(yīng)注意兩種不良傾向：一是設(shè)施過于集中；而是選址過于偏僻。

4、蘇州東園茶室2.解決客流量變化的建筑處理（1）多種經(jīng)營：在出現(xiàn)客流量高峰時，采取多種經(jīng)營方式。如小賣、外賣、快餐等。（2）分區(qū)布置：建筑布局應(yīng)按不同服務(wù)對象與服務(wù)特點，將營業(yè)用地分區(qū)處理。（3）內(nèi)外結(jié)合：基本廳和敞廳、外廊的散座區(qū)相結(jié)合。亭廊式茶座茶廳小賣門廳花架蔭棚流花湖茶廳廣州流花公園音樂茶座3.隱蔽輔助部分（1）山地建筑：當(dāng)餐館基址選在山麓山腰地帶時，常把“后臺”部分安排在餐館靠山的一側(cè)，以形成視野上的死角，達(dá)到隱蔽的效果，以利于生產(chǎn)加工，后勤供應(yīng)、交通運輸、對外聯(lián)系和“三廢”處理。廚房廚房眉月軒茶座露天茶座巖洞兩層廚房隱

5、在巖洞邊，眉月軒把主體建筑和山巖聯(lián)成整體，既掩飾廚房、做倉庫的巖洞，它還和巖洞圍合成具有山巖特色的露天茶座。桂林七星巖月牙樓餐廳金魚池葷食餐廳備餐貯藏桂庭素食餐廳浴室宿舍月門（2）臨水建筑：多以水榭敞軒形式半支于水面，半筑在駁岸上。主體建筑臨水，取其便于賞景，輔助部分設(shè)于岸上，易與綠籬、墻垣等障景相配，更有利于排污。茶座榭冰室管理雜小賣天津水上公園茶室（3）平地建筑：應(yīng)盡量倚角處理，主體面向景區(qū)，把輔助部分障于主體之后。廣州文化公園茶圃廚房燒水庫廊座燒水工作間堂座雅座門廳小賣廳座管理（二）小賣部風(fēng)景區(qū)或城市園林中的小賣部主要為游

6、客的零星購物服務(wù)，有時也兼營一些土特產(chǎn)品和工藝品，還要為游客創(chuàng)造一個良好的休憩、賞景所在。1.類型（1）附設(shè)在接待室、餐室或茶室、冰室內(nèi)。廣州東郊公園冰室小賣（2）與休息敞廳、敞廊結(jié)合，為游客提供較佳的休息與賞景等活動空間。上海天山公園小賣部小賣辦公貯藏敞廳天井花架廊（3）單獨設(shè)置較便于管理，景觀眺望亦易取得良好效果。3.規(guī)模與數(shù)量影響小賣部規(guī)模與數(shù)量的因素，除公園的規(guī)模及活動設(shè)施外，還有公園與城市的關(guān)系、交通聯(lián)系、附近營業(yè)點數(shù)量和質(zhì)量等。上海南丹公園小賣部小賣辦公儲藏上海交通公園小賣部（三）接待室1.貴賓接待室：位置多結(jié)合風(fēng)景

7、區(qū)主要風(fēng)景點或公園的主要活動區(qū)選址。一般要求交通方便，環(huán)境優(yōu)美而寧靜。在客觀環(huán)境欠佳的情況下，需創(chuàng)造一個幽靜而富于變化的庭園空間。桂林蘆笛巖接待室：主體兩層，局部三層，每層一接待室。正前方開闊的湖光山色。兩山間飛架天橋，山麓瀕池水榭，遙遙相對洞口建筑及周圍田園風(fēng)光，為接待室創(chuàng)造了良好的賞景環(huán)境。桂林蘆笛巖接待室接待室天橋洞口建筑停車場餐廳上山入口山廊水榭冰室、亭廣州華南植物園接待室2.一般接待室：設(shè)于規(guī)模較小的風(fēng)景區(qū)和城市公園，承擔(dān)園林管理和接待賓客等業(yè)務(wù)。多和工作間、行政用房統(tǒng)一安排，也有兼設(shè)小賣、小吃或用餐等內(nèi)容。蘇州東園茶

8、室（四）展覽館（室）公園內(nèi)展出內(nèi)容一般包括歷史文物、文藝、科普之類。如書畫、工藝、盆載、花鳥、蟲魚、攝影和動植物等。上海西郊公園的金魚廊售票展室展室溫室水池工具美工出口展廊辦公接待藏入口上海虹口公園藝苑